1、第十四章 营养物质与资源综合利用目标：1,知道生活中哪些物质是由糖类、油脂、蛋日质组成的;2、明日实际生产生活中，金属矿物、海水、矿石燃料的利用过程第一关 基本营养物质1-1 糖类例题1.下列说法中，正确的是()A.糖类物质的分子式都可以用通式C(HO)，表示B.可以用通式C(HO)，表示的有机物都是糖类C.凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类D.从结构上说，糖类一般是多羟基醛或多羟基酮2.医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO和Na的混合液中，加热后产生红色沉淀，说明病人的尿中含有()A.脂肪B.乙酸C.蛋白质葡萄糖闯关练习乳糖是一种双糖，可以水解生成葡萄糖和半乳糖。半乳糖和葡萄
2、糖互为同分异构体，则乳糖的分子式为（）A .C6 B CC . CD . C只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（）A .NaOH溶液B .Cu(OH)2悬浊液C.石蕊试液D .Na2C溶液蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后，其作用是（）A.为人体内的化学反应提供原料B.为维持人体生命活动提供能量C.加强胃肠蠕动，具有通便功能D.人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素没有州可作用下列有关葡萄糖的说法错误的是（）A.葡萄糖的分子式是C6葡萄糖能发生银镜反应C.葡萄糖是人体重要的能量来源葡萄糖属于高分子化合物油脂例题1.下列物质不属于油脂的是（）A.牛油B.棉籽油
3、C.润滑油D.花生油2.可以判断由脂皂化反应基本完成的现象是（）A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色C.反应后静置，反应液分为两层D.反应后静置，反应液不分层3.下列物质在酸性条件下加热发生水解反应，且水解产物只有一种的是（）葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D油脂闯关练习下列说法错误的是()A.油脂经皂化反应后，生成高级脂肪醚内、甘油和水的混合液B.加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫做盐析C.加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪醚内D.甘油和食盐的混合溶液可以通过分液的方法进行分离下列属于油脂的用途的是()人类的营养物质制取肥皂制取甘油制取高级脂肪酸制备
4、汽油A.B.C.D.下列关于油脂的叙述错误的是()A.从澳水中提取澳可用植物油做萃取剂B.用热的碱溶液可区别植物油和矿物油C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为形成了沉淀D.生产盐酸和人造脂肪必须用氢气做原料下列过程中，不涉及化学变化的是()A.甘油加水作护肤剂B.用脂肪和烧碱加热制取肥皂C.烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味D.在燃料煤中添加氧化钙以减少二氧化硫的生成蛋白质例题1.下列有关蛋白质和氨基酸的叙述错误的是()A.可以用灼烧的方法来区别蚕丝和棉花纤维B.人体内氨基酸分解代谢的最终产物是二氧化碳、水、尿素C.人体内所有氨基酸都可以相互转化D.蛋白质遇石肖酸都能显黄色“春蚕到死
5、丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，这一诗句中的丝和泪分别指（）蛋白质，烃B.蛋白质，硬化油C.淀粉，油脂D.纤维素，脂肪闯关练习某有机物小分子含有C、O、N等元素，该有机物可能是（ ）A.脂肪 B.葡萄糖 C.蛋白质 D.氨基酸2.下列哪种物质的元素组成与其它的不同的是（ ）A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.淀粉3.市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶。蛋白酶催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )棉织品毛织品纤维织品丝织品A. B. C. D.4.下列说法中正确的是( )A.浓硝酸溅到皮肤上，能使
6、皮肤呈黄色是由于渐肖酸与蛋白质发生了显色反应B.加新制的Cu(OH)2并加热可检验尿液中的葡萄糖C.油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂D.向蛋白质溶液中加入浓的NazSO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯5.生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述正确的是（ ）A.糯米中淀粉一经发生水解反应，就酿造成酒B.我们所吃的豆腐中主要含有蛋白质C.棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素D.”非典”元凶冠状病毒是一种油脂6.下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用，叙述不正确的是（ ）第二关 资源有效利用2-1 金属矿物的开发利用例题1.金属冶炼中不会涉及到的
7、反应类型是（ ）A.氧化还原反应C.分解反应B.置换反应D.复分解反应2.下列金属冶炼的反应原理，错误的是（ ）闯关练习1.我国古代炼丹家魏伯阳所著的(周易参同契是世界上现存最早的一部炼丹专著。书中描写到:“金入于猛火，色不夺精光”，这句话是指黄金的性质是在强热条件下( )A.很稳定 B.很活泼 C.易氧化 D.易还原2.钛(Ti)因为具有神奇的性能越来越引起人们的关注，常温下钛不和非金属、强酸反应，红热时，却可与常见非金属单质反应。钛是航空、军工、电力等方面的必需原料。地壳中含钛矿石之一称金红石(TiO2)，目前大规模生产铁的方法是第一步:金红石、炭粉混合在高温条件下通入氯气制得TiCl4和
8、一种可燃性气体。该反应的化学方程式为TiO2 + 2C + 2C12 TiCl4十2CO，该反应的还原剂是_第二步:在氮气的气氛中，用过量的镁在加热条件下与TiCl4反应制得金属钛。(1)写出此反应的化学方程式:_(2)如何由上述所得产物中获得金属钦?简述步骤并写出有关反应的化学方程式:_2-2 海水的综合利用例题1.下列不属于海水化学资源利用的是（ ）A.海水淡化 B.可燃冰开采 C. 海水提溴 D. 海水提镁2.海带中的碘元素是以I-的形式存在的，为将I-转化成I2并提取出来，设计操作步骤如下:通入Cl2将海带烧成灰，向灰中加水，搅拌加CCl4振荡过滤用分液漏斗分液合理的操作顺序为( )A
9、.B.C.D.闯关练习1.下列不是海水淡化方法的是（ ） A蒸馏法 B电渗析法 C萃取法 D离子交换法2.下列说法中不正确的是（ ） A海水中提取溴元素，常使用的氧化剂是氯气 B海带中提取碘的实验使用过氧化氢作氧化剂，可以去掉其他杂质 C以 Na Cl 为原料，可以获取多种工业产品 D煅烧贝壳可以制备石灰乳，用于生产 Mg3.已知 Mg O、Mg Cl2的熔点分别为 2800、604，将 Mg O、Mg Cl2加热熔融后通电电解，都可得到镁。海水中含有 Mg Cl2，工业上从海水中提取镁，正确的方法是( )4. 某研究性学习小组从海水晒盐后的盐卤(主要含 Na、Mg2、Cl、Br等)中模拟工业生产提取镁，主要过程如下：