内蒙古文物专家：一千多年前契丹人学会种植水果和蔬菜内蒙古自治区文物局负责人王大方对记者透露，早在一千多年前，游牧在蒙古高原东部的契丹人，在与农耕民族的交往中，就学会了种植水果蔬菜的技术。 王大方介绍说，此前考古专家在蒙古国克鲁伦河畔的巴赫雷姆，发现了契丹人储存蔬菜的地窖，以及水渠和菜田遗迹；在内蒙古赤峰市敖汉旗发现的辽代壁画墓，画面上绘有西瓜、梨、杏、桃子、枣子等果品；在内蒙古辽上京遗址，还发掘出西瓜和甜瓜的籽实可以证明这一观点。 据王大方考证，契丹人种植的蔬菜有黄瓜、豆角、大蒜、葱和韭菜等，多是从西域经草原丝路引种的。种植的水果主要有西瓜、桃、杏、李、梨、栗子等。 此外，王大方还透露说，因契丹草原地区气候寒冷，水果易冻，契丹人顺其自然，创造了冻梨这种美食。 王大方表示，契丹人的果品深受宋朝人的喜爱，著名的大学者欧阳修出使契丹时，契丹皇帝以蜜渍李子招待。这种李子大如樱桃，色味皆如李，令欧阳修大快朵颐，契丹皇帝见状甚喜，遂命名蜜渍李子为欧李。
