1、考纲要求1.从生物材料中提取某些特定的成分。2.蛋白质的提取和分离。考点一植物有效成分的提取1提取玫瑰精油的实验(1)方法：水蒸气蒸馏法。(2)实验流程实验步骤关键点鲜玫瑰花清水二者质量比为14水蒸气蒸馏在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾；控制蒸馏的时间和速度油水混合物分层呈乳白色的乳浊液，加入NaCl使乳化液明显分层分离油层用分液漏斗把油水分离除水加入无水Na2SO4吸收水分，再过滤除去玫瑰精油出油率玫瑰精油质量/原料质量2.橘皮精油的提取流程与关键石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮精油(1)橘皮的处理：干燥后一定要用石灰水浸透，时间至少10 h以上。(2)压榨液的处理：可以先用普通
2、布袋过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。1判断常考语句，澄清易混易错(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，根据提取的芳香油的用途选择提取的方法()(2)用柑橘和柠檬作为材料不适合用水中蒸馏的方法进行提取()(3)萃取是利用了芳香油易溶于有机溶剂的特性进行提取的一种方法()(4)蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油()(5)影响萃取效率的因素除了萃取剂的性质和使用量之外，还有原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等()2分析命题热图，明确答题要点下图是提取植物有效成分的
3、两种方法，据图分析：(1)图甲、图乙分别为何种装置？提示图甲为水蒸气蒸馏装置，图乙为萃取装置。(2)图中a、b哪一个是进水口，哪一个为出水口？加热时为何常向液体中加入几片碎石或瓷片？提示图中a为出水口，b为进水口，这与蒸气流方向相反；加热时向液体中加入几片碎石或瓷片的目的是“防暴沸”。(3)玫瑰精油为什么适合用水中蒸馏进行提取？提示因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，且不会导致原料焦糊和有效成分水解等，所以适合用水中蒸馏进行提取。(4)为何常采用水浴加热？在烧瓶口安装冷凝回流装置的目的是什么？提示采用水浴加热的原因：有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引
4、起燃烧、爆炸。在烧瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止加热时有机溶剂挥发。命题点植物芳香油提取方法的比较1某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如图所示，据图分析不正确的是()A在步中使用水气蒸馏更简便易行B在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸C提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层D加入无水Na2SO4，再用过滤法可除去分离的油层中的水分答案A解析由于玫瑰精油难溶于水，易溶于有机溶剂，因此在步中使用水中蒸馏更简便易行；在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片，目的是防止暴沸；提取精油时，为了促进油水分层，要向油水混合物中加入NaCl；分离的油层还含有一定的水分，需加入无水Na2SO4，
5、再用过滤方法将其除去。2(2016湖北重点中学联考)请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和_。(2)芳香油溶解性的特点是_。(3)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物质获得乳状液可采用的方法是_。(4)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的上层，原因是油层的密度比_。加入氯化钠的作用是_。(5)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，该试剂的作用是_。(6)某同学在实验中设计了如图所示的装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误。错误1：_。错误2：_。答案(1)萃取法(2)不溶于水，易溶于有机溶剂(3)
6、过滤(4)水层小增加水层密度，使油和水分层(或增加盐的浓度，使油和水分层)(5)吸收芳香油中残留的水分(6)温度计位置太靠下冷凝器进水口、出水口接错解析图为水蒸气蒸馏装置，温度计用来测定水蒸气的温度，图中温度计位置过低，应将温度计的下端与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平。冷凝管中的水流方向应与蒸气流向相反，图中冷凝管进水口、出水口接错，冷凝管进水口应在下，出水口在上。植物有效成分的提取的三种常用方法比较提取方法水蒸气蒸馏法压榨法萃取法实验原理利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油方法步骤水蒸气蒸馏分离油层除水过滤石灰
7、水浸泡、漂洗压榨、过滤、静置再次过滤粉碎、干燥萃取、过滤浓缩适用范围适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中优点简单易行，便于分离生产成本低，易保持原料原有的结构和功能出油率高，易分离局限性水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题分离较为困难，出油率相对较低使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量考点二 蛋白质的提取和分离1血红蛋白的提取(1)红细胞的洗涤目的：去除杂蛋白。方法：采集的血样要及时分离红细胞，分离时采用低速短时间离心，然后用胶头吸管吸出上层透明的黄色血浆，将下层暗红色的红细胞液体倒
8、入烧杯，再加入五倍体积的生理盐水稀释，再离心，重复洗涤三次，直至上清液中不再呈现黄色，表明红细胞已洗涤干净。(2)血红蛋白的释放加蒸馏水(作用是使红细胞吸水涨破)到原血液的体积，再加40%体积的甲苯(作用是溶解细胞膜)，充分搅拌，细胞破裂释放出血红蛋白。(3)分离血红蛋白溶液将搅拌好的混合液转移到离心管中，以2 000 r/min的速度离心10 min后，可以明显看到试管中的溶液分为4层。将试管中的液体用滤纸过滤，除去脂溶性沉淀层，于分液漏斗中静置片刻后，分出下层的红色透明液体，即血红蛋白溶液。2血红蛋白的粗分离透析(1)原理：透析袋能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内。(2)过程：取1
9、mL的血红蛋白溶液装入透析袋中，将透析袋放入盛有300 mL的物质的量浓度为20 mmol/L的磷酸缓冲液中(pH为7.0)，透析12 h。(3)目的：除去样品中相对分子质量较小的杂质。3血红蛋白的纯化凝胶色谱法(1)原理：相对分子质量较小的蛋白质由于扩散作用进入凝胶颗粒内部，路程较长，移动速度较慢而被滞留；相对分子质量较大的蛋白质被排阻在凝胶颗粒外面，在颗粒之间迅速通过。(2)过程调整缓冲液面：打开色谱柱下端的流出口，调整缓冲液与凝胶面平齐 滴加透析样品：关闭下端出口，用吸管小心将1 mL样品加到色谱柱顶端 样品渗入凝胶床：加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内 再调整缓冲液面：关闭下端出
10、口，小心加入物质的量浓度为20 mmol/L的磷酸缓冲液到适当高度 洗脱：打开下端出口，用磷酸缓冲液洗脱 收集：待红色的蛋白质接近色谱柱出口时，用试管收集流出液，每5 mL收集一管，连续收集4纯度鉴定电泳判断纯化的蛋白质是否达到要求，需要进行蛋白质纯度的鉴定。在鉴定的方法中，使用最多的是SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。1判断常考语句，澄清易混易错(1)纯化主要是根据蛋白质以及蛋白质与其他物质之间的理化性质的差异进行的()(2)透析法可去除小分子化合物杂质，原理是不同分子所携带净电荷不同()(3)通过控制离心速率，可使分子大小、密度不同的蛋白质沉降分层，从而分离不同的蛋白质()(4)不同的物质在同一电
11、场中的泳动速度不同，因此可用电泳法分离蛋白质()(5)影响泳动速度的因素包括带电颗粒的性质、电场强度、溶液的pH等()2分析命题热图，明确答题要点下图是用凝胶色谱法分离a、b两种蛋白质的示意图，请分析：(1)先从层析柱中洗脱出来的是哪种蛋白质？为什么？提示a蛋白质先洗脱出来，因为a的相对分子质量较大，被排阻在凝胶颗粒外面，在颗粒之间迅速通过。(2)d是什么？有什么特点？提示d是多孔板，蛋白质可以通过，凝胶颗粒不能通过。(3)层析柱装填时不能有气泡的原因是什么？提示气泡会扰乱蛋白质的洗脱次序，干扰实验结果。命题点综合考查蛋白质提取和分离的原理和方法1蛋白质的分离与纯化是蛋白质研究的重要技术。下列
12、有关叙述不正确的是()A根据蛋白质分子不能透过半透膜的特性，可将样品中各种不同的蛋白质分离B根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小等，可通过电泳分离蛋白质C根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质D根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质答案A解析蛋白质分子是生物大分子，不能通过半透膜，因此不能利用半透膜分离蛋白质；蛋白质分子所带电荷性质的差异及分子大小可以使蛋白质分子在电场中获得不同的迁移速度，因此可以利用电泳法分离蛋白质；蛋白质相对分子质量的大小不同，通过凝胶柱的时间不同，可通过凝胶色谱法分离蛋白质；蛋白质的分子大小、密度不同，具有不同的离心力，可通过离心
13、沉降法分离蛋白质。2仔细观察下图，所带负电荷最少的球蛋白是()A1球蛋白 B2球蛋白C球蛋白 D球蛋白答案D解析对于几种球蛋白来说直径相差不大，引起泳动速度的差异主要来自于所带电荷多少，由图可知球蛋白由右向左泳动，因右侧为负极。且球蛋白距点样处最近，所以球蛋白所带负电荷最少。三种分离蛋白质的方法比较(1)凝胶色谱法：相对分子质量较大的分子先流出，分子质量较小的后流出，依此可对血红蛋白进行分离和纯化。(2)透析法：利用透析袋只允许小分子物质透出的原理，去除大分子物质，透析可实现对血红蛋白的“粗分离” 。(3)电泳法：利用分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小、形状不同，使带电分子产生
14、不同的迁移速率，从而实现样品中各种分子的分离。 构建知识网络必背答题语句1水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。2压榨橘皮时使用石灰水充分浸泡原料的目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。3影响萃取的主要因素是萃取剂的性质和使用量。4相对分子质量较小的蛋白质由于扩散作用进入凝胶颗粒内部，路程较长，移动速度较慢而被滞留；相对分子质量较大的蛋白质被排阻在凝胶颗粒外面，在颗粒之间迅速通过。5透析法是利用小分子物质在溶液中可通过半透膜，而大分子物质不能通过半透膜的性质，达到分离的目的。6带电颗粒在电场作用下向着与
15、其电性相反的电极移动。泳动速度主要取决于带电颗粒的性质，即颗粒的大小、形状和所带净电荷的多少。重温高考演练模拟1(2016山东齐鲁名校协作体)如图是从玫瑰花中提取玫瑰油的操作步骤。请据图回答下列问题：(1)图中的A表示_，B表示_。(2)玫瑰精油能用水蒸气蒸馏法提取的原因是玫瑰精油具有_的性质。(3)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和_。(4)提取橘皮精油时一般采用_法，不用水蒸气蒸馏法提取的原因是_。橘皮精油提取过程中，使用石灰水浸泡橘皮的目的是_。答案(1)NaCl无水Na2SO4(2)易挥发、难溶于水、化学性质稳定(3)蒸馏温度(4)压榨橘皮精
16、油的有效成分在用水气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊的问题(合理即可)防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率解析(1)玫瑰精油的提取过程中，鲜玫瑰花加入清水后可进行水蒸气蒸馏，得到油水混合物后，加入NaCl分出油层，再加入无水Na2SO4去水即可。(2)玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定，适合用水蒸气蒸馏法提取。(3)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和蒸馏温度。(4)由于橘皮精油的有效成分在用水气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊的问题，故一般不采用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油，而采用压榨法提取橘皮精油。橘皮精油提取过程中，
17、使用石灰水浸泡橘皮的目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。2如图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完整下面的实验并回答有关问题：.实验步骤：(1)安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。(2)将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入_瓶内。(3)向_瓶内加水，至容积的_左右，为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸，还应向瓶中放入几粒_以防暴沸。(4)向冷凝器中通入_。(5)放好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。(6)将蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，以维持水稳定的沸腾温度。(7)当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时
18、即可停止实验。.回答有关问题：(1)A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为什么插入B蒸馏瓶底部？_。(2)冷凝器的作用是_。(3)接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸，其目的是_。答案.(2)B(3)A2/3沸石或碎玻璃、碎砖瓦(4)自来水.(1)让水蒸气自下而上进行蒸馏(2)使混合气体冷凝(3)薄荷油具有挥发性，以减少薄荷油的散失解析水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层。用水蒸气蒸馏法提取芳香油时，原料放入B瓶中，通入水蒸气的玻璃管到达瓶底，让水蒸气自下而上进行蒸馏。A瓶中水量不能加满，约占2/3就行，为防止水暴沸，可向A瓶内
19、放入几粒沸石或碎玻璃、碎砖瓦等。薄荷油具有挥发性，因此在接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。3如图为一种核酸分析方法，请据图分析回答有关问题：(1)被分析的材料应属于一条_链。如果它存在另一条互补链，该互补链的碱基序列是(在下图中标出)：(2)如果选择性断开的位置是碱基G，那么随机出现的被标记片段应有_种，在电泳带上被分离的显示位置应有_处，在泳动方向的最前端的片段是_序列段，与图示泳动位置相比，在同样电泳条件下该片段应位于的_(填“上方”或“下方”)。(3)应用上述原理分析了某种未知序列核酸的一条单链，结果如图所示，此结果说明，该核酸的此单链含_个核苷酸，其ATGC_，同时也可推断其碱基序列是_
20、。答案(1)DNA单AGCATGCGTTCAAGTCCA(2)55TG下方(3)185454AACGTAGGGTTACCCTGA解析从图中可以看出，DNA单链的磷酸末端即5端的磷酸基团被标记，如果选择从A处断开，DNA单链中有几个A就能形成几条DNA片段。在凝胶介质上，长度不同的DNA片段通过电泳时因相对分子质量不同就会自然分开。根据产生DNA片段的个数确定DNA中每种碱基的个数，根据电泳时在电场中分布的先后顺序可以确定四种碱基在DNA单链中的排列顺序。(1)根据碱基互补配对原则写出互补链碱基，要注意反向平行。(2)由于此单链中的G碱基有5个，所以从G处断裂也会产生5种被标记片段，在电泳带上也
21、会显示5处位置，在距磷酸基的第二个碱基处就会断裂，所以此片段为TG，比处的TGGA还短，所以运动速度比快，位于的下方。(3)此单链中的核苷酸数为4个T5个A5个G4个C18个，碱基序列也就已经分析出来了。4如图表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置，请据图回答下列问题：(1)血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，它在红细胞中的作用体现了蛋白质具有_功能。(2)甲装置中，B是血红蛋白溶液，则A是_；乙装置中，C溶液的作用是_。(3)甲装置用于_，目的是_。用乙装置分离蛋白质的方法叫_，是根据_分离蛋白质的有效方法。(4)用乙装置分离血红蛋白时，待_时，用试管收集流出液，每5 mL收集一管
22、，连续收集。答案(1)运输(2)磷酸缓冲溶液洗脱血红蛋白(3)透析(粗分离)去除样品中相对分子质量较小的杂质凝胶色谱法相对分子质量的大小(4)红色的蛋白质接近色谱柱的底端解析用透析法(如图甲)对血红蛋白进行粗分离，将血红蛋白溶液装入透析袋中，可以除去样品中相对分子质量较小的杂质。血红蛋白的纯化采用凝胶色谱法(如图乙)，血红蛋白相对分子质量较大，无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路径较短，移动速度较快，可以收集到红色的蛋白质。1下列关于植物芳香油提取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法的叙述中，不正确的是()A玫瑰花、玫瑰精油、压榨法B橘皮、橘皮油、压榨法C胡萝卜、胡萝卜素、萃取法D
23、薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法答案A解析由于玫瑰精油挥发性较强，从玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸馏法。2新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，压榨之前，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。下列叙述不正确的是()A石灰水能破坏细胞结构、分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱B石灰水是强碱，浸泡主要是为了中和柑橘皮中的酸性物质C浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗，避免与皮肤接触D橘皮在石灰水中的浸泡时间应在10 h以上答案B解析压榨法提取橘皮精油使用石灰水浸泡的原理是石灰水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，而不是与酸性物质发生中和反应；石灰水有强碱性，所以应避免与皮肤接触；为提高出油率浸
24、泡时间要达10 h以上。3使用有机溶剂萃取法时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大的是()A原料颗粒的紧密程度B萃取剂的性质和使用量C所使用原料的干燥程度D所使用原料的新鲜程度答案B解析萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，此外原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、新鲜程度等也可以影响萃取的效率。4利用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油的正确步骤是()A鲜茉莉花清水水蒸气蒸馏除水分离油层茉莉油B鲜茉莉花清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水茉莉油C鲜茉莉花清水除水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层茉莉油D鲜茉莉花清水分离油层除水水蒸气蒸馏茉莉油答案B解析用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油时，应先将新鲜的茉莉花与清水共
25、沸进行蒸馏，然后在得到的油水混合物中加入氯化钠使之分层，再进行分液，为除去茉莉油中仍存在的水分，可加入无水硫酸钠，过滤后可以得到较纯的茉莉油。5将处理破裂后的红细胞混合液以2 000 r/min的速度离心10 min后，离心管中的溶液分为四层，从上到下的顺序依次是()A血红蛋白、甲苯层、脂质物质层、细胞破碎物沉淀层B甲苯层、细胞破碎物沉淀层、血红蛋白、脂质物质层C脂质物质层、血红蛋白、甲苯层、细胞破碎物沉淀层D甲苯层、脂质物质层、血红蛋白、细胞破碎物沉淀层答案D解析混合液经离心后按密度大小排列，在离心管中从上到下的顺序依次是：第1层为无色透明的甲苯，第2层白色薄层固体是脂溶性物质沉淀，第3层红
26、色透明液体是血红蛋白水溶液，第4层暗红色沉淀物主要是红细胞破碎物沉淀。6下列操作正确的是()A分离红细胞时，采用低速长时间离心B红细胞释放出血红蛋白只需要加入蒸馏水就可C分离血红蛋白溶液时，采用低速短时间离心D透析时要用20 mmol/L的磷酸缓冲液，透析12 h答案D解析分离红细胞时，采用低速短时间离心，如500 r/min离心2 min；分离血红蛋白溶液时，离心时间较长，如2000 r/min离心10 min；释放血红蛋白时，加入蒸馏水和40%体积的甲苯；透析时用物质的量浓度为20 mmol/L的磷酸缓冲液，以除去相对分子质量较小的杂质。7某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉，还有葡萄、橘子
27、等水果，其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题：(1)植物芳香油的提取方法有_、压榨和_等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。(2)玫瑰精油适合用_提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是_。经冷凝管冷却后，混合物又会重新分出_层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会减少，原因是_。(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用_法提取橘皮精油，其中将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是_。答案(1)蒸馏萃取(2)水蒸气蒸馏法油水混合物油部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失(3)压榨防
28、止橘皮压榨时滑脱，提高出油率解析(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。(2)玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点，适合用水蒸气蒸馏法提取。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是油水混合物。经冷凝管冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却，由于部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失，则精油提取量会减少。(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用压榨法提取橘皮精油，其中将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。 8许多植物含有天然芳香油，如柠檬精油、玫瑰精油、薄荷油等。下列是
29、与芳香油提取相关的问题，请回答：(1)柠檬精油是一种广谱性的杀虫剂，提取柠檬精油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮，柠檬精油的提取适宜采用压榨法，此方法的步骤如图。加入A物质的目的是_，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率。B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，目的是_。C过程的目的是_。(2)玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，适合采用_法提取。提取时玫瑰花瓣与清水的质量比一般为_，将玫瑰花瓣和清水蒸馏后收集得到的产物是_。(3)薄荷油是挥发性物质，从薄荷叶中提取薄荷油时_(填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_。答案(1
30、)破坏细胞结构使柠檬精油易于与水分离除去固体物和残渣(2)水蒸气蒸馏14油水混合物(3)能薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似解析(1)A物质是石灰水，压榨法提取柠檬精油时需先将柠檬果皮用石灰水浸泡，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率。B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至78，是为了使柠檬精油易于与水分离。C过程是用普通布袋过滤糊状压出液，是为了除去固体物和残渣。(2)玫瑰精油的提取方法主要是水蒸气蒸馏法，提取玫瑰精油时，玫瑰花瓣和清水的质量比是14，将玫瑰花瓣与清水经水蒸气蒸馏后收集得到的是油水混合物。(3)薄荷油与玫
31、瑰精油的化学性质相似，能随水蒸气一同蒸馏，故提取薄荷油时也能采用水蒸气蒸馏法。9下列是与芳香油提取相关的问题，请回答下面的问题：(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有_的性质。蒸馏时收集的蒸馏液_(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是_。(2)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会_，原因是_。(3)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度_的地方，目的是_。(4)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为_天左右。答案(1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物(2)下降部分
32、精油会随水蒸气挥发而流失(3)较低减少挥发(4)a解析(1)水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定等性质，故适合用水蒸气蒸馏法提取，收集的蒸馏液为油水混合物。(2)蒸馏过程中要进行冷却，让混合物重新分出油层和水层。若不冷却则会有部分玫瑰精油随水蒸气挥发而流失，使精油提取量下降。(3)因玫瑰精油易挥发，故密封不严的瓶装玫瑰精油应存放在温度较低的地方，以减少玫瑰精油的挥发。(4)提取精油时采摘花的最适时间为花中精油的相对含量最高的时间，即a天左右。10血红蛋白是人和其他脊椎动物
33、红细胞的主要组成成分，负责血液中O2和部分CO2的运输。请根据血红蛋白的提取和分离流程图回答下列问题：(1)将实验流程补充完整：A为_，B为_。凝胶色谱法是根据_而分离蛋白质的有效方法。(2)洗涤红细胞的目的是去除_；离心速度过高和时间过长会使_一同沉淀，达不到分离的效果。洗涤干净的标志是_。释放血红蛋白的过程中起作用的是_。(3)某同学利用琼脂糖凝胶电泳技术将得到的蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子的_、分子的大小、形状等。而另一位同学则利用凝胶过滤分离蛋白质。待蛋白质接近凝胶色谱柱底端时，用试管连续收集流出液。先收集到的蛋白质与后收集到的蛋白质的区别是_。
34、答案(1)血红蛋白的释放样品的加入和洗脱蛋白质相对分子质量的大小(2)杂质蛋白(血浆蛋白)白细胞等离心后的上清液中没有黄色蒸馏水和甲苯(3)带电性质的差异先收集到的蛋白质相对分子质量较大，后收集到的蛋白质相对分子质量较小解析(1)洗涤红细胞后，应加入蒸馏水和甲苯使红细胞破裂释放出血红蛋白。装填凝胶色谱柱后，应加入样品并洗脱。(2)洗涤红细胞的目的是去除杂质蛋白，以利于后续步骤的分离纯化。分离时采用低速短时间离心，以免白细胞等沉淀，吸出黄色血浆后，重复洗涤三次，若上清液中无黄色，表明已洗涤干净。(3)相对分子质量较大的蛋白质在凝胶外部移动而先流出，相对分子质量较小的蛋白质在凝胶内部移动而后流出。