1、课时分层训练(三十八)(建议用时：45分钟)A组基础达标1柠檬油是植物芳香油的一种，挥发性强，易溶于有机溶剂，比重较轻；但易被水蒸气分子破坏。(1)提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮，从嫩的花朵中提取应采用_法，从柠檬果皮中提取适宜采用_法；提取柠檬油不采取水蒸气蒸馏法的原因是_。(2)通过所示的步骤能从柠檬果皮中提取柠檬油，据图回答：图示方法的原理是通过_将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来。图中A表示的物质是_，加入B物质的目的是_。C过程为_，目的是_。【解析】柠檬油挥发性强，易溶于有机溶剂，又易被水蒸气分子破坏，所以提取柠檬油不采用水蒸气蒸馏法；采用压榨法从柠檬果皮中提取精油时，
2、为破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率，常用石灰水浸泡果皮；为了使精油易与水分离，还需要加入相当于柠檬皮质量的0.25%的小苏打和5%的硫酸钠。压出液中除含有精油和大量水分外，还含有固体物和残渣，需要过滤以除之。【答案】(1)萃取压榨水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解的问题(2)机械压力石灰水使精油易与水分离过滤除去固体物和残渣2(2017海南中学考前模拟)薰衣草精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂。其提取的基本流程为：薰衣草花瓣浸泡旋蒸提取油水混合物精油粗产品除水、过滤、精制薰衣草精油。请回答下列相关问题：(1)根据薰衣草精油的化学性质，推测薰衣草精油提取应采用_法
3、或_法。把油水混合物中油和水分离，需向其中加入_溶液。为了除去分离出的油层中的水分，一般加入_。(2)蒸馏时间的长短会影响薰衣草精油的品质，如果要提高品质，需_。(3)蒸馏温度的高低也会影响薰衣草精油的品质，为探究蒸馏温度对薰衣草精油出油率的影响，至少应设置_组实验。每组实验重复3次，目的是_。【答案】(1)水蒸气蒸馏萃取NaCl无水Na2SO4(2)延长蒸馏的时间(3)3减小实验误差3(2017湖北省高三模拟)受中医古籍肘后备急方中将青蒿“绞汁”用药的启发，屠呦呦采用低温提取的方法，从黄花蒿中直接提取得到青蒿素，是治疗疟疾的特效药。青蒿素易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，对热不稳定。回答下
4、列问题：(1)青蒿素的提取_(填“适宜”或“不宜”)采用水蒸气蒸馏法提取，原因是_。(2)屠呦呦采用乙醚浸提法提取青蒿素，其提取流程与胡萝卜素的提取具有相似之处。在用乙醚浸泡提取前，现要对黄花素茎叶进行_和干燥，以提高萃取效率；干燥过程应控制好_和干燥时间， 以防止_。(3)青蒿素是从野生植物黄花蒿中提取，曾被世界卫生组织称作是“世界上唯一有效的疟疾治疗药物”，这一实例表明了生物多样性的_价值。青蒿素还对癌细胞的生长具有显著抑制作用，它能诱导多种癌细胞的凋亡。细胞凋亡是由_所决定的细胞_的过程。【解析】(1)水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而青蒿素不易挥发，不能随水蒸气蒸馏出，且对热不稳定，
5、所以水蒸气蒸馏法不适用提取青蒿素。(2)由于青蒿素易溶于有机溶剂，不溶于水，从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用萃取法，并且通常在提取前将黄花蒿茎叶进行粉碎和干燥，以提高效率；干燥过程应控制好温度和时间，以防止青蒿素分解。(3)青蒿素是从野生植物黄花蒿中提取，曾被世界卫生组织称作是“世界上唯一有效的疟疾治疗药物”，这一实例表明了生物多样性的直接价值。青细胞凋亡是由基因所决定的细胞自动结束生命的过程。【答案】(1)不宜青蒿素不易挥发，且对热不稳定(2)粉碎干燥温度青蒿素分解(3)直接基因自动结束生命4(2017哈尔滨市三中一模)如图所示为某同学绘制的玫瑰精油的提取装置。请回答下列问题：(1)分离装置中
6、常加入氯化钠，目的是_。制取纯玫瑰精油时，加入无水硫酸钠的目的是_。(2)植物芳香油的提取方法有_、_、_，由于玫瑰精油具有化学性质稳定、_(填“难”或“易”)溶于水等特性，而适宜用图示方法提取。(3)提取过程中，许多因素都会影响玫瑰精油的品质，例如_，会导致产品的品质比较差，而如果提高品质，就需要延长_。【解析】(1)分离装置中常加入氯化钠，目的是加速油水分层。制取纯玫瑰精油时，加入无水硫酸钠的目的是除去油层中的水分。(2)植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨油、萃取法，由于玫瑰精油具有化学性质稳定、难溶于水等特性，而适宜用图示方法提取。(3)提取过程中，许多因素都会影响玫瑰精油的品质，例如蒸
7、馏温度太高，时间太短，会导致产品的的品质比较差，而如果提高品质，就需要延长蒸馏时间。【答案】(1)加速油水分层除去油层中的水分(2)蒸馏法压榨法萃取法难(3)蒸馏温度太高，时间太短蒸馏时间5植物芳香油可以从大约50多个科植物中提取，不同植物芳香油的提取方法不同。请回答下列问题：(1)玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，通常采用水中蒸馏法进行提取。它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成_，冷却后又会重新分出_。(2)在用上述方法提取玫瑰精油过程中，多种因素都会影响产品的品质。如果蒸馏的_、_，产品质量就会比较差。(3)使用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油时，由于其有效成分会发生_，使用
8、水中蒸馏法又会发生_的问题。所以一般采用压榨法。(4)用压榨法提取橘皮精油的实验流程一般为：_漂洗压榨过滤静置_橘皮精油。【解析】(1)蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后又会重新分出油层和水层。(2)提取过程中，许多因素都会影响玫瑰精油的品质，例如蒸馏温度太高，时间太短，会导致产品的品质比较差。(3)使用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油时，由于其有效成分会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会发生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法。(4)用压榨法提取橘皮精油的实验流程一般为：石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮精油。【答案】(1)油水混合物油层和水层(2)温度
9、太高时间太短(二者无顺序)(3)部分水解原料焦糊(4)石灰水浸泡再次过滤6(2017淄博市一模)请分析回答下列问题：(1)用新鲜胡萝卜提取胡萝卜素时，在干燥处理过程中控制温度和时间的原因是_。胡萝卜素萃取剂宜选用不溶于_的有机溶剂，萃取过程的加热采用_法。(2)鉴定胡萝卜素粗品的常用方法是_，鉴定过程需与_进行比对。(3)胡萝卜素可从生活在高浓度盐湖中的杜氏盐藻中提取，由于杜氏盐藻的细胞壁不含纤维素，因此提高了胡萝卜素的_。与细菌培养基相比，培养杜氏盐藻的液体培养基在成分上的主要特点是_。【解析】(1)用新鲜胡萝卜提取胡萝卜素时，在干燥处理过程中若温度过高，时间过长，会导致胡萝卜素分解。萃取胡
10、萝卜素的有机溶剂应该具有较高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。萃取过程的加热采用水浴加热法。(2)鉴定胡萝卜素粗品的常用方法是纸层析法，鉴定过程需与标准样品进行比对。(3)由于杜氏盐藻的细胞壁不含纤维素，提取胡萝卜素时，增加其通透性，有利于提高胡萝卜素的提取率。杜氏盐藻具有耐盐的特性，因此与细菌培养基相比，培养杜氏盐藻的液体培养基在成分上的主要特点是高盐。【答案】(1)温度太高、时间过长会导致胡萝卜素分解水水浴(2)纸层析法标准样品(3)提取效率高盐(高盐、无有机碳源) 7茶饮料主打“健康牌”，极少添加人工合成的色素、香精等添加剂，更多利用从植物中提取的天然成分。请回答：(1)红茶
11、菌液是一种传统的活菌饮料，由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌共同发酵产生。纯化菌种时，在固体培养基上常用_法接种菌种。在接种活菌前，将红茶糖液煮沸后冷却，煮沸的目的是_。(2)茶饮料所用的胡萝卜素，通常采用_法从胡萝卜中提取；提取后常用_法对提取物中的胡萝卜素进行鉴定。(3)茶饮料所用的植物芳香油的提取流程如下：茉莉花水过程A油水混合物油层分离与粗提取过程B过滤茉莉油。过程A表示_，过程B表示向粗提精油中加入_，目的是_。【解析】(1)在固体培养基上常用平板划线法接种菌种。煮沸的目的是消灭其他微生物。(2)胡萝卜素通常采用有机溶剂萃取法从胡萝卜中提取。提取后常用纸层析法对提取物中的胡萝卜素进行鉴定。(3
12、)植物芳香油常用水蒸气蒸馏法提取得到油水混合物，粗提精油中加入无水硫酸钠的目的是使精油与水分离。【答案】(1)稀释涂布平板(平板划线)消毒(灭菌)(2)萃取纸层析(3)水蒸气蒸馏无水硫酸钠去除水分B组能力提升8将植物中的有效成分提取出来，可显著提高其利用价值。回答下列问题：(1)许多植物芳香油的提取在原理和程序上具有相似性，某同学根据玫瑰精油的提取方法，设计提取茉莉油的实验流程如下：茉莉花水A油水混合物B加CD茉莉油。上述流程中的A表示_过程，B过程常需要用到的仪器是_，C物质是_，加C的目的是_。茉莉油的提取能否采用这一流程进行生产，应该考虑茉莉油是否像玫瑰油一样具有较强的_，还应考虑茉莉花
13、在水中蒸馏是否会出现_等问题。(2)辣椒素的提取与胡萝卜素的提取有类似之处，可采用萃取法进行提取。提取时若需要加热，应采用水浴加热的方法，原因是_；加热时，还要在瓶口安装冷凝回流装置，目的是_。【解析】(1)玫瑰油的提取方法为水蒸气蒸馏法。流程图中的A过程为水蒸气蒸馏过程。蒸馏获得的油水混合物需借助分液漏斗分离油层和水层。油水分层后需用无水Na2SO4除水。水蒸气蒸馏法提取植物芳香油的原理是利用了植物芳香油所具有的挥发性，随水蒸气一起蒸馏，但是对原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油则不能用该方法提取。(2)用有机溶剂萃取时，由于有机溶剂易挥发，且易燃易爆，因此不能直接使用明火加热，应采用水浴
14、加热的方法，否则容易引起燃烧、爆炸。萃取时冷凝回流装置的作用是防止有机溶剂的挥发。【答案】(1)水蒸气蒸馏分液漏斗无水Na2SO4除水挥发性原料焦糊和有效成分水解(2)有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸防止有机溶剂的挥发9利用紫外线诱变选育高产胡萝卜素的三孢布拉霉负菌(单细胞真菌)，未突变菌不能在含有浓度为105 M的紫罗酮的培养基上生长。菌体随胡萝卜素含量增加从黄色加深至橙红色。图甲为选育及提取获得胡萝卜素流程。图甲图乙(1)三孢布拉霉负菌与细菌共同具有的细胞器是_。(2)培养基中的葡萄糖为菌体生长提供_；为选出高产突变菌种，还应在培养基中添加_。(3)进行过程时，应选取
15、_色的菌落接种至液体培养基。为筛选纯化胡萝卜素产量高的菌种，采取重复_(填图甲中数字)过程。(4)固体平板培养基经过程接种培养后的菌落分布如图乙所示。该同学的接种方法是_；只有少数菌能生长形成菌落的根本原因是_。(5)过程是_，用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品，结果发现颜色较浅，导致该现象的原因可能是萃取时，萃取剂使用量_，提取的色素少。【解析】(1)三孢布拉霉负菌为单细胞真菌，由真核细胞构成，细菌为原核生物，由原核细胞构成，原核细胞与真核细胞共同具有的细胞器是核糖体。(2)培养基中的葡萄糖为菌体生长提供碳源。依题意，未突变菌不能在含有浓度为105M的紫罗酮的培养基上生长，因此为选出高产突变菌
16、种，还应在培养基中添加105M的紫罗酮。(3)因菌体随胡萝卜素含量增加从黄色加深至橙红色，为选育高产胡萝卜素的三孢布拉霉负菌，进行过程时，应选取橙红色的菌落接种至液体培养基，并且采取重复的过程。(4)结合图甲和图乙可知，平板培养后，形成了多个菌落，因此为稀释涂布平板法。只有少数菌能生长形成菌落的根本原因是基因突变的频率低，具有不定向性。(5)提取胡萝卜素的流程是：萃取过滤浓缩胡萝卜素，因此过程是浓缩。在萃取这一环节，若萃取剂使用量过少，溶解在萃取液中的胡萝卜素的量就会减少，即提取的色素少，就会导致用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品时，呈现的颜色较浅。【答案】(1)核糖体(2)碳源(答碳源和能源也给分)105M的紫罗酮(答全给分)(3)橙红(4)稀释涂布平板法基因突变频率低和不定向性(答1点也给分)(5)浓缩过少