1、第2课时羧酸衍生物课后篇素养形成必备知识基础练1.下列属于油脂的用途的是()人类的营养物质制取肥皂制取甘油制备高级脂肪酸制备汽油A.只有B.C.D.答案D解析油脂的用途包括前四种,不能制备汽油,汽油应由石油来制备。2.(原创)下列有关羧酸及其衍生物的叙述正确的是()A.羧酸和酯的通式均可以用CnH2nO2表示B.可以通过加成反应以植物油为原料制得制作冰激凌的硬化油C.所有的胺和酰胺都能与酸、碱反应D.油脂和酯是两类完全不同的有机化合物答案B解析饱和一元羧酸和饱和一元酯的通式可以用CnH2nO2表示,A项错误;植物油与H2发生加成反应(氢化)可制得硬化油,B项正确;酰胺可在酸性、碱性条件下水解,
2、而胺具有碱性,能与酸反应,C项错误;油脂属于酯,D项错误。3.某些含羟基的药物具有苦味,如以下结构的氯霉素:。此药物分子中碳链末端羟基(OH)中的氢原子换成来自棕榈酸中的原子团后,苦味消失,成为便于口服的无味氯霉素。以下关于无味氯霉素的叙述中正确的是()A.它是棕榈酸的盐类B.其分子中含氧官能团有5种C.它的水溶性变差,所以苦味消失D.它的水溶性变良,所以苦味消失答案C解析根据题中信息,无味氯霉素是棕榈酸的酯类,分子中含有饱和烃基和COOR,不是盐类,A错误;其分子中含氧官能团有4种,B错误;分子中羟基变为酯基,溶解性变差,苦味消失,C正确,D错误。4.如图所示的有机化合物甲在一定条件下能发生
3、水解反应生成两种有机化合物,乙中用标出该有机化合物分子中不同的化学键,则该有机化合物在水解时,断裂的键是()A.B.C.D.答案B解析该有机化合物中含有酯基,酯基是由酸脱羟基醇脱氢形成的,所以酯水解是从的虚线处断裂,则该有机化合物水解时从处断裂化学键,B项符合题意。5.(2020山东济宁高二检测)水果糖深受小朋友的喜爱,其实水果糖里并未加入水果,比如菠萝水果糖中并未加入菠萝,而是加入了具有菠萝香味的丁酸乙酯。下列有关丁酸乙酯的说法不正确的是()A.丁酸乙酯的结构简式为B.它是由乙酸和丁醇发生酯化反应得到的C.它在碱性条件下比在酸性条件下水解更彻底D.它与乙酸乙酯是同系物答案B解析丁酸乙酯是由丁
4、酸与乙醇发生酯化反应生成的,其结构简式为CH3CH2CH2COOCH2CH3,与乙酸乙酯互为同系物,A、D项正确,B项错误;酯在碱性条件下比在酸性条件下水解更彻底,C项正确。6.(2020浙江选考)有关的说法正确的是()A.可以与氢气发生加成反应B.不会使溴水褪色C.只含两种官能团D.1 mol该物质与足量NaOH溶液反应,最多可消耗1 mol NaOH答案A解析分子中含有苯环和碳碳双键,都能与H2发生加成反应,A正确;碳碳双键能与溴水发生加成反应导致溴水褪色,B错误;分子中含有羟基、酯基和碳碳双键三种官能团,C错误;1mol该物质酯基水解后生成的酚羟基能与NaOH反应,1mol该物质与足量N
5、aOH溶液反应时最多可消耗2molNaOH,D错误。7.下列关于油脂的叙述错误的是()A.天然油脂没有固定的熔点和沸点,所以天然油脂是混合物B.油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯C.不属于油脂D.可以用酸性高锰酸钾溶液区分植物油与裂化汽油答案D解析纯净物有固定的熔、沸点,天然油脂没有固定的熔、沸点,天然油脂都是混合物,A项正确;根据油脂的定义可知B项正确;形成油脂的酸只能是高级脂肪酸,C项正确;植物油中含有碳碳不饱和键,可以使酸性高锰酸钾溶液褪色,裂化汽油中含有不饱和烃,也能被酸性高锰酸钾溶液氧化,故也能看到溶液褪色,D项错误。8.某有机化合物的结构简式为,1 mol该有机化合物与足量的NaOH
6、溶液在一定条件下充分反应,消耗的NaOH的物质的量为()A.5 molB.4 molC.3 molD.2 mol答案A解析酚羟基、酯基均能与氢氧化钠溶液反应。由于该有机化合物分子水解后又产生2个酚羟基,则1mol该有机化合物与足量氢氧化钠溶液反应消耗氢氧化钠的物质的量是5mol,A项正确。9.(2020山东青岛高二检测)油脂是重要的营养物质,某天然油脂A可发生下列反应:已知:A的分子式为C57H106O6,1 mol该天然油脂A经反应可得到1 mol D、1 mol不饱和脂肪酸B和2 mol饱和直链脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280,原子个数比为CHO=9161。(1)写出B的分子式:。
7、(2)写出反应的反应类型:;C的名称(或俗称)是。(3)反应为天然油脂的氢化过程。下列有关说法不正确的是。a.氢化油又称人造奶油,通常又叫硬化油b.植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯,摄入过多的氢化油,容易堵塞血管而导致心脑血管疾病c.氢化油的制备原理是在加热植物油时,加入金属催化剂,通入氢气,使液态油脂变为半固态或固态油脂d.油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应(4)D和足量金属钠反应的化学方程式为。答案(1)C18H32O2(2)取代反应硬脂酸(3)d(4)2+6Na2+3H2解析(1)假设B的分子式为C9nH16nOn,有129n+116n+16n=280,求得n=2,所以
8、B的分子式为C18H32O2。(2)油脂的水解是取代反应,A的水解可以表示成:C57H106O6+3H2OC3H8O3(甘油)+C18H32O2+2C,根据原子守恒可知,C的分子式为C18H36O2,结合C是饱和直链脂肪酸,可知C的结构简式为CH3(CH2)16COOH,是硬脂酸。(3)氢化油又称人造奶油,a项正确;反式脂肪酸甘油酯摄入过多,容易堵塞血管而导致心脑血管疾病,b项正确;氢化油的制备原理是油脂中的碳碳双键与氢气发生加成反应生成半固态或固态油脂,c项正确;油脂的氢化属于加成反应,油脂的皂化属于取代反应,d项错误。(4)油脂是高级脂肪酸的甘油酯,在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,甘
9、油含有羟基,羟基能与钠反应:2+6Na2+3H2。关键能力提升练10.生活中常用烧碱来清洗抽油烟机上的油渍(主要成分是油脂),下列说法不正确的是()A.油脂属于天然高分子B.热的烧碱溶液去油渍效果更好C.清洗时,油脂在碱性条件下发生水解反应D.油脂在碱性条件下发生的水解反应又称为皂化反应答案A解析油脂是高级脂肪酸甘油酯,相对分子质量较小,不属于高分子,A项错误。11.有关 的说法不正确的是()A.分子中至少有8个碳原子共平面B.分子中含1个手性碳原子C.酸性条件下加热水解有CO2生成D.与足量NaOH溶液完全反应后生成的钠盐有两种答案C解析苯环上的6个碳原子,以及与苯环直接相连的2个碳原子一定
10、共面,单键可以旋转,所以其余碳原子不一定共面,即分子中至少有8个碳原子共平面,A正确;连接四个不同原子或原子团的碳原子为手性碳原子,该分子中只有六元杂环中连接五元环中氮原子的碳原子为手性碳原子,B正确;该分子中含有酰胺键,可以水解,但水解产物中没有碳酸,即不会有CO2生成,C错误;酰胺键可以水解产生羧基,羧基可以和NaOH反应,该物质与足量NaOH溶液完全反应后生成、两种钠盐,D正确。12.(原创)薯片、炸薯条、蛋糕等食物中含有丙烯酰胺(),丙烯酰胺是一类致癌物质。关于丙烯酰胺的下列叙述正确的是()A.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色B.不能发生加聚反应C.能与氢气发生加成反应D.不能发生水解反应答
11、案C解析丙烯酰胺分子中含有碳碳双键,故可以发生加成反应、加聚反应,能使酸性高锰酸钾溶液褪色,C项正确,A、B项错误;酰胺能在酸性或碱性条件下发生水解反应,D项错误。13.某羧酸的衍生物A的分子式为C6H12O2,已知A,又知D不与Na2CO3溶液反应,C和E都不能发生银镜反应,则A的结构可能有()A.1种B.2种C.3种D.4种答案B解析由题意可推断出A为酯,C为羧酸,D为醇,E为酮;因C、E都不能发生银镜反应,则C不是甲酸,而D分子中应含有的结构,结合A的分子式可知A只可能是CH3COOCH(CH3)CH2CH3或CH3CH2COOCH(CH3)2两种结构。14.分子式为C7H14O2的有机
12、化合物在酸性条件下可水解为酸和醇,且生成的醇不具有相同官能团的同分异构体。若不考虑立体异构,这些酸和醇重新组合可形成的酯共有()A.8种B.16种C.24种D.28种答案C解析生成的醇不具有相同官能团的同分异构体,则醇为甲醇或乙醇,如果为甲醇,则酸为C5H11COOH,戊基有8种结构,所以C5H11COOH的同分异构体也有8种;如果为乙醇,则酸为C4H9COOH,丁基有4种结构,所以C4H9COOH的同分异构体也有4种,故醇有2种,酸有8+4=12种,所以这些酸和醇重新组合可形成的酯共有212=24种。15.(2021广西南宁高二月考)治疗精神病的某种药物哌马色林H的合成路线图如下:(1)A的
13、化学名称为。(2)由B生成C的化学方程式为。(3)C中所含官能团的名称为。(4)由D生成E的反应类型为。(5)G的结构简式为。(6)分子式为C7H5O2Cl的芳香族同分异构体中,能与碳酸氢钠反应,且核磁共振氢谱有5组峰,峰面积之比为11111的结构简式为。答案(1)对羟基苯乙酸(或4-羟基苯乙酸)(2)+HBr(3)醚键、酯基(4)取代反应(5)(6)或解析A与甲醇发生酯化反应生成B,B中酚羟基中的氢原子被取代生成C,C水解生成D,D发生取代反应生成E,E和甲醇反应生成F,F水解得到G(),G发生取代反应生成H。(1)A的结构简式为,其名称为对羟基苯乙酸(或4-羟基苯乙酸)。(2)由B生成C的
14、化学方程式为+HBr。(3)C中所含官能团的名称为醚键、酯基。(4)由D生成E的反应类型为取代反应,D中的羟基被取代为氨基。(5)F在碱性溶液中酰胺基发生水解得到G,G的结构简式为。(6)分子式为C7H5O2Cl的芳香族同分异构体中,能与碳酸氢钠反应,说明有COOH,且核磁共振氢谱有5组峰,峰面积之比为11111说明有5种化学环境不同的氢原子,结构简式为或。学科素养拔高练16.(2021湖南衡阳高二检测)酚酯的合成方法之一是由酚与酰卤()反应制得。是一种医药中间体,常用来制备抗凝血药,可通过下列路线合成:(1)A与银氨溶液反应有银镜生成,则A的结构简式是。(2)BC的反应类型是。(3)E的结构
15、简式是。(4)写出F与过量NaOH溶液共热时反应的化学方程式:。(5)下列关于G的说法正确的是(填字母)。a.能与溴单质反应b.能与金属钠反应c.1 mol G最多能和3 mol氢气反应d.分子式是C9H6O3答案(1)CH3CHO(2)取代反应(3)(4)+3NaOH+CH3COONa+CH3OH+H2O(5)abd解析(1)A与银氨溶液反应有银镜生成,则A中存在醛基,由流程可知,A与氧气反应可以生成乙酸,则A为CH3CHO。(2)由B和C的结构简式可以看出,乙酸分子中的羟基被氯原子取代,发生了取代反应。(3)D与甲醇在浓硫酸、加热条件下发生酯化反应生成E,E的结构简式为。(4)由F的结构简式可知,F分子中含一个酚酯基和一个醇酯基,在碱液中发生水解反应时,1mol醇酯基消耗1molNaOH,1mol酚酯基消耗2molNaOH,故1molF最多消耗3molNaOH,F与过量NaOH溶液反应的化学方程式为+3NaOH+CH3COONa+CH3OH+H2O。(5)G分子结构中存在苯环、酯基、羟基、碳碳双键,所以能够与溴单质发生加成反应或者取代反应,能够与金属钠反应产生氢气,a和b选项正确;1molG中含1mol碳碳双键和1mol苯环,所以能与4molH2反应,c选项错误;G的分子式为C9H6O3,d选项正确。