1、20152016学年下期高二期中考试生 物 试卷考试时间：90分钟 试卷满分：100分第卷 （选择题 共50分）注意事项：本试卷分第卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分,共6页，满分100分，考试时间为90分钟。一、选择题：（每小题1分，共50分；每小题四个选项中只有一个符合题意。）1下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是（ ）A果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成 B制果醋的温度要比制果酒的温度高些C传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种D葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满2下图所示装置中都加入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是（ ）加入水加入葡萄糖和水加入葡萄糖加入葡萄糖和水并不断搅拌
2、A B C D3豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解（ ）A脂肪 B磷脂C葡萄糖 D蛋白质4在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ ） A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌5、植物组织培养的过程是()离体的植物器官、组织或细胞愈伤组织形成根、芽脱分化再分化植物体AB C D6下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（ ）A先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在1518，并具有一定湿度B将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些C卤汤中酒的含量一般控制
3、在12左右 D卤汤中香辛料越多，口味越好7腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是 （ ）ANaCl、水、蛋白质 B无机盐、水、维生素C蛋白质、脂肪、NaCl、水 D多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸8在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的是（ ）A时间酒精浓度时间酒精浓度时间酒精浓度时间酒精浓度BCD9某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂，下列原因中正确的是（ ）罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A B C
4、 D10关于果醋制作过程中的叙述正确的是（ ）A打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳B醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳C当糖源不足时，醋酸菌可将酒精分解成醋酸D要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了11关于果酒制作过程中的叙述正确的是（ ）A先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗污物 B发酵的温度维持在20最好C发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防发酵瓶破裂D需要不断的充入氧气12利用酵母菌酿制啤酒，需要先通气，后密封，下列说法不正确的是（ ）A酵母菌是兼性厌氧型微生物B先通气酵母菌大量繁殖，其种群的增长曲线为“S”型C密封后酵母菌可进行无氧呼吸产生酒精
5、D密封的时间越长，产生的酒精越多13右图是果醋和果酒的发酵装置，相关描述错误的是（ ）A出料口可以用来取样B排气口能排出酒精发酵时产生的二氧化碳C充气口在醋酸发酵时要连接充气泵进行充气D充气口的开关始终要处于打开状态14葡萄酒呈现红色的原因 （ ）A在发酵过程中产生了红色的物质B在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素C红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 D酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的15下列哪项操作会引起发酵液受污染 （ ）A榨汁机只用温水进行清洗，并晾干B发酵瓶先用温水清洗，再用75的酒精擦拭后晾干使用C葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开16果
6、汁发酵后，检测是否有酒精产生，可用 （ ）A斐林试剂 B苏丹或 C双缩脲试剂 D重铬酸钾溶液17毛霉等微生物能产生的酶类主要有（ ）A蛋白酶和脂肪酶 B蛋白酶和淀粉酶C脂肪酶和淀粉酶 D肽酶和麦芽糖酶18在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用 （ ）A析出豆腐中的水分，使豆腐变硬 B抑制微生物的生长C调制腐乳的口味 D主要增加腐乳的重量，获取更多的利润19泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（ ）A种内互助、种内斗争、种间斗争 B种内互助、种间斗争、种内斗争C种内斗争、种间斗争、种内互
7、助 D种间斗争、种内斗争、种内互助20下列菌类，属于生产者的是（ ）A光合细菌、霉菌 B光合细菌、硝化细菌C乳酸菌、酵母菌 D醋酸菌、乳酸菌21关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（ ）A将称量好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯B待培养基冷却至50左右时进行倒平板C待平板冷却凝固约510分钟后将平板倒过来放置D操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌22有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（ ）A首先将菌液进行系列的梯度的稀释B然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C适宜条件下培养 D结果都可以在培养基表面形成单个的菌落23不同培养基的具体配方不同，但一般都含有（ ）A碳源、磷
8、酸盐和维生素 B氮源和维生素C水、碳源、氮源和无机盐 D碳元素、氧元素、氢元素、氮元素24不同的微生物对营养物质的需求各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（ ）A氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B碳源物质也是该微生物的能源物质C无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D水是该微生物的营养要素之一25下表中表示某培养基的配方，下列叙述正确的是（ ）成分蛋白胨葡萄糖K2HPO4伊红美蓝蒸馏水含量10g10g2g0.4g0.065g1000mL A从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基B该培养基中缺少提供生长因子的物质 C培养基调好p
9、H后就可以接种菌种D培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨26获得纯净培养物的关键是（ ）A将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌B接种纯种细菌 C适宜环境条件下培养D防止外来杂菌的入侵27PCR技术要求使用耐高温的DNA聚合酶，这种酶要能忍受93左右的高温。如果请你来寻找这种耐高温的酶，你会去哪里寻找 A土壤 B海水中 C冷库中 D热泉中28下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是（ ） AKH2PO4、Na2HP04、MgS047H20、葡萄糖、尿素、琼脂、水 BKH2PO4、Na2HP04、MgS047H20、葡萄糖、琼脂、水 CKH2PO4、Na2HP0
10、4、MgS047H20、尿素、琼脂、水 DKH2PO4、Na2HP04、MgS047H20、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水 29某同学在稀释倍数为106的培养基中测得平板上菌落数的平均值为234，那么每克样品中的菌落数是(涂布平板时所用稀释液的体积为0.1mL) （ ）A2.34108 B2.34109 C234 D23.430在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的结果产生原因（ ） 由于土样不同 由于培养基污染 由于操作失误 没有设置对照A B C D31刚果红能与哪项物质形成红色复合物（ ） A纤维二糖 B纤维素
11、 C葡萄糖 D麦芽糖32下列操作需要在火焰旁进行的一组是（ ） 土壤取样 称取土壤 稀释土壤溶液 涂布平板 微生物的培养A B CD33下列可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是 （ ） A以尿素为唯一氮源的培养基中加人酚红指示剂 B以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂 C以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂 D以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂34细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理方法，这些方法可依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）A接种环、手、培养基 B高压锅、手、接种环 C培养基、手、接种环 D接种环、手、培养基35纤维素分解菌的选择培养基有选择作用，原因
12、在于其含有（ ）ANaNO3 BKCl C酵母膏 D纤维素粉36下列哪种生物能产生纤维素酶（ ）A纤维素分解菌 B牛 C羊 D兔37某株名贵花卉用种子繁殖会发生性状分离。为了防止性状分离并快速繁殖，可以利用该植物体的一部分器官或组织进行离体培养，发育出完整的植株。进行离体培养不应采用该株的（ ）A茎尖 B子房壁 C叶片 D花粉粒38下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（ ）A培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织D同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同39某
13、种花卉感染了植物病毒，叶子出现疱状，欲培养出无病毒的后代，应采取的方法是（ ）A用种子培养后代 B用无明显症状部分的枝扦插C用茎尖进行组织培养，诱导出植株 D用叶表皮细胞进行组织培养，诱导出植株40下面为番茄植物组织培养过程的流程图解，以下相关叙述不正确的是（ ） A脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用B再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程C从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性D人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题41下图表示基因型为AaBb的水稻的花药通过无菌操作，接入试管后，在一定条件下形成试管
14、 苗的培育过程下列相关叙述错误的是（ ）A愈伤组织是花粉细胞通过有丝分裂后形成的不规则的细胞团B在愈伤组织的形成中，必须从培养基中获得水、无机盐和小分子有机物等营养物质C为促进花粉细胞分裂、生长，在培养基中应加入适宜浓度的生长素等激素D试管苗可能出现的基因型有AABB或AAbb或aaBB或aabb42关于被子植物花粉的形成，说法正确的是（ ）A花粉是花粉母细胞经有丝分裂形成的B花粉发育要经历的四分体时期与减数分裂第一次分裂的四分体时期含义相同C花粉母细胞形成花粉粒中精子的过程是一系列减数分裂过程D花粉的发育要经历四分体时期、单核期和双核期43下列有关花药离体培养的说法错误的是（ ） A材料消毒
15、时需先用酒精浸泡，然后用氯化汞或次氯酸钙溶液浸泡最后用无菌水冲洗B接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照C对材料的选择最常用的方法是焙青铬矾法D接种后的花药长出愈伤组织或释放出胚状体后，要适时转换培养基，以进一步分化成再生植株44选择单核期以后的花药接种花瓣已有些松动，会给材料的消毒带来困难。原因是（ ）A花瓣松动后，会使花药老化，不适宜做花药培养B花瓣松动后，就会使花药消毒时接触酒精而被杀死C花瓣松动后，微生物就可能侵入到花药，给材料消毒带来困难D花瓣松动后，体积变大，给消毒带来困难45在玫瑰油提取过程中，依次用到清水、氯化钠、无水硫酸钠，它们的作用分别是()A溶解、萃取、
16、除水 B蒸馏、萃取、除颗粒杂质C蒸馏、油水分层、除水 D溶解、油水分层、除水46萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是()A有机溶剂 B芳香油C有机溶剂中的杂质 D芳香油中的杂质47橘皮在压榨前应用什么浸泡()A石灰水B水C酒精D盐酸48在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会呈现出橘黄色，由此可知胡萝卜素()A是橘黄色结晶 B化学性质较稳定C易溶于有机溶剂 D不溶于水49在玫瑰精油、橘皮精油和胡萝卜素的提取过程中，共有的步骤是()分液漏斗的分离过滤浸泡浓缩粉碎A B C D50在植物有效成分提取过程中，常用萃取法、蒸馏
17、法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是()A蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油 B压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油C萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油第卷（非选择题，共50分。）26（每空1分，共9分）人类利用微生物发酵制作果酒、果醋以及腐乳的历史，源远流长。请回答下列相关问题：（1）果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是 微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，反应式为 ；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，一般将温度控制在1825 。在缺
18、氧、 的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。（2）毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成 和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和 。在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成风味独特的腐乳。（3）醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。当缺少糖源时，醋酸菌将 变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。请写出该过程的化学反应式：_。27植物组织培养的培养基中加有激素。下表是培养基中两种植物激素在不同比例时的实验结果，请分析回答：（每空2分，共18分）实验组别1234激素种类及浓度关系6BA6BAIAA6BAIAA6BAIAA结果组织
19、块产生愈伤组织愈伤组织分化出芽愈伤组织不断生长愈伤组织有长根趋势（1）6BA属于 类激素，其作用是 。（2）IAA属于 类激素，它在本实验中的作用是 。（3）在植物组织培养中，脱分化可用的激素组合是实验 中的激素浓度关系，再分化时可用的激素组合是实验 中的激素浓度关系。（4）植物组织培养的培养基中，除激素外，还必须含有 ，它的成分至少应该含有 等。（5）判断愈伤组织是否产生，依据是：看是否产生了_的细胞。 28、（每空2分，共14分）（1）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行_（消毒、灭菌）；操作者的双手需要进行清洗和_；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线
20、能使蛋白质变性，还能_。 （2）若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的_。 （3）通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的_。 （4）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是_。 （5）若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过_处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。29（每空1分，共9分）图1所示是比较玫瑰油提取的水蒸气蒸馏装置和胡萝卜素提取的装置图，回答有关问题：图1(1)从装置上看，A装置多了_、_、_；B装置增加了_。(2
21、)A装置中的提取物最后存在于_，B装置中的提取物存在于_。(3)两个装置的差别是由于提取的方法不同，归根到底是由于提取物的分子结构不同，理化性质不同。A装置中的提取物一般具有_，B装置中的提取物在石油醚等有机溶剂中有较高的_。(4)如果萃取液是水，还需要水浴加热吗？_。高二生物参考答案及评分标准一、选择题答案（每空1分，共50分。）题号12345678910答案BACBBDDABC题号11121314151617181920答案BDDCCDADBB题号21222324252627282930答案DDCBDDDABA题号31323334353637383940答案BDACDADDCB题号4142
22、4344454647484950答案DDCCCAACCA二、非选择题（共50分。）51、（每空1分，共9分）（1）兼性厌氧 C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O （2分） 呈酸性（2） 小分子的肽 脂肪酸（3）乙醇 C2H5OH+O2CH3COOH+H2O（2分）52、（每空2分共18分）（1）细胞分裂素促进细胞分裂 （2）生长素促进生根 （3）1和32和4（4）营养物质有机物、矿质元素（5）排列疏松、无定形、液泡化。53、（每空2分，共14分）（1）灭菌 消毒 损伤DNA的结构 （2）比例合适 （3）鉴定(或分类) （4）将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间,观察培养基上是否有菌落产生. （5）灭菌54、（每空1分，共9分）(1)温度计连接管接收瓶(锥形瓶)水浴锅(2)接收瓶(锥形瓶)烧杯(3)挥发性溶解度(4)不需要版权所有：高考资源网()