1、新疆维吾尔自治区阿克苏地区柯坪县2021-2022学年高二生物下学期期中试题（考试时间60分钟满分100分）注意：1.答题前在试卷和答题卡上填写好自己的姓名、班级、考场、座位号等信息。2.请按照要求将正确答案填写在答题卡内。3.试卷整洁，字迹清晰。一、 单选题（每题2分，共25题）1.下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述,不合理的是（ ）A.筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养B.可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌C.在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力D.用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值2.下列关于“腐乳的制作”实验,叙述正确的是（ ）A.
2、控制发酵温度的主要目的是腐乳调味B.腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用C.毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉D.成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生3.关于泡菜的制作。下列有关叙述正确的是（ ）A.需要格外购买乳酸菌菌种 B.选用泡菜坛的时候，泡菜坛越大越好C.盐水的制作过程要煮沸冷却，煮沸是为了除去水中的氧气和杂菌，冷却是因为高温会杀死乳酸菌D.泡菜好吃，于身体有益，我们应该多吃泡菜4.下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述,正确的是（ ）A.活化酵母时,将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状B.配制CaCl2溶液时,需要边小火加热边搅拌C.将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时,凝胶珠成形
3、后应即刻取岀D.海藻酸钠溶液浓度过髙时凝胶珠呈白色,过低吋凝胶珠易呈蝌蚪状5.探究pH对果胶酶活性影响的实验中，不正确的是（ ）A.自变量是pH B.控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等C.可通过测定滤出的果汁体积判断果胶酶的最适pH D.pH过低时，果胶酶活性变小，但不失活6.试分析下图中，与用海藻酸钠作载体制备固定化酵母细胞相似的是（ ）A.B.C.D.7.芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的叙述中，错误的是（ ）A.水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 B.压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中的芳香油的提取C.若植物有效成
4、分易水解，应采用水蒸气蒸馏法D.提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是过滤8.下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是（ ）A.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是漂去橘皮颜色B.两种提取过程中都加入了Na2SO4，并且所起作用都相同C.玫瑰精油提取时分液漏斗的作用是分离油层和水层D.所用的两种原料玫瑰花瓣和橘皮均需干燥去水处理9.下图甲为果酒和果醋制作装置，图乙表示制作过程中的物质变化，有关叙述正确的是（ ）A.制作果酒时应关闭阀b，适时打开阀a排气B.制作果醋时需打开阀a通气，打开阀b排气C.过程都只能发生在缺氧的条件下D.过程所需的最适温度基本相同10.关于
5、纤维素酶的叙述中，正确的是（ ）A.纤维素酶不能将纤维素分解为葡萄糖B.纤维素酶是一种复合酶，至少包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶三种组分C.纤维素可被纤维素酶水解成葡萄糖，但不能为微生物提供营养物质D.刚果红用来统计纤维素分解菌的菌落数目11.下列有关凝胶色谱操作的叙述，不正确的是（ ）A.在装填凝胶色谱柱时，下端尼龙管先打开后关闭 B.干的凝胶要用蒸馏水充分溶胀后，才能装填C.在装填凝胶色谱柱时，不得有气泡产生 D.在样品洗脱过程中，不能让洗脱液流干12.下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是（ ）A.可用包埋法制备固定化酵母细胞B.反应产物对固定化酶的活性没有影响C.葡萄糖异构酶固定
6、前后专一性不同D.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应13.在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是（ ）A.提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B.提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C.降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D.严控蒸馏温度，延长蒸馏时间14.刚果红染色时，加入刚果红应在（ ）制备培养基时 梯度稀释时 倒平板时 涂布时 长出菌落时A. B. C. D.15.下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是（ ）A.高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C.在pH低于7.0的自来水中碱性蛋白酶依然能起作用 D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶
7、在水里的污渍发挥作用16.某研宄小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是（ ）A.培养基分装到培养皿后进行灭菌 B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 D.培养过程中每隔一周观察一次17.如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作,图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图.下列叙述正确的是（ ）A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液-B.图1中溶液为CaCl2溶液,其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使酵母菌接触更多的空气D.图1中制备的凝胶珠直接转移到图2装置中18.有家庭中用鲜葡萄制作果酒时
8、,正确的操作是（ ）A.让发酵装置接受光照 B.给发酵装置适时排气 C.向发酵裝置通入空气 D.将发酵装置放在45处19.下列有关植物芳香油的提取,正确的是（ ）A.玫瑰花与清水的比列为1：4 B.玫瑰精油的提取用压榨法C.玫瑰精油的提取方法原理是玫瑰精油易溶于有机溶剂中 D.玫瑰精油提取过程只需要加入NaCl20.下列有关胡罗卜素的提取,正确的是（ ）A.萃取过程应该水浴加热，避免明火加热 B.萃取前，不需要将胡萝卜素进行粉碎和干燥C.工业上提取-胡萝卜素的方法只从植物中提取 D.胡萝卜素不溶于有机溶剂21.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是（ ）A.腐乳制作所需要的适宜温度最高
9、 B.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA22.以下关于猪血红蛋白提纯的描述,不正确的是（ ）A.洗涤红细胞时,使用生理盐水可防止红细胞破裂 B.猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核,提纯时杂蛋白较少C.血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测 D.在凝胶色谱法分离过程中,血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢23.下列说法错误的是（ ）A.葡萄酒大多数是红色，是因为随着酒精度数的提高红色葡萄皮的色素溶解在发酵液中 B.葡萄酒的制作实验，可以用重铬酸钾溶液检测酒精是否产生C.腐乳的制作豆腐的含水量在70%最好
10、D.泡菜不能多吃是因为泡菜里面含有很多致癌物亚硝酸盐24.下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述,合理的是（ ）A.先用热水溶解洗衣粉,再将水温调节到最适温度 B.实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C.相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D.衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果25.某硏究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是（ ）A.酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度较高 B.先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵C.与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好 D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂
11、菌生长繁殖二、填空题（共5题，共50分）26.某些土壤细菌可将尿素分解成和，供植物吸收和利用。回答下列问题：（1）有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生。能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物作为碳源，原因是。但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是（答出两点即可）。（2）为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择（填“尿素”“”或“尿素”）作为氮源，不选择其他两组的原因是。（3）用来筛选分解尿素细菌的培养基含有和，其作用有（答出两点即可）。27.苜蓿青贮饲料是将含水率为60%65%的青绿苜蓿粉碎后，经乳酸菌的发酵作用而得到的一种粗饲料。从苜蓿青贮饲料中分离出的
12、优良乳酸菌菌种能缩短饲料的发酵时间，提高饲料品质。回答下列问题。（1)培养乳酸菌的培养基配方如下：酪蛋白胨10.0g,牛肉提取物10.0g,酵母提取物5.0g,葡萄糖20.0g,乙酸钠5.0g,柠檬酸二铵2.0g,吐温80(分子式为C24H44O6,有助于乳酸菌利用培养基中某些营养物质）1mL,K2HPO42.0g,MgSO44H2O 0. 25g,琼脂15.0g,蒸馏水1L,pH 6.26.5.该培养基中可提供氮源的组分是，对培养基的灭菌方法是。（2)最初从青贮饲料中分离不同乳酸菌的接种方法是，分离得到的不同乳酸菌菌株需要在（填“有氧”或“无氧”）条件下培养。（3)为测定分离得到的3株乳酸菌
13、的生长情况，仍可用（1)中培养基的主要组分，但需除去的培养基组分是，将培养基配制成培养基。下图是分离得到的3株乳酸菌的生长曲线，对照组的生长曲线未在坐标图中表示出的原因是。（4)加入优良菌种后的苜蓿青贮过程中饲料的营养成分增加，其他杂菌不易繁殖，原因是。28.加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。某同学通过实验比较了几种洗衣粉的去渍效果（“+”越多表示去渍效果越好），实验结果见下表。加酶洗衣粉A加酶洗衣粉B加酶洗衣粉C无酶洗衣粉(对照)血渍+油渍+根据实验结果回答下列问题：（1）加酶洗衣粉A中添加的酶是_；加酶洗衣粉B中添加的酶是_；加酶洗衣粉C中添加的酶是_。（2）表中不宜用于洗涤蚕丝织物的洗衣
14、粉有_，原因是_。（3）相对于无酶洗衣粉，加酶洗衣粉去渍效果好原因是_。（4）关于酶的应用，除上面提到的加酶洗衣粉外，固定化酶也在生产实践中得到应用，如固定化葡萄糖异构酶已经用于高果糖浆生产。固定化酶常用的方法是_。固定化酶在生产实践中应用的优点是_（答出1点即可）。生物参考答案选择题：1-5 ABCAD 6-10 DCCAB 11-15 AADCC 16-20 BBBAA 21-25 DDDBD填空题：26. 脲酶、不是自养生物，不能利用无机物合成有机物 为细胞生物生命活动提供能量，为其他有机物的合成提供原料 尿素，其他两组都有NH4NO3，能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用，不能起到筛选作用。为细菌生长提供无机营养，作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定27.酪蛋白胨,牛肉提取物,酵母提取物,柠檬酸二铵 高压蒸汽灭菌法 (2)稀释涂布平板法 无氧(1 分) (3)琼脂 液体 对照组培养基中未接种乳酸菌,无乳酸菌生长 (4)乳酸菌大量繁殖,将苜蓿中的大分子物质分解成多种小分子物质,营养成分增加,并 产生乳酸,抑制了其他微生物的生长28.蛋白酶、脂肪酶、蛋白酶和脂肪酶 A 蚕丝织物主要成分是蛋白质，会被酶破坏。可将污渍变成小分子，更容易脱落。物理吸附法和化学结合法 成本低，可重复利用，