1、课题：酶的特性 教学目标1.理解酶的反应需要适宜的条件2.尝试推测酶的活性条件和酶本质的联系3.体验小组合作探究过程，培养学生质疑、求实、创新的科学态度和精神教学重点：（1）酶的反应需要适宜的条件（2）小组合作探究的过程教学难点：（1）酶的活性和酶的本质的联系（2）小组合作探究的过程教学方法： 合作探究法教具：PPT课件教学过程：教学步骤教师活动学生活动1.情景导入展示课件上的问题，引导学生思考问题。酶是_产生的具有_作用的_，其中绝大多数酶是_,少数酶是_。观看PPT上两个设计的实验，思考这两个实验体现了酶的什么性质观看PPT，思考PPT上的问题，回顾上节课学习过酶的高效性和专一性的实验设计
2、过程。2.自主探究小组合作探究问题：（1）PPT上的两个曲线图如何用文字来描述？（2）从曲线图中可以看出酶的活性和外界条件之间会发生什么样的变化？（3）从曲线图中可以看出，在什么情况下，酶的活性是最高的？阅读课文，然后四人一组，分组讨论给出的问题。根据讨论问题发言学生自主总结： (1)每种酶都有最适温度和最适pH（2）酶在最适温度和最适pH条件下活性最高。3.精讲释疑引导学生回忆蛋白质的性质和酶的本质相关内容，并在屏幕上展示问题，组织讨论分析： (1) 在最适温度的两侧，反应速率都比较_较高的温度容易使酶的 _遭到破坏，蛋白质变性，而失去_.(2) 在过酸过碱的条件下，都会使酶的_ 遭到破坏,
3、蛋白质变性，酶失去_回忆之前学习的内容，并通过自主探究的结果来思考新的问题。在老师引导下总结出：酶反应需要适宜的条件，与酶的蛋白质本质的性质有关。4.盘点提升I.教师提出问题引导思考： （1）根据蛋白质的性质，低温和高温对酶的活性影响的结果是否完全相同？（2）根据蛋白质的性质，过酸和过碱对酶的活性影响的结果是否完全相同？（强调曲线图上和横坐标的交点）II.探究实验方案的设计以四人一小组的形式讨论，设计一个实验，选择一个酶的反应条件，证明酶的反应需要适宜的温度和pH（1）在设计实验时，你们组选取的探究条件是什么？怎么样控制你们的变量？（2）实验采用哪种原料，用什么方法检测？（3）根据所学的知识，你能否预测出实验的结果和结论？学生小组讨论，得出结论，高温，过酸，过碱会永久破坏蛋白质的结构，使酶永久失活，低温不会永久破坏蛋白质的结构。分组讨论实验设计的设想，在练习本上画出本组的实验设计设想通过发言交流各组的实验设计方案，相互比对，修正不足板书设计： II 酶的特性一、酶的定义 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。二、酶的特性1.酶具有高效性2.酶具有专一性3.酶的反应需要适宜的温度和pH
