1、第九章第二节真题体验直击高考【全国卷真题体验】1判断正误(正确的画“”，错误的画“”)。(1)(2018全国卷，7B)疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性()(2)(2018全国卷，7C)家庭装修时用水性漆替代传统的油性漆，有利于健康及环境()(3)(2017全国卷，8B)淀粉和纤维素互为同分异构体()(4)(2017全国卷，7改编)在尼龙绳、宣纸、羊绒衫和棉衬衣等生活用品中，只有尼龙绳主要由合成纤维制造的()(5)(2016全国卷，8D)油脂和蛋白质都属于高分子化合物()【答案】(1)(2)(3)(4)(5)2(2018全国卷，7改编)下列说法错误的是()A蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖B大多数
2、酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质C植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色D淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖【答案】A【解析】果糖不再发生水解反应，属于单糖，A项错误；绝大多数酶是由活细胞产生的具有催化活性和高度选择性的蛋白质，B项正确；植物油属于油脂，其中含有碳碳不饱和键，因此能使Br2/CCl4溶液褪色，C项正确；淀粉和纤维素均是多糖，其水解的最终产物均为葡萄糖，D项正确。3(2017全国卷，8)下列说法正确的是()A植物油氢化过程中发生了加成反应B淀粉和纤维素互为同分异构体C环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别D水可以用来分离溴苯和苯的混合物【答案】A【解析】植物油中含有不
3、饱和键，可与氢气发生加成反应，俗称油脂的氢化或硬化，A项正确；淀粉和纤维素的分子式都为(C6H10O5)n，但二者的n值不同，不互为同分异构体，B项错误；环己烷和苯都不与酸性高锰酸钾溶液反应，且密度都小于酸性高锰酸钾溶液的密度，无法鉴别，C项错误；溴苯和苯互溶，且二者都不溶于水，故用水无法分离苯和溴苯，D项错误。4(2016全国卷，8)下列说法错误的是()A乙烷室温下能与浓盐酸发生取代反应B乙烯可以用作生产食品包装材料的原料C乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷D乙酸与甲酸甲酯互为同分异构体【答案】A【解析】乙烷和浓盐酸不反应，A项错误；乙烯可以制成聚乙烯，用于食品包装，B项正确；乙醇含有亲水基
4、羟基，能溶于水，而溴乙烷不溶于水，C项正确；乙酸和甲酸甲酯的分子式相同，结构不同，是同分异构体，D项正确。5(2015全国卷，8)某羧酸酯的分子式为C18H26O5,1 mol该酯完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇，该羧酸的分子式为()AC14H18O5 BC14H16O4CC16H22O5 DC16H20O5【答案】A【解析】1 mol该酯完全水解生成2 mol CH3CH2OH，即1 mol酯水解消耗2 mol H2O，根据酯水解反应化学方程式C18H26O52H2O羧酸2CH3CH2OH，由原子守恒可确定羧酸的分子式为C14H18O5。6(全国卷经典)在一定条件下，动植物油脂与
5、醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误的是()A生物柴油由可再生资源制得B生物柴油是不同酯组成的混合物C动植物油脂是高分子化合物D“地沟油”可用于制备生物柴油【答案】C【解析】A项，动植物油脂和短链醇都是可再生资源，正确；B项，生物柴油中含有多种酯，正确；C项，高分子化合物的相对分子质量一般高达104106，而油脂的相对分子质量在1 000左右，故动植物油脂不是高分子化合物，错误；D项，“地沟油”的主要成分是油脂，故可用于制备生物柴油，正确。7(全国卷经典)香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如图：，下列有关香叶醇的叙述正确的是()A香叶醇的分子式为C10H18OB不能使溴的
6、四氯化碳溶液褪色C不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D能发生加成反应，不能发生取代反应【答案】A【解析】从结构简式看出香叶醇中含碳碳双键和醇羟基，碳碳双键能使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，能发生加成反应，醇羟基能发生取代反应，显然选项B、C、D均不正确。【各省市真题体验】1判断正误(正确的画“”，错误的画“”)。(1)(2018天津卷，1A)四千余年前用谷物酿造出酒和醋，酿造过程中只发生水解反应()(2)(2018北京卷，3A)硬脂酸与乙醇的酯化反应：C17H35COOHC2HOHC17H35COOC2H5HO()(3)(2017江苏卷，13C)向20%蔗糖溶液中加入少量稀H2SO4，加热，
7、再加入银氨溶液，未出现银镜，说明蔗糖未水解()(4)(2015天津卷，3B)饱和Na2SO4溶液或浓硝酸均可使蛋白质溶液产生沉淀，但原理不同()(5)(2015福建卷，7D)油脂的皂化反应属于加成反应()(6)(2015海南卷，9B)石油裂解制丙烯不属于取代反应()【答案】(1)(2)(3)(4)(5)(6)2(2018海南卷，11)实验室常用乙酸与过量的乙醇在浓硫酸催化下合成乙酸乙酯。下列说法正确的是()A该反应的类型为加成反应B乙酸乙酯的同分异构体共有三种C可用饱和的碳酸氢钠溶液鉴定体系中是否有未反应的乙酸D该反应为可逆反应，加大乙醇的量可提高乙酸的转化率【答案】D3(2015福建卷，7)
8、下列关于有机化合物的说法正确的是()A聚氯乙烯分子中含碳碳双键B以淀粉为原料可制取乙酸乙酯C丁烷有3种同分异构体D油脂的皂化反应属于加成反应【答案】B【解析】聚氯乙烯分子的结构简式为，分子内无碳碳双键，A项错误；淀粉水解得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，乙醇可氧化得到乙酸，从而合成乙酸乙酯，B项正确；丁烷有正丁烷、异丁烷2种同分异构体，C项错误；油脂的皂化反应属于水解反应，D项错误。4(2016上海卷，3336改编)乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，中学化学实验常用a装置来制备。完成下列填空：a b(1)实验时，通常加入过量的乙醇，原因是_。加入数滴浓硫酸即能起催化作用，但实际用
9、量多于此量，原因是_；浓硫酸用量又不能过多，原因是_。(2)饱和Na2CO3溶液的作用是_。(3)反应结束后，将试管中收集到的产品倒入分液漏斗中，_、_，然后分液。(4)若用b装置制备乙酸乙酯，其缺点有_、_。由b装置制得的乙酸乙酯粗产品经饱和碳酸钠溶液和饱和食盐水洗涤后，还可能含有的有机杂质是_，分离乙酸乙酯与该杂质的方法是_。【答案】(1)增大反应物浓度，使平衡向生成酯的方向移动，提高酯的产率(合理即可)浓H2SO4能吸收生成的水，使平衡向生成酯的方向移动，提高酯的产率浓H2SO4具有强氧化性和脱水性，会使有机物炭化，降低酯的产率(2)中和乙酸、溶解乙醇、减少乙酸乙酯在水中的溶解(3)振荡静置(4)原料损失较大易发生副反应乙醚蒸馏