1、课题细胞中的元素和化合物设计教师关玉婧时间2016.9.1课型新授课课时2课时教学目标1、 简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。2、 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质.3、 探讨细胞中主要化合物的种类。重点难点重点：1、组成细胞的主要元素和化合物。 2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。难点：1、构成细胞的基本元素是碳。2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。教法讲授法及演示归纳法教具多媒体教学过程设计教材处理师生活动第二章第一节：细胞中的元素和化合物一、自主学习：生物界与非生物界的统一性和差异性统一性：组成细胞的化学元素，在无机自然界都能够找到。差异性：细胞与非生物界
2、的各种元素的含量不同。一、组成细胞的元素细胞中常见的元素20多种大量元素: C H O N P S K Ca Mg等 ,微量元素：Fe Mn Zn Cu B Mo等构成细胞最基本的元素是 C .人体占细胞鲜重最多的四种元素（按顺序）O C H N人体占细胞干重最多的四种元素（按顺序）C O N H二、组成细胞的化合物组成细胞的无机物有：水 占85%90% 无机盐 占1%1.5% 四大有机物：蛋白质 占7%10%脂质 占1%2%糖类 核酸 占1%1.5%三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（一）检测还原糖1、实验原理：还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。课前
3、导入可结合教材中的问题探讨。此处学生观察教材17页人体细胞的主要元素图思考：为什么碳是最基本元素呢？思考：是不是所有细胞中化合物的含量都一样，举例说明。教学过程设计 教材处理师生活动2、实验材料：含糖量高，无色或接近无色（如苹果、梨匀浆）3、试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/ml NaOH溶液，乙液： 0.05g/ml的 CuSO4溶液） 甲、乙液等量，混合均匀，现配现用，水浴加热4、现象：砖红色沉淀（二）检测脂肪1、实验原理：脂肪可被苏丹染液染成橘黄色（或被苏丹染液染成红色）2、实验材料：花生种子3、试剂：苏丹或苏丹4、现象：脂肪可被苏丹染液染成橘黄色苏丹染液染成红色用体积分数50%
4、的酒精的作用：洗去浮色（因为苏丹或苏丹易溶于酒精）（三）检测蛋白质1、实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色。2、实验材料：豆浆或鲜肝提取液3、试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml NaOH B液：0.01g/m CuSO4） 先加入 A液1ml, 摇匀，再加入B液4滴摇匀。4、现象：紫色 B液能否加如过量？不能，过量的 CuSO4在碱性溶液中生成蓝色 Cu(OH)2沉淀，遮盖紫色。（四）检测淀粉1、实验原理：淀粉遇碘变蓝2、实验材料：马铃薯匀浆3、试剂：碘液4、现象：蓝色二、合作探究、解惑答疑：问：西瓜、草莓能用于鉴定还原糖的实验吗？答：不能，因为含有色素，材料显红色，对颜色反应有
5、遮蔽作用。三、变式训练：例题：将面团包在纱布中放在清水中搓洗，请你选用试剂检测黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆物质，所用试剂分别是 A碘液、苏丹染液 B双缩脲试剂、碘液C碘液、斐林试剂 D双缩脲试剂、斐林试剂答案：B解析：纱布上的粘稠物质是蛋白质，洗出的白浆是淀粉。例题：鉴定脱脂淡奶粉是否是伪劣产品，不需用的化学试剂是A、斐林试剂 B、苏丹染液 C、双缩脲试剂 D、红墨水答案：D阅读教材鉴定脂肪的实验过程，学生叙述检测蛋白质的试剂与检测还原糖的试剂是同一种吗？教学过程设计教材处理师生活动四、总结升华：1.构成细胞最基本的元素是C2.细胞中含量最多的化合物:H2O, 含量最多的有机化合物:蛋白
6、质 3.鉴定还原糖的斐林试剂是甲液：质量浓度为0.1g/ml NaOH溶液，乙液：0.05g/ml的 CuSO4溶液等量混合使用，水浴加热。 鉴定蛋白质的双缩脲试剂是A液：0.1g/ml NaOH B液：0.01g/m CuSO4）先加入 A液1ml, 摇匀，再加入B液4滴摇匀。五、当堂测试：1、以下对组成细胞的化学元素的叙述，错误的是( D )A组成细胞的化学元素常见的有20多种B组成不同生物体细胞的化学元素是大体相同的C在不同生物体细胞中，各种化学元素的含量相差很大D组成生物体细胞的化学元素是完全一样的2、组成细胞的各种化学元素在细胞中以什么形式存在( C )A全部以离子形式存在 B全部以
7、无机物形式存在 c大多数以化合物形式存在 D全部以有机物形式存在3、在鉴定还原性糖的实验中，加入斐林试剂时必须要（ C ）A、先加斐林试剂甲液，后加乙液B、先加斐林试剂乙液，后加甲液C、将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加D、以上A、B、C三项操作方法都正确4、某学生在显微镜下观察落花生子叶的切片，当转动细准焦螺旋时，有一部分细胞看得清晰，另一部分细胞较模糊，这是由于（ B ）A、反光镜未调节好 B、标本切得厚薄不均 C、细调节器未调节好D、显微镜物镜损坏5、下列有关组成细胞元素的叙述，错误的是（ B ）A、在不同的细胞中内，组成它们的化学元素大体相同B、在同一种细胞内，各种化学元素的含量相同C、组成细胞的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类D、在组成细胞的大量元素中，C是最基本的元素六、推荐作业：练习册相关习题教学日记： 板书设计：
