1、课时达标第3讲1亮氨酸的R基为C4H9，缬氨酸的R基为C3H7，它们缩合形成的二肽分子中，C、H原子个数的比为(C)A1124 B918C1122 D1022解析氨基酸通式可以用C2H4O2NR表示，而脱水缩合过程中，失去了一分子的水，所以C原子的个数是11，H原子的个数是22，所以C项正确。2科学家在对疯牛病的病原体进行研究时发现，经淀粉酶、脂肪酶、核酸酶处理后该病原体仍具有感染性，但用蛋白酶处理后，此病原体失去感染性。由此可推出，与该病原体感染性相关的主要成分是(D)A淀粉 B核酸C脂肪 D蛋白质3将蛋清溶液做如下两种方式的处理：蛋清溶液有蛋白质析出蛋白质溶解，得到溶液甲蛋清溶液有蛋白块产
2、生蛋白块溶解，得到溶液乙下列有关分析正确的是(B)A经过程处理，蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏B经过程处理，分别破坏了蛋白质的空间结构及肽键C过程有水分子的产生，过程有水分子的消耗D向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色，乙溶液不会变紫色解析过程分别属于蛋白质的盐析和溶解，是物理变化，不会破坏蛋白质的空间结构及肽键，过程中经高温处理使蛋白质的空间结构被破坏而变性，不破坏肽键，过程蛋白质经蛋白酶水解为多肽和氨基酸，破坏了蛋白质的空间结构和肽键，A项错误，B项正确；过程的处理使蛋白质变性，不消耗水也没有水的产生，过程蛋白质经蛋白酶水解为多肽和氨基酸消耗了水，C项错误；甲乙两种溶液中均有肽
3、键存在，向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲、乙溶液都会变紫色，D项错误。4下列有关氨基酸、多肽链和蛋白质的叙述，正确的是(D)A都只含有C、H、O、N四种元素B遇双缩脲试剂都显紫色C都通过主动运输进入细胞D通常都含有羧基解析甲硫氨酸R基中含有S元素，则由甲硫氨酸构成的多肽链和蛋白质中也会含有S元素，某些蛋白质(如血红蛋白)中还含有Fe元素，A项错误；双缩脲试剂与蛋白质或多肽中的肽键发生作用产生紫色反应，氨基酸中无肽键，故不会与双缩脲试剂发生作用，B项错误；大分子物质通过胞吞的方式进入细胞，C项错误；氨基酸中至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，由氨基酸形成的肽链也至少具有一个游离的氨基
4、或羧基，D项正确。5下列叙述与蛋白质功能有关的一组是(A)胰岛素调节血糖浓度注射疫苗使人体产生免疫力人不吃蔬菜易患坏血症食物在小肠内彻底消化老年人的骨质疏松症葡萄糖在载体协助下被红细胞吸收氧气进入肺泡生命活动的主要能源物质A BC D解析体现了蛋白质的调节功能，体现了蛋白质的免疫功能，体现了蛋白质的催化功能，体现了蛋白质的运输功能。6人体成熟红细胞含有的蛋白质不具有的功能是(C)A参与氧气的运输 B作为识别信号的物质C催化细胞的有氧呼吸 D运载葡萄糖进入细胞内解析人体成熟红细胞内无线粒体，不能进行有氧呼吸，因此人体成熟红细胞内的蛋白质不具有催化有氧呼吸的功能。7植物受伤时会释放一种由18个氨基
5、酸组成的多肽系统素，系统素与受体结合后，能激活植物细胞的蛋白酶抑制基因，合成蛋白酶抑制剂。后者可抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性，从而阻止害虫取食和病原菌繁殖。据以上材料，下列有关叙述错误的是(B)A系统素是一种信号传递分子B系统素能抑制植物细胞中蛋白酶基因的表达C系统素能与双缩脲试剂发生作用产生颜色反应D系统素的合成与核糖体、ATP直接相关解析由题意可知，系统素能通过调节基因的表达过程来调节生物体的生命活动，因此系统素是一种信息分子，A项正确；系统素与受体结合后，能激活蛋白酶抑制基因，B项错误；系统素是一种多肽，能与双缩脲试剂发生紫色反应，C项正确；系统素是一种多肽，其合成场所是核糖体，该过
6、程需要消耗能量，D项正确。8如图所示，物质甲是在胰岛B细胞中合成的，物质乙是一种淋巴因子，物质丙由浆细胞合成分泌，物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。则下列说法正确的是(D)A物质甲、乙、丙、丁的结构多样性只与a有关B控制甲、乙、丙、丁合成的物质是核糖核酸C物质甲、丁分别为胰岛素、抗利尿激素D物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用解析甲(胰岛素)、乙(淋巴因子)、丙(抗体)、丁(生长激素)的化学本质都是蛋白质，蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关；控制甲、乙、丙、丁合成的物质是脱氧核糖核酸；淋巴因子和抗体均在特异性免疫中发挥作用。
7、9有关生物体内蛋白质的叙述，正确的是(C)A不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的B蛋白质中N原子数目与肽键数目相等C在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有(mn)个氧原子D氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中解析不同氨基酸的差异在于R基，A项错误；蛋白质中N原子数目肽键数肽链数R基上的N原子数目，B项错误；在m个氨基酸合成的n条肽链中，至少含有的氧原子数目肽键数2肽链数mn2nmn，C项正确；氨基酸之间的脱水缩合只能发生在核糖体上，D项错误。10下图为牛胰岛素结构图，该物质中SS是由两个SH脱去两个H形成的。下列说法正确的是(B)A牛胰岛素为51肽，其中含有50
8、个肽键B牛胰岛素中至少含有2个NH2和2个COOHC牛胰岛素水解产物含有20种不同的氨基酸D牛胰岛素形成时，减少的分子质量为882解析牛胰岛素含有51个氨基酸，有两条肽链，含有49个肽键；牛胰岛素的水解产物最多含有20种不同的氨基酸；胰岛素的相对分子质量因脱水和形成二硫键脱氢而减少，一共有49个肽键和3个二硫键，故减少的分子质量491832888。11谷胱甘肽(分子式为C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子简式为(C)AC3H3N BC3H5ONSCC3H7O2NS
9、DC3H3O2NS12对1条多肽链分析得知，其含有201个C,348个H,62个O,53个N，且含有3个氨基和2个羧基，则构成该多肽的氨基酸数目为(D)A199 B340C58 D51解析一条多肽链至少有1个氨基和1个羧基，其中，肽链的两端分别含有1个氨基、1个羧基，多余的则位于R基上。该多肽链有3个氨基，则有两个位于R基上，那么构成该多肽的氨基酸数目为53251。13层粘连蛋白是由一条重链(A链)和两条轻链(B1、B2链)构成的高分子糖蛋白，作为细胞结构成分，含有多个结合位点并对保持细胞间粘连及细胞分化等都有作用，层粘连蛋白结构示意图如图所示，若该蛋白由m个氨基酸构成，下列有关说法不正确的是
10、(D)A该层粘连蛋白含有肽键数为m3B该蛋白在细胞识别中具有重要作用C癌细胞膜表面层粘连蛋白减少D该物质的合成只需核糖体即可完成解析构成蛋白质的肽键数氨基酸数肽链数m3；糖蛋白在细胞识别中具有重要作用；癌细胞膜表面糖蛋白减少；蛋白质的合成消耗ATP，合成场所是核糖体，内质网和高尔基体对其进行加工，同时还需要线粒体和细胞质基质为之提供能量。14给绿色植物施加含15N的氮肥，羊吃了绿色植物后，在尿液中检测出15N。下列有关15N的转移途径，不正确的是(B)A15N(15NH或15NO)经主动运输到根细胞内部B经同化作用15N转变成葡萄糖、淀粉，最后转化成植物蛋白C羊吃进植物蛋白，经代谢后，在细胞内
11、15N参与组织蛋白的合成D羊体内部分组织蛋白可分解产生尿素等，含15N的尿素经肾脏排出解析葡萄糖、淀粉都不含N元素，B项错误。15MagR为一种铁硫蛋白，位于细胞膜上，只在视神经细胞中大量表达。下列说法正确的是(D)AMagR的元素组成为C、H、O、NBMagR溶液遇到斐林试剂会发生紫色反应CMagR蛋白不参与生物膜系统的组成DMagR基因在神经细胞中属于可选择性表达的基因解析根据题干信息细胞膜上的MagR是一种铁硫蛋白，说明该蛋白质中不仅含C、H、O、N，还含Fe、S等元素；蛋白质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应；MagR蛋白就在细胞膜上，显然要参与生物膜系统的组成；根据题干信息MagR只在视神
12、经细胞中大量表达，说明MagR基因在神经细胞中可选择性表达。16鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是(C)A沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性C变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应D蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变解析沸水浴加热后，蛋白质的空间结构发生改变，但是肽链不会断裂，仍能与双缩脲试剂作用产生紫色反应，A项错误，C项正确；盐析是蛋白质的物理性质，析出的蛋白质不会变性，B项错误；蛋白质的结构决定功能，蛋白质的结构发生改变后，特定功能也必将发生改变，D项错误。1
13、7下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是(D)A蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关B某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做二肽C已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质定为蛋白质D有些蛋白质具有免疫功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体18GPCRs是由m个氨基酸组成的一条往返穿膜七次的多肽链跨膜蛋白，下面是其结构模式图。与此有关的说法不正确的是(B)AG蛋白偶联受体(GPCRs)的化学本质是糖蛋白B图中所示的该条多肽链只有一个游离的氨基和羧基C图中“SS”结构具有维持该受体空间结构的作用D合成该跨膜蛋白时共失去(m1)个水分子解析G蛋白偶联受体的作用是接受细胞外信号分子，其化学本质应为糖蛋白；由于R基上可能存在游离氨基和羧基，故可能不止一个；二硫键具有维持该受体结构稳定性的作用；m个氨基酸构成的一条肽链中含有(m1)个肽键，即合成时失去(m1)个水分子。版权所有：高考资源网()