1、生物成分的分离与测定技术练习1细胞破碎后，各种蛋白质就会释放出来，再根据蛋白质的不同特性进行提取。下列关于蛋白质抽提的措施中，不正确的是（）。A酸性蛋白质可用稀碱性溶液抽提B水溶性蛋白质可用透析液（中性缓冲液）抽提C脂溶性蛋白质可用有机溶剂抽提D碱性蛋白质可用强酸性溶液抽提2蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（）。A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间3在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是（）。A加热 B防止过度沸腾C过滤 D冷却4下列哪项不影响植物芳香油提取过程中的出油率？（）A蒸馏的温度和时间 B萃取剂的选择C
2、材料颗粒的大小 D烧瓶的大小5橘皮芳香油的提取方法（）。A只能用水蒸气蒸馏法 B只能用压榨法C可用蒸馏法和萃取法 D只能用萃取法6柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水中蒸馏法，是因为（）。A水中蒸馏会导致原料焦糊B柑橘、柠檬芳香油易溶于水C会使芳香油的有效成分水解DA和C7用水蒸气蒸馏法提取芳香油时，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是（）。A加速沸腾 B防止液体过度沸腾C减缓沸腾 D防止蒸馏瓶炸裂8根据血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳图谱示意图，所带负电荷最多的球蛋白是（）。A1球蛋白 B2球蛋白C球蛋白 D球蛋白9有人设计了一套实验室蒸馏芳香油的五个步骤：将蒸馏瓶固定在铁架台上，在蒸馏瓶上塞好
3、带温度计的橡皮塞。连接好冷凝管，把冷凝管固定在铁架台上，将冷凝管进水口的橡皮管的另一端与水龙头相连，将和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中。把酒精灯放在铁架台上，根据酒精灯高度确定铁圈的高度，放好石棉网。向蒸馏烧瓶中放入几片碎瓷片，再用漏斗向烧瓶中加入原料，塞好带温度计的橡皮塞，把接收器连接在冷凝器的末端，并伸入接收装置（如锥形瓶）中。检查装置气密性。（1）玫瑰精油高温_分解，_溶于水，_溶于有机溶剂，可以采用_法提取，再经_过程即可得到较纯净的玫瑰精油。（2）上述实验正确的操作顺序是：_ _。（3）冷凝管里水流的方向与蒸气的流向_。（4）温度计水银球应放在_位置，以测量_温度。（5）在蒸馏
4、烧瓶中加入几片碎瓷片，目的是_。（6）通过蒸馏，得到的是_，若想得到纯净的玫瑰精油需向乳浊液中加入氯化钠，目的是_，从静置的_（“上层”“下层”）得到产物。10下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题。水蒸气蒸馏装置.实验步骤。（1）安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。（2）将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入_瓶内。（3）向_瓶内加水，至容积的_左右，为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几粒_以防暴沸。（4）向冷凝器中通入_。（5）放好连接管，将连接管的出口放入接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。（6）将蒸气发生器
5、加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，以维持水稳定的沸腾温度。（7）当接收瓶内漂在水上的油状物（即精油）不再增多时，即可停止实验。.回答有关问题。（1）A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为什么插入蒸馏瓶底部？_。（2）冷凝器的作用是_。（3）接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸，其目的是_。参考答案1答案：D解析：抽提蛋白质的基本原理是根据蛋白质的特性，加入不同的试剂后，使蛋白质溶于试剂中而抽提蛋白质。强酸、强碱都会使蛋白质变性而沉淀。2答案：D解析：蒸馏时许多因素都会影响产品的质量，如蒸馏温度过高或过低、蒸馏时间太短等。如果要提高产品质量，应严控蒸馏温度，延长蒸馏时间。3答案：D解析：利用水蒸气将挥
6、发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层，从而达到分离的目的。因此，从进水口通入水的目的是冷却。4答案：D5答案：C6答案：A7答案：B8答案：A解析：带电粒子在电场中向与其电性相反的电极泳动的现象称为电泳。因此，移动越快的，所带负电荷就越多（点样是在负极）。9答案：（1）不易难易水蒸气蒸馏分液（2）（3）相反（4）蒸馏烧瓶支管下沿蒸馏出的蒸气（5）防止液体暴沸（6）油水混合物增加盐的浓度，使之出现明显分层 上层10答案：解析：水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层。用水蒸气蒸馏法提取芳香油时，原料放入B瓶中，通入水蒸气的玻璃管到达瓶底，让水蒸气由下而上进行蒸馏。A瓶中水量不能加满，约占2/3就行，为防止水暴沸，可向A瓶内放入几粒沸石或碎玻璃、碎砖瓦等。薄荷油具有挥发性，因此在收集瓶口上盖上一小块铝箔或牛皮纸。答案：.（2）B（3）A2/3沸石或碎玻璃、碎砖瓦（4）自来水.（1）让水蒸气由下而上进行蒸馏（2）使混合气体冷却分层（3）薄荷油具有挥发性，以减少薄荷油的散失
