1、学习目标知识与技能 1、说出细胞代谢的概念。2、说明酶在细胞代谢中的作用。 过程与方法 学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，及设置对照组和重复实验。 情感态度与价值观 通过实验探究影响酶活性的因素，培养学生的探索精神、创新精神等【教学重点】1、酶的作用。 2、控制变量的科学方法。【教学难点】1、酶降低化学反应活化能的原理。 2、控制变量的科学方法。课前预习课后反思课内探究学始于疑一、细胞代谢什么叫做细胞代谢？根据已学的知识，举例说明。【讨论】：食物在小肠内的消化是不是细胞代谢？二、酶在细胞中的代谢作用阅读P78的实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解1、实验： 比较过氧化氢在不同条件下的分解
2、（P78）新鲜中有较多的过氧化氢酶。经计算，质量分数为溶液的和质量分数为相比，每滴来说，FeCl3溶液中的Fe3+数为A，则研磨液中为。实验目的：通过比较H2O2在分解的速率，了解过氧化氢酶的作用和意义。材料用具：新鲜的质量分数为20%的。量筒，试管，滴管，试管架，火柴，酒精灯，试管夹，大烧杯，三脚架，石棉网，。新配制的体积分数为3的溶液，质量分数为3.5的溶液。方法步骤：（根据实验及课本内容将下列表格中空白处填全）试管编号1234实验原理过氧化氢在高温或 或 的作用下都可分解成水和氧气第一步每支试管各加入2ml3%的 溶液第二步常温90热水浴用滴管加 滴3.5%FeCl3溶液用滴管加 滴质量
3、分数为20%肝脏研磨液观察观察 情况，并记录.现象不明显少量将点燃的卫生香放在液面上结论过氧化氢在不同条件下分解速率 实验讨论（P79）1、与1号试管相比，2试管放出的气泡。这一现象说明能促进H2O2分解， 反应速率。2、3号、4号试管未加热，也有大量气泡放出，说明Fe3+和过氧化氢酶都能 。3、4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明比的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常 、常 下地进行，只有能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。2、控制变量 ：（阅读课本P79内容）【小组讨论】本实验中，1、2的自变量是，3、4的自变
4、量,因变量是，1、2的无关变量有，3、4的无关变量有。【总结】对照实验中应遵循的原则：【探究】 本实验使用新鲜肝脏研磨液的原因是什么？【填空】加热促使过氧化氢分解，是因为加热使过氧化氢分子得到，从常态转变为容易分解的活跃状态。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为。归纳总结一、细胞代谢二、酶在细胞中的代谢作用当堂检测1、下列有酶的产生与作用的说法正确的是 ( )A.内分泌腺细胞产生，在细胞外起作用B.外分泌腺细胞产生，在细胞外起作用C.内外分泌腺细胞产生，在细胞内外都起作用D所有细胞都产生,在细胞内外都起作用2、在探索温度对酶活性的影响实验中,假若用稀释10倍的唾液代替2的
5、新鲜淀粉酶溶液,则应将其中的三支试管分别放入40左右的热水、沸水和冰块中，而不是60、沸水和冰块中，原因是（ ）A.无任何原因 B.40热水易配制且不易降温 C.唾液淀粉酶只能在40发挥作用D.淀粉酶(市售)的最适温度为5075,而唾液淀粉酶的最适温度在37左右课后反思课后训练（一）选择题1、关于酶的性质，下列表述中错误的一项是( )A.化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变B.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力C.酶是活细胞产生的类特殊有机物，其中大多数酶为蛋白质，少数为RNAD.酶的催化效率很高，但受温度、酸碱度影响2、催化脂肪酶水解的酶很可能是( )A.肽酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.
6、淀粉酶3、下列有关生物体内酶的正确叙述是( )A.是有分泌功能的细胞产生的B.有的从食物获得，有的从体内转化而来C.凡是活细胞,都能产生酶D.酶在代谢中有多种功能4、关于酶特性的实验如图所示，取标号为I、四支试管，各加人2 mL稀淀粉糊，四支试管的颜色正确的是( ) A工、一棕红色，、一蓝色 BI、一棕红色，、一蓝色C工、均为棕红色 D工、均为蓝色5、下列有关酶的正确叙述是 ( )A.活细胞产生的，只在细胞内起作用B.酶和激素的作用相同C.酶的产生受遗传物质控制D.在催化过程中不断被消耗6、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,这种药片的主要功能是 ( )A. 增强免疫力 B. 提供能量 C.
7、减肥 D. 助消化7、下列有关酶的作用的叙述正确的是 ( )A.酶是一种生物催化剂,可以降低反应的活化能,使所有反应都能进行B.酶是一种生物催化剂,和一般的无机催化剂相同C.酶是一种生物催化剂,与无机催化剂一样反应前后不变D.生物体内的酶不易受体内环境条件的影响8、酶具有极强的催化功能,其原因是 ( )A.降低了底物分子的活化能B.增加了反应物的活化能C.降低了化学反应的活化能D.提高了反应物之间的活化能9、同一个体不同活的体细胞中所含酶的 ( )A. 种类有差异,数量相同 B. 种类无差异,数量相同C. 种类有差异,数量不同 D. 种类无差异,数量不同10、下图表示一个有酶起作用的化学反应,
8、则A、B、C最可能代表 ( ) A. 麦芽糖酶 麦芽糖 葡萄糖 B. 淀粉酶 淀粉 麦芽糖C. 蛋白酶 蛋白质 多肽 D.脂肪酶 脂肪 甘油和脂肪酸二、填空题 11、小明同学对妈妈刚买来的“白猫”牌洗衣粉进行了认真的观察后，发现说明部分有“含有一种活性物质”，为了验证其性质，进行了下述实验：根据上述实验过程的图解，回答以下问题：洗衣粉中的活性物质很可能是（1）实验甲中纱布上蛋白膜消失的原因是（2）实验乙中纱布上蛋白膜没有消失的原因是（3）该洗衣粉能否洗丝物和毛制品，为什么？ ， 12、在城镇居民的家庭生活中，常用买来的“酵母粉”作为发面物质，请根据你所学的生物学知识回答下列问题：（1）酵母粉中
9、的活性物质很可能是 （2）能否用冷水或开水和面，为什么？ ， 13、根据下列实验，填写有关内容：试管号试管内容物条件检测12毫升浆糊2毫升纯唾液370C 10分钟3滴碘液22毫升浆糊2毫升清水370C 10分钟3滴碘液32毫升浆糊2毫升纯唾液800C 10分钟3滴碘液42毫升浆糊2毫升纯唾液2滴浓盐酸370C 10分钟3滴碘液 （1）在上述实验中，试管内容物变蓝的有 （2）通过上述实验中的1、2号试管对比，可以说明 （3）通过上述实验中的1、3号试管对比，可以说明（4）通过上述实验中的1、4号试管对比，可以说明 5.1.1降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质（1）答案当堂检测 1.C 2.
10、D.课后训练（一）选择题1B C D B C D 7C酶的作用原理是降低化学反应所需要的活化能，而不是降低底物分子的活化能，也不是增加反应物的活化能。8C 9.C 10.B 11.C二、填空题 12. 解析：本题利用生活中的常用物质作为命题素材，运用图表给出信息，来考查学生的基本知识和基本能力。加酶洗衣粉中加入的多为蛋白酶，从图中可以看出，蛋白膜消失，说明蛋白质被分解了，煮沸后，酶的活性丧失，所以蛋白膜没有消失。答案：（1）蛋白酶（2）蛋白膜在蛋白酶的作用下分解了（3）高温使蛋白酶失去活性，蛋白质不能被分解（4）不能 因为丝织物和毛制品的化学本质都属于蛋白质，在蛋白酶的作用下会被分解13. 本题利用生活中的实践活动为命题素材，考查学生对课本基本知识的掌握和应用能力。充分体现新课程标准的能力要求。答案：（1）酵母菌 （2）不能 温度过低酶的活性太低，催化作用弱；温度过高，又会使酶失去活性，这样都会使之起不到应有的作用。14. 本题主要查考学生的对基础知识的应用能力。此题属于较易的题目。答案：（1）2和4（2）唾液中有淀粉酶，可以促进分解（3）温度过高，酶失去活性（4）酸性过强，酶失去活性
