1、第四章测试卷(时间：45分钟满分：100分)一、单项选择题(本大题包括6个小题，每小题6分，共36分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的)1生活中碰到的某些问题常常涉及化学知识，下列叙述不正确的是()A变质的油脂有难闻的气味，是由于油脂与水发生了水解反应B家用消毒液发生器其原理是用石墨做电极电解饱和氯化钠溶液，制得有较强杀菌能力的消毒液C过氧乙酸可用于环境消毒，医用酒精可用于皮肤消毒，其原因在于可以使病毒和细菌体内的蛋白质变性D家庭中不宜用铝合金容器长期存放菜、汤等食品【答案】A2有关天然产物水解的叙述不正确的是()A油脂水解可得到丙三醇B可用碘检验淀粉水解是否完全C蛋白质水解
2、的最终产物均为氨基酸D纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同【答案】D3糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是( )A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C淀粉和纤维素水解的最终产物是葡萄糖D蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水【答案】C【解析】A项植物油高级脂肪烃基含有碳碳双键，能与溴单质发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色，错误；B项葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，错误；C项淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，正确；D项硫酸铜属于重金属盐，蛋白质遇重金属盐发生变性，变性为不可逆过程，错误。4某物质在酸性条件下可以发生水
3、解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，则该物质可能是()A甲酸乙酯(HCOOC2H5)B硬脂酸甘油酯C葡萄糖(C6H12O6)D淀粉(C6H10O5)n【答案】A5糖原(C6H10O5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉或肝糖。下列关于糖原的叙述正确的是()A糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体B糖原与淀粉、纤维素属于同系物C糖原水解的最终产物是葡萄糖D糖原具有还原性，能发生银镜反应【答案】C6“对氨基苯甲酸丁酯”是防晒霜中能吸收紫外线的防晒剂。下列关于“对氨基苯甲酸丁酯”的说法中正确的是()A从有机物分类看，它可属于氨基酸类、酯类、芳香
4、烃类B它既能与盐酸反应，又能与苛性钠溶液反应C甲酸丁酯基(COOC4H9)有三种同分异构体D它的分子式为C11H14NO2【答案】B【解析】对氨基苯甲酸丁酯的结构简式为，可认为它属于酯类，虽然含有NH2，但不含羧基，不能认为属于氨基酸，含有C、H、O、N、元素，不属于烃，A项错误；该有机物含有NH2，故与HCl反应，又含有酯基也可与苛性钠溶液反应，B项正确；由于丁基有4种同分异构体，故甲酸丁酯基也有四种结构，C项错误；它的分子式为C11H15NO2，D项错误。二、单项选择题(本大题包括2个小题，每小题6分，共12分，在每小题给出的四个选项中，有一项是符合题目要求)7下列实验不能达到预期目的的是
5、()A取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，滴入新制的氢氧化铜悬浊液加热，证明水解产物为葡萄糖B利用FeCl3溶液鉴别苯酚溶液和甲醇溶液C利用能否与乙醇发生酯化反应鉴别乙酸和乙醛D向经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水鉴定淀粉是否水解完全【答案】A【解析】纤维素水解时用的是较浓的H2SO4作催化剂，在与Cu(OH)2反应前，应先加强碱中和硫酸，才能在碱性条件下检验葡萄糖是否存在。8.下列说法正确的是()A.脱脂棉和滤纸的主要成分均为纤维素，完全水解能得到葡萄糖B.大豆蛋白、鸡蛋白分别溶于水所形成的分散系为胶体，在加热、甲醛、饱和(NH4)2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质的性质都会改变并发生变性C.淀
6、粉水解产物为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下再进一步水解可得酒精D.75%的乙醇溶液可用于医疗消毒，福尔马林可用于浸泡海产品，二者的原理一样【答案】A【解析】加入饱和(NH4)2SO4溶液是发生盐析不是变性，B错误；葡萄糖在酒化酶的催化作用下生成乙醇和二氧化碳的反应是葡萄糖的分解反应，而不是水解反应，C错误。【答案】B三、非选择题(本题包括4个大题，共52分)9(10分)现有H2NCH2COOH、CH2OH(CHOH)4CHO、(C6H10O5)n(纤维素)、HCOOC2H5、苯酚、HCHO等物质，其中(填序号)：(1)难溶于水的是_，易溶于水的是_，常温下微溶于水的是_。(2)能发生银镜反应的是
7、_。(3)能发生酯化反应的是_。(4)能与氢气发生加成反应的是_。(5)能与盐酸反应的是_，能跟氢氧化钠溶液反应的是_。(6)将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是()加热滴入稀硫酸 加入新制的氢氧化铜悬浊液加入足量的氢氧化钠溶液ABCD【答案】(1)(2)(3)(4)(5)(6)B10(14分)某有机化合物A的结构简式如下：(1)A的分子式是_。(2)A在NaOH水溶液中充分加热后，再加入过量的盐酸酸化后，可得到B、C、D和四种有机物，且相对分子质量大小关系为BCD。则B、C、D的结构简式分别是B_；C_；D_。(3)下列物质中，不能与B发生化学反应的
8、是(填序号)_。浓H2SO4和浓HNO3的混合液CH3CH2OH(酸催化)CH3CH2CH2CH3Na浓溴水(4)在B的同分异构体中，属于1,3,5三取代苯的化合物的结构简式为_。(5)写出B与碳酸氢钠反应的化学方程式：_。【答案】(1)C18H17O5N(2) CH3CH2COOHCH3COOH(3)(4) 【解析】由A的结构简式可推求A的分子式，A水解反应部位为11(12分)(1)某化合物结构简式如下图，请根据所示化合物的结构简式回答问题：该化合物中，官能团的名称是_；官能团的名称是_；该化合物是由_个氨基酸分子脱水形成的；写出该化合物水解生成的氨基酸的结构简式(任写一种)：_；并写出此氨
9、基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式：_ _。(2)某有机物含有C、N、H、O四种元素，下图为该有机物的球棍模型。该有机物的化学式为_，结构简式为_。该有机物可能发生的化学反应有(填字母)_。a水解b加聚c取代d消去e酯化【答案】(1)氨基羧基4H2NCH2COOHH2NCH2COOHNaOHH2NCH2COONaH2O(或另外三种氨基酸及对应的化学方程式)(2)C5H11NO2CH3CH2CONHCH2CH2OHacde12(16分)葡萄糖是人类的营养物质，在体内富氧条件下被氧化生成二氧化碳和水，在缺氧条件下则生成一种有机酸A。已知：将A进行如下图所示的反应，其中C和C是同系物，C是甲酸。回答下列问题：(1)C和D属于_(填序号，下同)。同系物同分异构体同类物质同素异形体(2)D和E分别属于哪一类化合物：D._、E._。多元醇醛不饱和羧酸多元羧酸酯(3)写出结构简式：A._、F_、H._。(4)写出反应类型：反应_，反应_。(5)写出AE的化学方程式：_。【答案】(1)(2)(4)消去反应加聚反应