1、课时练习15 糖类 油脂班级_学号_姓名_一、选择题1有关糖类物质的叙述中正确的是 （ ）A糖类是有甜味的物质B由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类C糖类物质叫碳水化合物，其分子式都可用Cm(H2O)n的通式表示D糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质2只用一种试剂就可以鉴别乙酸、葡萄糖、蔗糖，这种试剂是 （ ）ANaOH溶液 B石蕊溶液 C新制的Cu(OH)2 DNa2CO3溶液3对于淀粉和纤维素这两种物质，下列说法正确的是 （ ）A二者都能水解，且水解的最终产物相同B二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C它们均属于糖类，且都是高分子化合物D都可用(C
2、6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能4有下列物质：（1）丙酸甲酯 （2）甲酸丙酯，（3）葡萄糖，（4）氯乙烷，（5）麦芽糖，其中既可以进行水解反应又可以进行银镜反应的是 （ ）A（1）（3） B（4）（5） C（2）（5） D（3）（5）5据法国科学与未来杂志报道，美国科学家最近在实验室中合成了与脱氧核糖核酸（DNA）分子结构相近的苏糖核酸分子。一些专家认为这种物质包含遗传信息，可能是第三种遗传分子。苏糖核酸简称TNA，是DNA和RNA的“近亲”。TNA中含有苏糖的结构单元。已知苏糖的结构简式为：，以下有关苏糖的说法中不正确的是 （ ）A苏糖能发生银镜反应 B苏糖与甲酸甲酯
3、含碳的质量分数相同C苏糖在一定条件下能发生取代反应 D苏糖与葡萄糖互为同分异构体6A、B两有机物的最简式均为CH2O，关于它们的叙述正确的是 （ ）A它们一定是同系物 B它们一定互为同分异构体CA、B只能是醛或酸或酯 D等质量的A、B完全燃烧消耗氧气的量相等7糖元(C6H10O5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉或肝糖。下列有关糖元的叙述中正确的是 （ ）A糖元与纤维素互为同分异构体 B糖元水解的最终产物是葡萄糖C糖元具有还原性，是还原性糖 D糖元不能溶于水，无甜味8向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热使淀粉发生水解反应，为测定其水解程度，所需的试剂为
4、 （ ）银氨溶液 新制Cu(OH)2悬浊液 NaOH溶液 碘水BaCl2溶液A B C D9青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明 （ ）A青苹果中只含淀粉不含糖类 B熟苹果中只含糖类不含淀粉C苹果转熟时淀粉水解为单糖 D苹果转熟时单糖聚合成淀粉10将淀粉与蔗糖按质量比9:19混合，在一定条件下完全水解，得到m克果糖和n葡萄糖克，则m:n等于 （ ）A19:9B1:2C1:3D2:3二、填空题11葡萄糖在不同条件下可以被氧化成不同物质。请结合题意回答问题：已知：RCOOH+CH2=CH2+O2RCOOCH=CH2+H2O （1）葡萄糖在酒化酶作用下生成有机物A，A、B、C、D、E
5、间的转化关系如下图所示：B是石油化学工业最重要的基础原料，写出AB的化学方程式： _D的结构简式为 ；（2）葡萄糖在一定条件下还可被氧化为X和Y(Y和A的相对分子质量相同)。X可催化氧化成Y，也可与H2反应生成Z。X和Y的结构中有一种相同的官能团是 ，检验此官能团需用的试剂是 。（3）F是人体肌肉细胞中的葡萄糖在缺氧条件下进行无氧呼吸的产物。F、G、H间的转化关系是：FGH，H与（1）中的D互为同分异构体。G还可以发生的反应有 （填序号）。加成反应 水解反应 氧化反应 消去反应 V还原反应本题涉及的所有有机物中，与F不论以何种质量比混合(总质量一定)，完全燃烧生成CO2和H2O的物质的量不变的
6、有（写结构简式） 。12在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：请填空：（1）过程是_反应，过程是_反应。过程是_反应（填写反应类型的名称）。（2）过程的另一种生成物是_（填写化学式）。（3）上述物质_和_互为同分异构体（填写字母代号）。13葡萄糖的分子式为C6H12O6，其结构为下图甲，在葡萄糖溶液中有一种环状结构的葡萄糖分子，为下图乙，分子式也是C6H12O6。在溶液中存在下列平衡：（1）上述平衡中的环状结构(乙)的分子是通过链状结构(甲)分子中的_基和_基之间发生_反应而生成的。（2）依照上述反应原理制备一种链羟基醚，写出由两种简单的有机物合成该羟基醚的化学方程式：_14玉米芯、
7、甘蔗渣等在稀硫酸中蒸煮使其水解所得的木糖（C5H10O5）属于多羟基醛，它是一种重要的工业原料。木糖在硫酸作用下，加热又生成糠醛：（1）已知两个羟基在同一个碳原子上时的结构不稳定，试写出木糖的结构简式_（2）写出木糖生成糠醛的化学方程式_.（3）写出苯酚与糠醛生成糠醛树脂的化学方程式_（4）木糖经催化加压氢化可生成木糖醇，木糖醇是一种新型的甜味剂，它具有甜味足，防踽齿，适合糖尿病患者的优点。下列有关木糖醇的叙述中不正确的是 （ ）A木糖醇是一种五元醇，它与丙三醇（甘油）互为同系物B木糖醇分子中含有手性碳原子C木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应D木糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮，是一种单糖答案：11（1）CH3COOCH=CH2 （2）CHO，银氨溶液或新制Cu(OH)2 （3）、HCHO、CH3COOH、CH2OH(CHOH)4CHO12（1）消去，加成，氧化 （2）CO2 （3）A、C13（1）醛、羟、加成 （2）14（1）CH2OH(CHOH)3CHO （2） （3） （4）AD