1、第三单元细胞的能量供应和利用全国卷5年考情导向考 点考 题考 频1.酶在代谢中的作用()2016乙卷T3，2015卷T2，2013卷T6，2013卷T295年4考2.ATP在能量代谢中的作用()2016乙卷T29，2015卷T1，2014卷T1，2014卷T65年4考3.探究影响酶活性的因素2016甲卷T295年1考4.光合作用的基本过程()2016丙卷T2，2016甲卷T4，2015卷T29，2014卷T22014卷T6，2013卷T25年6考5.影响光合作用速率的环境因素()2016乙卷T30，2016甲卷T31，2016丙卷T29，2014卷T292012大纲卷T315年5考6.细胞呼吸
2、()2016甲卷T29，2014卷T29，2014卷T62013卷T3，2012新课标T295年5考7.色素的提取和分离实验2016甲卷T45年1考第1讲酶和ATP考点一| 酶的本质、作用和特性1酶的本质及作用(1)本质与作用化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体主要是细胞核(真核细胞)来源一般来说，活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶作用场所细胞内、外或生物体外均可生理功能催化作用(2)作用机理活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。作用机理：降低化学反应的活化能。2酶的特性(1)高效性：催化效率大约是无机催化剂的10710
3、13倍。(2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。(3)作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而失活；低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。1判断下列有关酶本质和作用叙述的正误。(1)酶的基本组成单位是氨基酸或脱氧核糖核苷酸。()【提示】酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸。(2)酶提供了反应过程所必需的活化能。()【提示】酶的作用是降低活化能。(3)酶在催化反应前后，其分子结构不变。()(4)酶活性的发挥离不开其特定的结构。()2判断下列有关酶特性叙述的正误。(1)高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性。()【提示】低温不
4、破坏酶的结构。(2)酶活性最高时的温度不适合酶的保存。()(3)人体在发热感冒时，常出现厌食现象，这与人体内酶的活性有关，说明酶活性的发挥离不开适宜的温度等。()(4)在稀蛋清液中加入蛋白酶后，再加入双缩脲试剂，由于蛋清液中的蛋白质被分解，因此不再发生紫色反应。()【提示】蛋白酶本身也是蛋白质。(5)酶活性的变化与酶所处环境的改变无关。()【提示】环境条件的改变会影响酶的活性。3填图。下图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。(1)无酶催化的反应曲线是_。(2)有酶催化的反应曲线是_。(3)ca段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能。(4)ba段的含义是酶降
5、低的活化能。(5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b点在纵轴上将向上移动。1如图表示未加催化剂时，生成物浓度随时间的变化曲线，请在图中绘出加酶和加无机催化剂的条件时的变化曲线。【提示】2甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示，请思考：(1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同？【提示】观察曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明甲酶能抵抗该种蛋白酶的降解，则甲酶的化学本质不是蛋白质而是RNA，乙酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则乙酶为蛋白质。(2)乙酶活性改变的机制是什么？【提示】乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性丧失。3下列图示为影响酶促反应因素的四种
6、曲线，据图思考：(1)甲、丙的曲线变化分别表明了什么？【提示】甲图表明在一定温度范围内，随着温度的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。丙图表明在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随着底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。(2)过酸、过碱、高温、低温对酶促反应速率的影响一样吗？【提示】不一样，过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。(3)甲、乙、丙、丁四图所示的因素均对酶活性造成影响吗？【提示】底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率
7、的，并不影响酶的活性。视角 1 考查对酶的本质、作用和特性的理解1(2017山东潍坊统考)下列关于酶的叙述，正确的是()A正常情况下人体内酶的活性与环境温度呈正相关B酶为化学反应提供活化能C细胞中所有酶的合成都受基因控制D胃蛋白酶不能催化小肠中蛋白质水解，说明酶具有专一性C人是恒温动物，正常情况下人体内酶的活性不受环境温度影响，A错误；酶通过降低化学反应活化能促进化学反应的进行，而不是为化学反应提供活化能，B错误；绝大多数酶的本质是蛋白质，少数酶的本质是RNA，它们的合成都受基因控制，C正确；胃蛋白酶不能催化小肠中蛋白质水解，说明酶的活性受环境pH的影响，D错误。2(2017成都一模)下列关于
8、酶的叙述，正确的是()A酶只能催化在细胞中进行的化学反应B酶对化学反应的催化效率称为酶活性C同一生物体内各种酶催化反应的条件都相同D酶能够为化学反应提供活化能而加快反应速率B有的酶可在细胞内发挥作用、如呼吸酶，有的酶可在细胞外发挥作用、如消化酶，A错误；酶对化学反应的催化效率称为酶活性，酶活性的大小通常用在一定条件下，酶催化某一化学反应的速度来表示，酶催化反应速度愈大，酶活性愈高，反之活力愈低，B正确；酶的活性受温度、酸碱度的影响，不同的酶有自身的最适宜温度或pH，如胃蛋白酶的最适宜pH是1.52左右，而胰蛋白酶的最适宜pH是7左右，所以同一生物体内各种酶催化反应的条件不相同，C错误；酶通过降
9、低化学反应的活化能实现其催化作用而加快反应速率，酶不能够为化学反应提供活化能，D错误。与酶相关的常见误区明示项目正确说法错误说法化学本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA酶的本质是蛋白质产生部位一般来说，凡是活细胞都能产生酶(不考虑哺乳动物的成熟红细胞)具有分泌功能的细胞才能产生酶合成原料氨基酸或核糖核苷酸氨基酸合成场所核糖体或细胞核核糖体生理功能生物催化剂，只起催化作用酶具有调节、催化等多种功能来源生物体内合成有的来源于食物作用场所既可在细胞内，也可在细胞外、体外发挥作用只在细胞内起催化作用温度影响低温影响酶的活性，不破坏酶的结构，但高温易使酶失活低温会引起酶变性失活作用前后催化反应前后的数量和
10、性质没有变化发生催化作用后被分解视角 2 通过坐标曲线考查酶的作用和特性3(2017郑州检测)下图曲线b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是()A增大pH，重复该实验，A、B点位置都不变BB点后，适当升高温度，曲线将出现c所示变化C酶量增加一倍，酶促反应速率可用曲线a表示D反应物浓度是限制曲线AB段酶促反应速率的主要因素D曲线b表示在最适温度、最适pH条件下测定的酶促反应速率与反应物浓度的关系，若温度、pH发生变化，酶促反应速率降低，A、B项错误；酶量增加一倍，酶促反应速率上升，C项错误；AB段反应物浓度低，限制了酶促反应速率，D项正确。4(2017
11、武汉模拟)某科研小组对萝卜中过氧化氢酶的活性进行研究，研究者将新鲜的萝卜磨碎，过滤制得提取液后，做了两组实验，实验结果如图所示，请分析回答：实验1(图甲)实验2(图乙)(1)实验1分两组进行，其主要目的是探究_；本实验中，除了图甲所示溶液外，还需加入_。(2)若实验2的两次实验温度均保持在30 ，只是第二次实验时萝卜提取液的使用量减半，其余实验操作都相同。则引起A、B曲线出现差异的原因最可能是_。(3)实验2的结果显示，过氧化氢酶失活的pH范围是_。(4)由上图可知，在进行酶活性的测定时，可根据一定条件下单位时间内_或_来表示酶活性。【解析】(1)从实验1结果的两条曲线分别表示的是H2O2酶和
12、Fe3的催化效率的高低。H2O2酶和Fe3催化的底物是H2O2。(2)萝卜提取液中含有H2O2酶，提取液的量不同，H2O2酶的含量不同。(3)过氧化氢的剩余量越少，说明酶的活性越高。过氧化氢没有分解，说明酶已失活。(4)在酶促反应中，单位时间内产物的生成量和单位时间内底物的消耗量都能表示酶的活性。【答案】(1)酶的高效性(过氧化氢酶与Fe3催化效率的高低，合理即可给分)过氧化氢溶液(2)酶含量的不同(3)2，11(02，1114)(4)产物的生成量底物(反应物)的消耗量“四步法”分析酶促反应曲线1识标：“识标明变量”。明确酶促反应曲线坐标图中横坐标(自变量)和纵坐标(因变量)的含义。2析线：“
13、析线理关系”。分析酶促反应曲线走势，明确因变量怎样随自变量的变化而变化。“上升”“下降”“先升后降”“先升后稳”“水平”等。3明点(特殊点)：“抓点求突破”。明确酶促反应曲线中起点、终点、顶点、拐点、交叉点、特殊条件下的交点等表示的生物学含义。4判断：“先分后合巧辨析”。对多条酶促反应曲线图，根据曲线上不同标示物识别曲线所代表的意义(有的曲线直接标出)，首先对每一条曲线单独分析，进行比较，判断曲线间有无联系或找出相互关系，然后综合分析。考点二(实验)| 探究影响酶活性的因素1探究温度对酶活性的影响(1)实验原理反应原理鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝
14、色的深浅来判断酶的活性。(2)实验设计程序淀粉淀粉酶各自在所控制的温度下处理一段时间淀粉与相应温度的淀粉酶混合在各自所控制的温度下保温一段时间滴加碘液，观察颜色变化2探究pH对酶活性的影响(1)实验原理反应原理：H2O22H2OO2(反应式)鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验O2产生量的多少。(2)实验流程序号实验操作内容试管1试管2试管31注入等量的过氧化氢酶溶液2滴2滴2滴2注入等量的不同pH的溶液1 mL蒸馏水1 mL 5%的HCl1 mL 5%的NaOH3注入等量的3%的过氧化氢溶液2 mL2 mL2 mL4观察实验现象有大量气泡产生无
15、气泡产生无气泡产生5将点燃的卫生香插入试管内液面的上方燃烧剧烈燃烧较弱燃烧较弱1可否用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响？用淀粉酶探究pH对酶活性的影响？为什么？【提示】过氧化氢酶催化的底物是H2O2，H2O2在高温时分解。强酸强碱能催化淀粉水解。这样实验中就存在两个变量，使实验结果受到干扰。2在探究温度对酶活性的影响实验中，能否用斐林试剂来检测实验产物？【提示】不能。斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才有砖红色沉淀生成，而该实验需严格控制不同的温度。3试分析在探究温度和pH对酶活性的影响实验时，能否先将酶和反应物混合后再分别放置在不同条件下处理？【提示】不能。因为酶具有高效性，把酶和反应物混合
16、后就会立即发生催化反应。4如果某同学从5565 的温泉中筛选出能合成脂肪酶的细菌，请写出测定该酶催化作用最适温度的实验设计思路。【提示】在一定温度范围(包括5565 )内设置温度梯度，分别测定酶活性。若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的温度可视为该酶催化作用的最适温度。否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。视角 考查对实验的设计和分析1将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示。然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计)：甲组(20 )乙
17、组(40 )丙组(100 )(1)若向A、C、E三支试管中分别加入适量的斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是_；砖红色较深的试管是_，颜色较深的原因是_；不变色的试管是_，不变色的原因是_。(2)若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是_。(3)以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度？(只要求写出设计思路)_。【解析】本题考查温度对酶活性的影响。玉米种子萌发时，要将胚乳中的淀粉转化成小分子可溶性糖类(如麦芽糖)，发芽的玉米子粒提取液中含有大量淀
18、粉酶。(1)如图，A、C、E三支试管，其中E试管因温度过高，其中的酶失活不会产生还原糖，A、C试管中的淀粉酶可以催化淀粉水解生成还原糖，因此这两支试管有砖红色沉淀，C试管比A试管更接近最适温度，其中的酶活性较高，产生的还原糖较多，即砖红色沉淀更多。(2)若B、D、F三支试管加入碘液后均出现蓝色，说明三支试管中均有淀粉剩余。(3)题中实验温度是20 、40 、100 ，20 比40 时的颜色要浅，说明酶活性的最适温度一定高于20 ，100 时酶活性已经丧失，所以可以就在二者之间设置一系列温度梯度进行实验，实验要注意单一变量原则、对照原则等，并以与上述试剂发生颜色反应的程度为指标确定酶的最适温度。
19、【答案】(1)A和CC淀粉酶在40 时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原糖多E酶失活(2)剩余的淀粉遇碘变蓝(3)在20 和100 之间每隔一定温度设置一个实验组，其他实验条件保持一致。以反应液和上述试剂(或答碘液或答斐林试剂)发生颜色反应的程度为指标确定最适温度2(2017云南检测)某课外活动小组用淀粉酶探究pH对酶活性的影响，得到下图所示的实验结果。请回答相关问题：(1)酶活性是指_，该实验的自变量是_，以_作为检测因变量的指标。(2)上图所示的实验结果与预期不符，于是活动小组又进行_(“对照”“对比”或“重复”)实验，得到与上图无显著差异的结果。查阅资料后发现，盐酸能催化淀粉水解
20、。因此推测，该实验中淀粉可能是在_和_的作用下分解的。pH为3条件下的酶活性_(填“小于”“等于”或“大于”)pH为9条件下的酶活性，原因是_。(3)在常温、常压下，与盐酸相比，淀粉酶降低反应活化能的作用更显著，判断依据是_。【解析】(1)酶活性是指酶对化学反应的催化效率，据图示可知，横坐标为不同的pH，纵坐标为淀粉剩余量，故该实验的自变量是pH的不同，因变量是1h后淀粉剩余量。(2)当实验结果与预期不符，需进行重复实验，观察结果。由于盐酸能催化淀粉水解。因此推测，该实验中淀粉可能是在淀粉酶和盐酸的作用下分解的。据图示可知pH为3和pH为9条件下淀粉剩余量相等，但pH为3条件下的酶活性小于pH
21、为9条件下的酶活性，原因是因为pH为3的条件下，有盐酸催化淀粉分解干扰实验结果。(3)比较pH为1和pH为7的实验结果可知，pH为7的条件下淀粉的剩余量小于pH为1条件下淀粉的剩余量。故说明与盐酸相比，淀粉酶降低反应活化能的作用更显著。【答案】(1)酶对化学反应的催化效率pH1 h后淀粉剩余量(2)重复淀粉酶盐酸小于因为pH为3的条件下，有盐酸催化淀粉分解干扰实验结果(3)1 h后，pH为7的条件下淀粉的剩余量小于pH为1条件下淀粉的剩余量考点三| ATP的结构和功能1填写ATP的结构概念图2ATP和ADP的相互转化ATPADPPi能量(1)下列需要A过程提供能量的是。主动运输生物发光、发电肌
22、肉收缩淀粉合成大脑思考植物根细胞吸收水分(2)进行B过程的生命活动和场所生命活动场所：线粒体、细胞质基质、叶绿体。(3)进行B过程的能量来源和去向来源：光能和细胞呼吸时有机物分解释放的能量。去向：用于形成ATP中的高能磷酸键。1判断下列有关ATP结构和功能说法的正误。(1)ATP水解释放的能量可用于细胞内的吸能反应。()(2)线粒体内膜上不能合成ATP。()【提示】线粒体内膜是有氧呼吸第三阶段的场所。(3)人在饥饿时，细胞中ATP与ADP的含量难以达到动态平衡。()【提示】细胞中的ATP与ADP的含量处于动态平衡状态。(4)无氧条件下，光合作用是叶肉细胞产生ATP的唯一来源。()【提示】无氧呼
23、吸也能产生ATP。(5)活细胞内ATP与ADP的转化只能单向进行。()【提示】ATP与ADP的转化是双向进行的。2完成ATP水解的过程图解。(1)图中A、P所代表的含义分别是腺苷和磷酸基团。(2)图中是高能磷酸键，其中远离腺苷的高能磷酸键易形成和断裂。(3)图中为高能磷酸键水解释放能量的过程，其作用是为各项生命活动提供能量。1填写ATP的再生和利用图解2填写表格探究ATP的产生和消耗转化场所常见的生理过程细胞膜消耗ATP：主动运输、胞吞、胞吐细胞质基质产生ATP：细胞呼吸第一阶段叶绿体产生ATP：光反应消耗ATP：暗反应和自身DNA复制、转录、蛋白质合成等线粒体产生ATP：有氧呼吸第二、三阶段
24、消耗ATP：自身DNA复制、转录，蛋白质合成等核糖体消耗ATP：蛋白质的合成细胞核消耗ATP：DNA复制、转录等视角 1 考查ATP的结构及其合成和利用1(2017福建质检)下列有关细胞中ATP的叙述，正确的是()AATP含有三个高能磷酸键B细胞质基质在缺氧条件下才能产生ATPC细胞内的吸能反应一般与ATP的水解相联系DATP中的能量可能来源于光能，但不可能转化为光能CATP可简写为APPP，含有两个高能磷酸键，A项错误；细胞质基质可以进行有氧呼吸的第一阶段，也可以进行无氧呼吸，故在有氧和缺氧条件下都能产生ATP，B项错误；细胞内的吸能反应所需要的能量来自ATP的水解，C项正确；光合作用的光反
25、应阶段可以将光能转化为ATP中的能量，ATP也能转化为光能，如萤火虫发光，D项错误。2ATP是直接为细胞生命活动提供能量的有机物。关于ATP的叙述，错误的是()AATP由腺嘌呤、核糖和磷酸组成B可为淀粉水解成葡萄糖提供能量CATP中高能磷酸键水解可释放能量D酒精发酵过程中有ATP生成BATP中A代表腺苷(腺嘌呤和核糖)，P代表磷酸基团，T代表三个，因此ATP由腺嘌呤、核糖和磷酸组成，A正确；淀粉水解成葡萄糖不需要消耗能量，B错误；ATP水解就是高能磷酸键断裂并释放能量，C正确；酒精发酵的第一阶段有能量释放，一部分转移至ATP，其余以热能形式散失，D正确。1误认为ATP与ADP的相互转化是可逆反
26、应ATP的合成和ATP的水解在所需的酶、能量来源、能量去路和反应场所方面都不尽相同，因此ATP和ADP的相互转化并不是可逆反应，但物质可重复利用。2误认为细胞中含有大量ATP生命活动需要消耗大量能量，但细胞中ATP含量很少。由于ADP、Pi等可重复利用，只要提供能量(光能或化学能)，生物体就可不断合成ATP，满足生命活动的需要。视角 2 ATP和酶的综合考查3(2017云南师大附中月考)下列关于酶和ATP的叙述，正确的是()A同种酶在不同温度时活性可能相同B同一个体不同细胞中不可能存在相同的酶C植物细胞都可利用光能合成ATPD哺乳动物成熟的红细胞可利用有氧呼吸释放的能量合成ATPA同一个体不同
27、细胞中可能存在相同的酶。不具有叶绿体的植物细胞不能利用光能合成ATP。哺乳动物成熟的红细胞中不具有线粒体，所以不能进行有氧呼吸。4(2017汕头质检)下列有关酶和ATP说法正确的是()A酶通过提供能量和降低化学反应的活化能来提高化学反应速率BATP合成酶只存在于细胞质基质、线粒体基质和叶绿体中C无光条件下，线粒体是植物叶肉细胞中能产生ATP的唯一场所D在代谢旺盛的细胞中ATP与ADP相互转化的速度快D酶是通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率，A错误；细胞内合成ATP的部位都有ATP合成酶，线粒体内膜也是合成ATP的部位，B错误；无光，不能进行光合作用，故只能进行呼吸作用，呼吸作用的场所是
28、细胞质基质和线粒体，C错误；在代谢旺盛的细胞中ATP与ADP相互转化的速度快，D正确。真题验收| 感悟高考淬炼考能1(2016全国乙卷)若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是()A加入酶加入底物加入缓冲液保温并计时一段时间后检测产物的量B加入底物加入酶计时加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量C加入缓冲液加入底物加入酶保温并计时一段时间后检测产物的量D加入底物计时加入酶加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量C在测定酶活力的实验中，需要保证pH和温度均相同且适宜，故缓冲液应在加入底物和酶之前加入，只有C项符合要求。2(2016海南高考)下列有关植物细胞能量代谢的叙述，
29、正确的是()A含有两个高能磷酸键的ATP是人体DNA基本组成单位之一B加入呼吸抑制剂可使细胞中ADP生成减少，ATP生成增加C无氧条件下，丙酮酸转变为酒精的过程中伴随有ATP的合成D光下叶肉细胞的细胞质基质、线粒体和叶绿体中都有ATP合成DATP中含有核糖，DNA中含有脱氧核糖，A项错误；呼吸抑制剂抑制呼吸作用，会使ADP生成增加，ATP生成减少，B项错误；无氧呼吸的第二阶段不产生ATP，C项错误；光下叶肉细胞的细胞质和线粒体可以进行有氧呼吸，叶绿体进行光合作用，均可产生ATP，D项正确。3(2014大纲全国卷)ATP是细胞中重要的高能磷酸化合物。下列有关ATP的叙述，错误的是()A线粒体合成
30、的ATP可在细胞核中发挥作用B机体在运动时消耗ATP，睡眠时则不消耗ATPC在有氧与缺氧的条件下细胞质基质中都能形成ATPD植物根细胞吸收矿质元素离子所需的ATP来源于呼吸作用BA项，细胞核中无法进行呼吸作用，它所需要的ATP主要由细胞质中的线粒体提供。B项，ATP是生命活动的直接能源物质，机体时刻都在消耗ATP。C项，有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段均在细胞质基质中进行，均有ATP形成。D项，根细胞吸收矿质元素离子主要是通过主动运输的方式进行的，其消耗的能量来源于呼吸作用产生的ATP。4(2013全国卷)关于酶的叙述，错误的是()A同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B低温能降低酶活性的原因是
31、其破坏了酶的空间结构C酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物B无论细胞分化到什么程度，某些基本的物质和能量代谢是所有细胞共有的，如DNA的复制、转录、翻译等，这些反应中涉及的酶就是分化程度不同的细胞中所共有的酶，如DNA聚合酶、RNA聚合酶等，故A项正确。酶的催化作用需要一个适宜的温度，如果低于这个温度，会使分子运动减弱，反应速度降低，表现为酶活性降低，但并没有改变酶的空间结构，是一种可逆的过程，故B项错误。酶在生化反应中起着催化剂的作用，其作用机理是降低化学反应的活化能，提高了反应速度，故C项正确。绝大多数酶的化学本质是蛋白质，酶在一些化
32、学反应中可作为催化剂，而在另一些化学反应中，则可能作为底物被相关蛋白酶分解，故D项正确。5(2016全国甲卷)为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20 )、B组(40 )和C组(60 )，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同)，结果如图。回答下列问题：(1)三个温度条件下，该酶活性最高的是_组。(2)在时间t1之前，如果A组温度提高10 ，那么A组酶催化反应的速度会_。(3)如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量_，原因是_。(4)生物体内酶的化学本质是_，其特性有_(答出两点即可)。【解析】(1)在60
33、条件下，反应的最终产物浓度比20 和40 条件下小很多，说明酶在60 条件下最终失活。20 与40 条件下相比，40 时酶促反应到达反应平衡的时间短，说明40 条件下酶活性较高。(2)在时间t1前，如果A组温度提高10 变成30 ，由该酶活性随温度的变化规律可知，30 条件下的该酶活性大于20 条件下的，那么A组酶催化反应的速度会加快。(3)t2时C组的产物浓度已不再增加，但由A组和B组t2时的产物浓度可知，t2时C组底物并未全部被分解，C组产物浓度不再增加是由于C组温度条件下t2时酶已经变性失活。因此如果在时间t2时，向C组增加2倍量的底物，在其他条件不变的情况下，t3时产物的总量也不会再增
34、加。(4)生物体内酶的化学本质绝大多数是蛋白质，极少数是RNA。酶具有高效性、专一性等特性，并且需要适宜的温度和pH等。【答案】(1)B(2)加快(3)不变60 条件下，t2时酶已失活，即使增加底物，反应底物总量也不会增加(4)蛋白质或RNA高效性和专一性(其他合理答案可酌情给分)1同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。2酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。3酶具有专一性和高效性，作用条件较温和。4低温抑制酶的活性，但不破坏酶的分子结构。5高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构破坏而永久失去活性。6ATP是为细胞生命活动提供能量的直接
35、能源物质。7细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制，是生物界的共性。破解有关酶实验题的三种方法1试剂检测法鉴定酶的本质(1)实验设计思路从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。在高中教材中常见的一些酶，如淀粉酶、蛋白酶等，其本质都是蛋白质，所以对酶本质的鉴定常常是变相地考查蛋白质的鉴定方法。因此，使用双缩脲试剂产生紫色反应的鉴定方案即可。(2)实验设计方案项目实验组对照组材料待测酶溶液已知蛋白液(等量)试剂分别加入等量的双缩脲试剂现象是否呈现紫色呈现紫色结论呈现紫色说明该酶化学本质为蛋白质，否则该酶的化学本质不是蛋白质2.对比法验证酶的作用及高效性与专一性(1)酶的催
36、化作用实验探究对照组：反应物清水反应物不被分解；实验组：反应物等量的相应酶溶液反应物被分解。(2)酶的专一性实验探究：此实验中的自变量可以是不同反应物，也可以是不同酶溶液，因变量是反应物是否被分解。设计思路一：换反应物不换酶实验组：反应物相应酶溶液反应物被分解；对照组：另一反应物等量相同酶溶液反应物不被分解。设计思路二：换酶不换反应物实验组：反应物相应酶溶液反应物被分解；对照组：相同反应物等量另一种酶溶液反应物不被分解。(3)酶的高效性实验探究对照组：反应物无机催化剂底物分解速率；实验组：反应物等量酶溶液底物分解速率。实验中自变量是无机催化剂和酶，因变量是底物分解速率。3梯度法探究酶的最适温度
37、或最适pH(1)实验设计思路(2)实验设计程序(2017泰安二模)将牛奶和姜汁混合，能使牛奶凝固。某同学用曾煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固。将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，观察结果如下表：温度()20406080100结果15 min后仍未凝固14 min内全部凝固1 min内全部凝固1 min内全部凝固15 min后仍未凝固根据以上结果，下列表述中错误的是()A新鲜姜汁中含有能使可溶状态的牛奶凝固的酶B进一步测定最适温度，可设置60 、65 、75 、80 四个温度梯度C将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能够提高实验的准确度D该实验说明酶需要适宜
38、的温度，100 时未凝固，是因为酶的活性已经丧失【解析】新鲜姜汁能使牛奶凝固，且凝固时间受温度影响，可能是由于新鲜姜汁中含有使牛奶凝固的酶，A正确；由表格信息可知，60 、80 牛奶凝固的时间较短，因此最适宜温度应该在40 100 之间，因此如果进一步测定最适温度，设置的温度梯度应该有小于60 、大于80 的温度，B错误；为了保证实验的准确性，应该将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，C正确；该实验说明酶需要适宜的温度，100 时未凝固，是因为酶的活性已经丧失，D正确。【答案】B跟踪练习1(2017石景山区模拟)下列有关酶的实验设计思路正确的是()A利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验
39、证酶的专一性B利用过氧化氢和H2O2酶探究温度对酶活性的影响C利用过氧化氢、鲜肝匀浆和FeCl3研究酶的高效性D利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为5、7、9的缓冲液验证pH对酶活性的影响C碘液不能检测蔗糖，A项错误；温度会影响H2O2的分解，不宜用H2O2和H2O2酶探究温度对酶活性的影响，B项错误；胃蛋白酶的适宜pH为1.8，pH设置不合理，D项错误。2(2017河南联考)腐乳随着储存时间的延长，其蛋白质越来越少，而短肽和氨基酸越来越多。某兴趣小组为了探究其原因，取适量豆腐乳制成样液，设计了如下表所示的实验(注：蛋白酶可以催化蛋白质水解为氨基酸或短肽)。下列相关叙述中错误的是()处理编号处理方法
40、显色结果37 放置0 min加入等量双缩脲试剂紫色37 放置10 min？37 放置120 min？100 加热5 min后，37 放置120 min紫色A.组的紫色越来越浅B组呈紫色原因是高温使蛋白质的结构更加稳定C该实验的自变量是处理的时间和温度D与对照说明37 有利于蛋白酶发挥作用B试题分析：腐乳随着储存时间的延长，其蛋白质越来越少，而蛋白质与双缩脲反应呈紫色，A正确。组高温导致蛋白酶变性不能分解蛋白质，故蛋白质与双缩脲反应呈紫色，B错。组自变量为时间，与为温度，C正确。37 下蛋白质被蛋白酶分解，与双缩脲试剂反应不呈紫色，而组高温导致蛋白酶变性不能分解蛋白质，故蛋白质与双缩脲反应呈紫色
41、，D正确。3(2016江苏高考)过氧化物酶能分解H2O2，氧化焦性没食子酸呈橙红色。为探究白菜梗中是否存在过氧化物酶，设计实验如下表。下列相关叙述正确的是()管号1%焦性没食子酸/mL2%H2O2/mL缓冲液/mL过氧化物酶溶液/mL白菜梗提取液/mL煮沸冷却后的白菜梗提取液/mL1222222232224222A.1号管为对照组，其余不都是实验组B2号管为对照组，其余都为实验组C若3号管显橙红色，无需对照就能证明白菜梗中存在过氧化物酶D若4号管不显橙红色，可证明白菜梗中无过氧化物酶A根据实验目的“探究白菜梗中是否存在过氧化物酶”，可确定加入白菜梗提取液的3号管为实验组，1号、2号和4号管都为对照组，A选项正确、B选项错误；若3号管显橙红色，还需要与2号管、4号管对照才能证明白菜梗中存在过氧化物酶，C选项错误；若4号管不显橙红色，可能是因为高温使过氧化物酶失活，而不能证明白菜梗中不存在过氧化物酶，D选项错误。