1、一、选择题（每小题只有一个正确答案，共50分）1.下列物质中不能发生水解的是.葡萄糖 B.淀粉 C. 油脂 D.蛋白质2.下列物质不属于天然有机高分子化合物的是.蛋白质 B.纤维素 C.淀粉 D.油脂3. 下列各组物质中，不是同分异构体的是 A. 淀粉和纤维素 B. 葡萄糖与果糖 C. 蔗糖与麦芽糖 D. 正丁烷和异丁烷4、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有 A食醋 B白酒 C食盐 D葡萄糖5、下列物质遇淀粉变蓝色的是 AKI BI2 CKIO DKIO36欲将蛋白质从水析出而又不改变它的性质，应加入 A酒精溶液BNa2SO4溶液 C
2、Pb(NO3)2溶液DNaOH溶液7以下现象中，不属于蛋白质变性的是A用波尔多液杀菌 B用福尔马林对种子消毒 C鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊 D用酒精消毒医疗器械8.坏血病患者应该多吃的食物是.鸡蛋 B.猪肉 C.蔬菜 D.肝脏9.某矿泉水含有钙、钠、氯等，这里的钙、钠、氯指的是. 分子 B.元素 C.单质 D.氧化物10.下列不属于人体的微量元素的是. 碘 B.铁 C.锌 D.钙11. 人体细胞中含量最多的元素是 A. Ca B. N C. O D. C12.某有机物样品发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这种样品很可能是. 油脂 B.氨基酸 C.葡萄糖 D.淀粉13.被称为“智力元素”的是A.
3、 Ca B. Fe C. I D. N14.下列物质既能作防腐剂，又能作调味剂的是. 柠檬酸黄 B.食盐 C. 亚硝酸钠 D.苯甲酸钠15.下列食物中属于碱性食物的是 A.桔子 B.鸡肉 C.蛋黄 D.鱼肉16.下列属于天然药物的是. 阿司匹林 B. 青霉素 C. 抗酸药 D.麻黄碱17滥用药物有碍健康，下列有关用药的叙述正确的是A青霉素被誉为二战时期的三大发明之一B运动员长期服用麻黄碱可提高成绩C服用氢氧化钠溶液可中和过多的胃酸 D长期大量服用阿司匹林可预防感冒18误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是A服用大量生理盐水 B服用大量冷开水C服用大量的豆浆或牛奶 D服用大量小苏打溶液19、下列关
4、于食品添加剂的说法不正确的是A、亚硝酸钠可能致癌 B、我们应该禁止使用防腐剂C、苯甲酸钠可以用作防腐剂D、绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害的20不能选用青霉素治疗的是A肺炎 B胃痛 C脑膜炎 D外伤感染21我国是世界上严重缺碘的地区，全国有约四亿多人缺碘，因此我国政府规定：国内销售的食盐必须加碘，食盐中加的碘是什么物质AI2 B.KI C.KIO3 D.I-22.常用于分离、提纯蛋白质的方法是A蒸馏 B盐析 C变性 D结晶23蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于 A消去反应 B聚合反应 C水解反应 D酯化反应二、填空题（每空2分，共50分）26.将下列人体所缺元素或营
5、养成分对应的序号填在与之相应的疾病后的括号中 缺铁 缺钙 缺碘 缺维生素C 缺维生素A 贫血（ ） 甲亢（ ）坏血病（ ）佝偻病（ ） 夜盲症（ ）27.维生素可根据其溶解性的不同分为性维生素和性维生素两大类，其中维生素C属于 性维生素28.蛋白质是生物体内的生命物质，其相对分子质量巨大，结构也非常复杂，种类繁多。从组成看，蛋白质分子中一定含有_、_、_、_（填元素符号）四种元素，构成蛋白质的基石是。蛋白质遇浓硝酸变黄，这叫蛋白质的_。29. 油脂的主要成分是_ 和_生成的酯，叫甘油三酯. 油脂在空气中容易变质，主要发生_反应（填“氧化”或“水解”）30.化学药品与人体健康息息相关青霉素是良好的抗生素，使用青霉素的不良反应主要是_,使用前一定要进行_.抗酸药主要用于中和过多的胃酸，写出抗酸药的有效成分之一 Al(OH)3 与胃酸的化学反应方程式： 。 某药品标签上贴有OTC，它表示_（填“处方药”或“非处方药” ，下同），消费者需要持有医生处方才能从药房或药店购买到的是_
