1、第4课时羧酸酯基本营养物质课时集训测控导航表知识点题号羧酸、酯的结构与性质5,6糖类、油脂、蛋白质的结构与性质1,2,4合成高分子化合物9,10综合3,7,8,11,12一、选择题1.下列说法正确的是(D)A.油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应B.油脂皂化反应可用硫酸作催化剂C.淀粉溶液中加入硫酸,加热45 min,再加入少量银氨溶液,加热,有光亮银镜生成D.福尔马林能使蛋白质发生变性,可用于浸制动物标本解析:单糖不能发生水解反应,A项错误;油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应,B项错误;淀粉水解后,在加入银氨溶液前需要先加入碱中和硫酸,再加入少量银氨溶液,加热,才能发生银镜反应,C项错误;福
2、尔马林能使蛋白质发生变性,可用于浸制动物标本,D项正确。2.下列说法正确的是(D)氨基酸、淀粉均属于高分子化合物蛋白质是结构复杂的高分子化合物,分子中都含有C、H、O、N若两种二肽互为同分异构体,则两者的水解产物一定不一致用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成四种二肽A.B.C.D.解析:氨基酸不属于高分子化合物;若两种二肽互为同分异构体,两者水解产物可能相同;如和形成的二肽:和,两者水解产物相同。3.以淀粉为基本原料可制备许多物质,如下列有关说法正确的是(D)A.淀粉是糖类物质,有甜味,反应是水解反应B.反应是消去反应,反应是加聚反应,反应是取代反应C.乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键,均可
3、被酸性 KMnO4溶液氧化D.在加热条件下,可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开解析:淀粉没有甜味,A项错误;反应是氧化反应,B项错误;聚乙烯分子中没有碳碳双键,C项错误;葡萄糖可与银氨溶液反应生成银镜,乙醇不能,D项正确。4.直链型的油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应可以制得非天然油脂,其反应示意图如下所示(注:图的反应式不完整):则下列说法不正确的是(C)A.甘油和蔗糖在一定条件下都可以发生消去反应B.天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能发生水解反应C.该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热,可以发生皂化反应,水解后的产物可与溴的四氯化碳溶液反应D.植物油、非天然油脂都可以与H2发生加成反应解析:甘油和
4、蔗糖的分子结构中都含有醇羟基,且至少有一个连接醇羟基的碳原子相邻的碳原子上有氢原子,故两者都能发生消去反应,A选项正确;天然油脂、非天然油脂中都含有酯基,都能发生水解反应,蔗糖在稀硫酸作用下也能水解产生葡萄糖和果糖,B选项正确;皂化反应是仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾溶液混合,得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应,非天然油脂不属于油脂,故其碱性条件的水解反应,不属于皂化反应,C选项不正确;植物油、非天然油脂中都含有碳碳双键,都可以与H2发生加成反应,D选项正确。5.下列说法正确的是(C)A.1 mol苯甲酸在浓H2SO4存在下与足量乙醇反应可得1 mol苯甲酸乙酯B.对苯二甲酸()与乙二醇(H
5、OCH2CH2OH)能通过加聚反应制取聚酯纤维()C.有机物HOCH2CHCHCH2COOH既能发生加聚反应又能发生缩聚反应D.实验室制备乙酸乙酯时,向浓硫酸中缓慢加入乙醇和冰醋酸解析:酯化反应是可逆反应,反应物不能完全转化为生成物,A项错误;对苯二甲酸与乙二醇的反应属于缩聚反应,B项错误;有机物中含有碳碳双键,可以发生加聚反应,含有OH与COOH,可以发生缩聚反应,C项正确;制备乙酸乙酯时,先在试管中加入乙醇,再慢慢加入浓硫酸,最后加入冰醋酸,D项错误。6.下列关于分子式为C4H8O2的有机物的同分异构体的说法不正确的是(D)A.属于酯类的有4种B.属于羧酸类的有2种C.存在分子中含有六元环
6、的同分异构体D.既含有羟基又含有醛基的有3种解析:A项,甲酸丙酯有2种结构,乙酸乙酯有1种结构,丙酸甲酯有1种结构,故属于酯类的同分异构体有4种,正确;B项,属于羧酸的同分异构体有2种,分别为正丁酸、异丁酸,正确;C项,分子式为C4H8O2的有机物含有六元环的同分异构体为,正确;D项,含有羟基和醛基的同分异构体有5种,分别为HOCH2CH2CH2CHO、CH3CH(OH)CH2CHO、(CH3)2C(OH)CHO、HOCH2CH(CH3)CHO,错误。7.下列说法正确的是(A)A.已知(X)(Y),X与Y互为同分异构体,可用FeCl3溶液鉴别B.能发生的反应类型:加成反应、取代反应、消去反应、
7、水解反应C.3甲基3乙基戊烷的一氯代物有6种D.相同条件下乙酸乙酯在水中的溶解度比其在乙醇中的溶解度大解析:X与Y互为同分异构体,Y中含有酚羟基,故可用FeCl3溶液鉴别,A项正确;题给有机物分子不能发生水解反应,B项错误;3甲基3乙基戊烷的一氯代物有 3种,C项错误;乙醇为常见的有机溶剂,乙酸乙酯在乙醇中的溶解度比其在水中的溶解度大,D项错误。8.下列说法正确的是(D)A.分子式为CH4O和C2H6O的物质一定互为同系物B.酚酞的结构为,其结构中含有羟基(OH),故酚酞属于醇C.治疗疟疾的青蒿素的结构简式为,分子式是C15H20O5D.1 mol 与过量的NaOH溶液加热充分反应,能消耗5
8、mol NaOH解析:CH4O一定为甲醇,而C2H6O可为CH3CH2OH或CH3OCH3,A错误;羟基和苯环直接相连,属于酚,不属于醇,B错误;根据青蒿素的结构简式可写出它的分子式为C15H22O5,C项错误;D项中的物质水解生成、CH3COOH,因此1 mol该物质会消耗(2+2+1) mol=5 mol NaOH,正确。9.酚醛树脂材料具有绝缘、隔热、难燃等性能,合成酚醛树脂反应如下:n+nHCHO+()H2O下列说法正确的是(D)A.方程式中水的化学计量数是2n-1B.常温下比更难溶于水C.1 mol HCHO与银氨溶液反应最多可以生成2 mol AgD.的单体是和HCHO解析:根据元
9、素守恒,方程式中水的化学计量数是n-1,故A错误;的羟基多,所以比更易溶于水,故B错误;1 mol HCHO与银氨溶液反应最多可以生成4 mol Ag,故C错误;由题中方程式可知D正确。10.交联聚合物P的结构片段如图所示。下列说法不正确的是(图中表示链延长)(D)A.聚合物P中有酯基,能水解B.聚合物P的合成反应为缩聚反应C.聚合物P的原料之一丙三醇可由油脂水解获得D.邻苯二甲酸和乙二醇在聚合过程中也可形成类似聚合物P的交联结构解析:将X为、Y为代入交联聚合物P的结构中可知,聚合物P是由邻苯二甲酸和丙三醇通过缩聚反应制备的,X与Y直接相连即羰基与醚键直接相连构成了酯基,酯基能在酸性或碱性条件
10、下水解,故A、B正确;油脂为脂肪酸甘油酯,其在碱性条件下水解可生成脂肪酸盐和甘油即丙三醇,故C正确;乙二醇的结构简式为HOCH2CH2OH,与邻苯二甲酸在聚合过程中只能形成链状结构,故D不正确。二、非选择题11.A、B、C、D、E均为有机化合物,它们之间的关系如图所示(提示:RCHCHR在高锰酸钾酸性溶液中反应生成RCOOH和RCOOH,其中R和R为烷基)。回答下列问题:(1)直链化合物A的相对分子质量小于90,A分子中碳、氢元素的总质量分数为0.814,其余为氧元素质量分数,则A的分子式为。(2)已知B与NaHCO3溶液完全反应,其物质的量之比为12,则在浓硫酸的催化下,B与足量的C2H5O
11、H发生反应的化学方程式是 ,反应类型为 。(3)A可以与金属钠作用放出氢气,能使溴的四氯化碳溶液褪色,则A的结构简式是 。(4)D的同分异构体中,能与NaHCO3溶液反应放出CO2的有种,其相应的结构简式是 。解析:(1)A分子中碳、氢元素的总质量分数为0.814,则氧元素占的质量分数为1-0.814=0.186,若A分子中含有一个氧原子,则Mr(A)=86,若A分子中含有2个氧原子,则Mr(A)=172,已知化合物A的相对分子质量小于90,所以A分子中含有一个氧原子,相对分子质量为86。则Mr(C、H)=86-16=70,A的分子式为C5H10O。(2)C与乙醇酯化后的D的分子式为C4H8O
12、2,由酯化反应特点可知,C的分子式是C4H8O2+H2O-C2H6O=C2H4O2,是乙酸。所以B分子中的碳原子数为3,结合题中B与NaHCO3溶液完全反应,其物质的量之比为12,可知B为二元酸,只能是HOOCCH2COOH,在浓硫酸的催化下,B与足量的C2H5OH发生反应的化学方程式是HOOCCH2COOH+2C2H5OHC2H5OOCCH2COOC2H5+2H2O,反应类型为酯化反应(或取代反应)。(3)A的分子式为C5H10O,与相应的饱和一元醇仅相差2个氢原子,结合题中A既可以与金属钠作用放出氢气又能使溴的四氯化碳溶液褪色,可知A为含有双键的一元醇,结合B、C的结构式推知,A的结构简式
13、为 HOCH2CH2CHCHCH3。(4)D的分子式为C4H8O2,符合酯和一元羧酸的通式,其中能与NaHCO3溶液反应放出CO2的是CH3CH2CH2COOH、CH3CH(CH3)COOH。答案:(1)C5H10O(2)HOOCCH2COOH+2C2H5OH2H2O+C2H5OOCCH2COOC2H5酯化反应(或取代反应)(3)HOCH2CH2CHCHCH3(4)2CH3CH2CH2COOH、CH3CH(CH3)COOH12.治疗癌症的有机小分子酯类药物X被批准使用。以芳香族化合物A为主要原料合成X的路线如图所示:已知:核磁共振氢谱显示A有3种化学环境的氢,E只有1种化学环境的氢;RCHO;
14、RXRMgXRCH2CH2OH。回答下列问题:(1)A的名称是;G中官能团名称是。(2)C在一定条件下反应生成高分子化合物,该反应的化学方程式为 。(3)D生成E的反应类型为 。(4)X的结构简式为 。(5)已知:同一个碳原子若连有两个OH时,易转化成。H是C的同分异构体,写出两种满足下列要求的H的结构简式: 。a.苯环上有两个取代基b.能发生银镜反应,且在碱性条件下加热水解、酸化后的两种产物也能发生银镜反应(6)参照上述合成路线和信息,用乙烯、乙醚、环氧乙烷为原料(其他无机试剂任选)合成1,6己二酸: 。解析:A为芳香族化合物,分子式为C7H5BrO,由已知信息可推知A中含有醛基,又知A有3
15、种化学环境的氢,可推出A的结构简式为,则B为,C为;由DE的反应条件和E只有1种化学环境的氢可推知E的结构简式为,D的结构简式为,结合已知信息可知,G为。(1)的名称是4溴苯甲醛(或对溴苯甲醛);中官能团名称是羟基。(2)分子中含有氨基和羧基,一定条件下发生缩聚反应,化学方程式为+(n-1)H2O。(3)D生成E的反应为烯烃和溴化氢的加成反应。(4)X为羧酸C和醇G发生酯化反应生成的酯,可通过C和G的结构写出X的结构简式为。(5)根据已知信息b,知H分子含有甲酸酯基,且水解后所得两种产物都含有醛基,结合卤素原子在碱性条件下加热水解成羟基,同一碳原子上连接两个羟基时,易转化成羰基,可知其中一种水解产物中的醛基是由两个羟基转化而来的,则H一定含有的结构为,根据已知信息a,苯环上有两个取代基,知苯环上的两个取代基为和NH2,可处于邻、间、对不同位置,因此H的结构简式为、。(6)根据原料乙醚、环氧乙烷可知应先利用乙烯和Br2的加成反应引入2个溴原子,利用已知信息可使碳链增长到6个碳原子,进一步氧化可得到目标产物。答案:(1)4溴苯甲醛(或对溴苯甲醛)羟基(2)+(n-1)H2O(3)加成反应(4)(5)、(任写两种)(6)CH2CH2
