1、 教学准备 1. 教学目标 1.了解有关胡萝卜的基础知识2.掌握提取胡萝卜素的基本原理3.掌握萃取法提取胡萝卜素的技术4.学会纸层析的操作方法2. 教学重点/难点 重点:胡萝卜素的提取纸层析的操作难点:胡萝卜素的提3. 教学用具 4. 标签 教学过程 【导入】创设情境，导入新课展示夜盲症症状,提问:夜盲症是由什么引起的?【活动】胡萝卜素的基础知识学生活动一:阅读教材P77,思考下列问题并完成学案【自主探究】1.胡萝卜素有哪些种类?划分依据是什么?2.胡萝卜素有哪些重要的作用?3.胡萝卜素有哪些理化性质?4.提取天然-胡萝卜素途径有哪些?【活动】实验设计本节课跟大家介绍实验室提取胡萝卜素的方法:
2、萃取法学生活动二:阅读教材P78图文,分小组完成下列任务。合作探究一:萃取剂的选择1.有机溶剂的分类2.提取胡萝卜素的有机溶剂应具有什么样的特点?3.乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗?4.在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中,哪种最适宜提取胡萝卜素?合作探究二:影响萃取的因素1.归纳影响萃取的因素(主要因素和次要因素)合作探究三:胡萝卜素提取装置的设计1.加热的作用是什么?能否明火加热?为什么?2.如何防止加热时有机溶剂挥发?3.萃取液的浓缩可直接用蒸馏装置,蒸发出去的是萃取剂还是胡萝卜素?合作探究四:基于以上分析,总结实验流程及关键点击【讲授】课堂小结 课堂小结 带领学生
3、口头总结胡萝卜素的基本性质、胡萝卜素提取的实验设计下节课铺垫提问:如何让进行胡萝卜素的粗品鉴定? 课后习题 1.从胡萝卜中提取胡萝卜素时,首先将原料进行粉碎、干燥,其目的是( )A.胡萝卜太大,不能放入烧杯中B.整个胡萝卜不能溶于有机溶剂C.脱水,使原料充分与有机溶剂接触,增大溶解度D.减少萃取时间,提高萃取效率2.萃取的效率主要取决于( )A.原料颗粒的大小 B.萃取的温度C.萃取剂的性质和使用量 D.萃取的时间3.作为萃取胡萝卜素的有机溶剂,哪一项不符合实验要求( )A.能充分溶解色素 B.与水混溶C.对人无毒害作用 D.易与产品分离4.为防止加热时有机溶剂挥发,还要在加热瓶口安装( )A.蒸馏装置 B.冷凝回流装置C.分液漏斗 D.压榨装置5.关于胡萝卜素的提取过程叙述错误的是( )A.萃取过程中应该避免明火加热,采用水浴加热B.为了防止加热时有机溶剂的挥发,还需要在加热的瓶口安装回流冷凝装置C.萃取液的浓缩可以直接使用蒸馏装置D.在浓缩前,不需要过滤,因为萃取液中没有不溶物
