1、第三单元光合作用和细胞呼吸第1讲酶与酶促反应(时间：30分钟)基础对点练考纲对点夯基础考点一酶在代谢中的作用()(酶的本质、作用机理及特性)1(2013安徽马鞍山二模，4)关于酶的性质，下列叙述错误的是()。A一旦离开活细胞，酶就失去催化能力B酶的催化效率很高，但受温度和酸碱度的影响C化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变D酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应解析在适宜的条件下，酶离开活细胞也有催化作用，如动物体内的消化酶。蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。答案A2(2013临沂一模)下图为酶催化作用的模型。下列叙述正确的是()。A该模型能很好地解释酶的特异性B
2、该模型反映了酶可降低反应的活化能C该模型中生理过程表示脱水缩合D人成熟的红细胞内不能合成酶，也无上述模型表示的生理过程解析从题图可看出，在酶的作用下蛋白质被水解为两种氨基酸，且由酶的开关及蛋白质的形状可知，该种酶只能和图中形状的蛋白质结构形成复合物，所以该模型能说明酶的特异性，A正确；该模型不能反映酶与活化能之间的关系，B错误；模型中生理过程为蛋白质水解为氨基酸的过程，C错误；人成熟的红细胞内不能合成酶，但有酶的存在，能发生上述模型的生理过程，D错误。答案A3以下各种酶与其作用部位相匹配的是()。A淀粉酶肽键BATP水解酶高能磷酸键C限制酶氢键D解旋酶磷酸二酯键解析淀粉酶分解淀粉为麦芽糖，肽酶
3、作用于肽键，限制酶作用于磷酸二酯键；解旋酶作用于氢键。答案B4(2013广州调研)下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验。有关分析合理的是()。A本实验的因变量是不同的催化剂 B本实验的无关变量有温度和酶的用量等C1号与3号，1号与4号可分别构成对照实验D分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能解析本题考查过氧化氢在不同条件下的分解实验，意在考查考生的实验分析能力。本实验的因变量是气泡的产生速率，即过氧化氢的分解速率，A错误。温度是自变量，酶的用量是无关变量，B错误。1号与3号、1号与4号中都只有一个实验变量不同，可分别构成对照实验，C正确。2号在高温下反应加快，是因为加
4、热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态，D错误。答案C5在一定条件下，等量的过氧化氢经不同处理后生成物的量与时间的关系如图所示，其中加入2滴过氧化氢酶溶液，加入2滴FeCl3溶液，加入2滴蒸馏水。下列分析正确的是()。A与的差异支持“酶具有催化作用”的观点B与的差异支持“酶具有高效性”的观点C中生成物的量达到最大时，酶促反应的速率最大D适当提高温度，三条曲线均会发生变化解析与的差异说明酶具有高效性；与的差异说明酶具有催化作用；中生成物的量达到最大时不再增加，可能的原因是底物消耗完毕，酶促反应的速率为零；适当提高温度，过氧化氢自身分解速率会加快，反应速率会加快，三条曲线
5、均会发生变化。答案D考点二实验：探究影响酶活性的因素6欲测定某种酶的催化反应速率，人们设计了如下几种方案，其中最可行的是()。A其他条件最适，改变温度，观察反应生成物的量B其他条件最适，改变反应时间，观察反应生成物的量C其他条件最适，改变酶的浓度，观察反应生成物的量D其他条件最适，改变反应物的浓度，观察反应生成物的量解析反应速率可以用单位时间内产物的生成量或底物的消耗量来表示。测量酶的催化反应速率最可行的方法是在某一适宜条件下，用不同时间内产物的生成量或底物的消耗量来计算，也可以用相同时间内产物的生成量或底物的消耗量来计算，最后求平均值。答案B7下列曲线、中能正确表示人体消化酶作用规律的是()
6、。A和 B和C和 D和解析人体内酶的最适温度接近正常体温(约37 )，故第一个坐标中能表示人体消化酶作用的是曲线。第二个坐标中，酶含量为a作为参照，当在底物浓度较低时，反应速率的限制因素是底物浓度而不是酶含量，所以酶含量a时的曲线起始段应和酶含量为a时的曲线重合，排除曲线。答案D8下表是探究温度对淀粉酶活性影响的实验设计及结果。试管淀粉溶液/mL222淀粉酶溶液/mL111反应温度/304050碘液/mL222蓝色深浅注：“”的多少代表颜色深浅。根据以上实验设计及结果，以下说法不正确的是()。A该实验的自变量是温度B根据实验结果可知该淀粉酶的最适温度是40 C该实验是通过检测淀粉的剩余量来确定
7、温度对酶活性的影响的D该实验的pH应控制在该淀粉酶作用的最适pH条件下解析从表格中可以看出，三组实验只有温度不同，所以温度是该实验的自变量，A正确。表格数据显示在40 下蓝色最深，说明该温度下酶的活性较高，但不能确定40 就是该酶的最适温度，B错误。淀粉酶能将淀粉水解，用碘液可以检测淀粉剩余量的多少，从而推知酶活性的高低，C正确。由于该实验探究的是温度对酶活性的影响所以应将pH控制在该淀粉酶作用的最适pH条件下，D正确。答案B提能强化练考点强化重能力9酶抑制剂分竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂，两者作用特点如图甲所示，图乙表示相应的反应速率。下列有关叙述不正确的是()。A曲线a表示没有酶抑制剂存在
8、时的作用效果B曲线a、b反应速率不再增加是受酶浓度的限制C曲线c表示在竞争性抑制剂作用下酶的活性降低D非竞争性抑制剂与该酶结合后能改变其空间结构解析由图可知，酶的竞争性抑制剂结构与底物相似，与底物“争夺”酶的结合位点，当底物足够多时，反应速率仍然可以加快；非竞争性抑制剂改变了酶的结构，使酶的催化能力降低，即使增加底物，其反应速率仍然较低。答案C10(提升题)竹纤维是一种新型的织物纤维，具有抗菌等功能。在竹纤维织物工艺流程中需要除去淀粉浆料。下表表示在60 、pH7等适宜的情况下，枯草杆菌淀粉酶浓度对退浆效果(失重率)的影响。下列有关说法不正确的是()。淀粉酶浓度对退浆效果的影响(60 min)
9、123456处理前试试样重/g166216591672167716691666处理后试样重/g159415541550155015401536失重率/%410633730757773780A枯草杆菌淀粉酶耐热性强，其化学本质不是蛋白质B在生产上淀粉酶质量浓度为3 g/L时可以达到较好的退浆效果C延长淀粉酶质量浓度为1 g/L一组的退浆时间，可进一步提高失重率D淀粉酶质量浓度超过3 g/L时，底物已与酶充分结合，所以退浆效果增加不明显解析本题考查酶活性的影响因素，意在考查考生的分析能力及运用所学知识解释实验结果的能力。枯草杆菌淀粉酶的化学本质是蛋白质，虽然可适应一定的高温条件，但温度过高，也会变
10、性失活。答案A11如图甲是过氧化氢酶活性受pH影响的示意图，图乙表示在最适温度下，pHb时H2O2分解产生O2的量随时间的变化情况。若该酶促反应过程中某一条件发生变化，下列说法正确的是()。A如果温度升高，图乙中O2的最大生成量要降低B图乙中经过一段时间后，O2的生成量不再增加的原因是H2O2已经全部被分解C如果pH过高，则图乙中O2生成量肯定为0D图甲中pH从c降低到b过程中反应速率会逐渐加快解析题干中已经说明温度最适宜，所以如果温度升高，则酶的活性会降低，但由于O2的最大生成量取决于H2O2的量，故最大生成量不改变，A错误。图乙中经过一段时间后，O2的生成量不再增加的原因是H2O2已经全部
11、被分解，B正确。即便酶失活，H2O2在一定温度下也会分解，所以O2的生成量不会是0，C错误。由于pH为c时酶已失活，再恢复到最适pH的过程中反应速率也不会逐渐加快，D错误。答案B12关于探究酶特性实验的叙述中，正确的是(多选)()。A若探究pH对过氧化氢酶活性的影响，应选择过氧化氢溶液为底物B若探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照C若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择斐林试剂对实验结果进行检测D若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的特异性，可用碘液对实验结果进行检测解析酶具有特异性，若探究pH对过氧化氢酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液为底物；若探究温度对淀粉酶活性的影响，不能选择斐林试剂
12、对实验结果进行检测。因为使用斐林试剂必须水浴加热，影响实验结果，一般选择碘液来检测实验结果；若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的特异性，可用斐林试剂对实验结果进行检测，碘液无法检测蔗糖。答案AB大题冲关练综合创新求突破13请你解读与酶有关的图示、曲线。(1)图1和图2是与酶的特性相关的图示，请回答下列问题。图1和图2分别表示酶具有_。洗衣粉中加入的A是指_，控制其合成的直接模板主要分布在细胞的_中。(2)图3是与酶活性影响因素相关的曲线，在一定温度范围内，当pH从5上升到7，酶活性的变化是_；从图示曲线还可以得出的结论是_。(3)图4和图5是底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线，请分析回答：图4中
13、A点后酶促反应的速率不再增加，其限制性因素主要是_。从图5可以得出的结论是在底物足量条件下，_。解析(1)图1中酶与化学催化剂(无机催化剂)相比可得出酶具有高效性。图2表示酶具有特异性。洗衣粉中的A指酶，其本质是蛋白质，控制蛋白质合成的直接模板是mRNA，主要分布在细胞的细胞质中。(2)图3中底物剩余量越多表示酶活性越低，在一定温度范围内，pH7时酶的活性比pH6时低比pH5时高，所以当pH从5上升到7时，酶活性的变化是先上升后下降。题图中三条曲线的最低点对应的温度相同，说明不同pH条件下酶的最适温度并没有改变。(3)图4中的横坐标为底物浓度，A点为饱和点，达到饱和点后的限制因素为酶的浓度和活
14、性。答案(1)高效性、特异性酶细胞质(2)先上升后下降随着pH的变化酶的最适温度不变(3)酶的浓度(数量)和活性酶促反应速率与酶浓度呈正相关14某同学为了探究高温和低温对酶结构的影响是否相同，根据实验室提供的材料，设计了下面的实验方案。实验材料：试管、大烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、唾液淀粉酶、淀粉溶液等(所给溶液浓度均适合实验用)、碘液、蒸馏水等。试管步骤甲乙丙丁戊1唾液淀粉酶2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL2pH为7的缓冲液5 mL5 mL5 mL5 mL5 mL30 保温5 min437 保温5 min570 保温5 min60 淀粉溶液2 mL737 淀粉溶液2 mL870
15、淀粉溶液2mL937 保温5 min1037 淀粉溶液2 mL2 mL11碘液2滴2滴2滴2滴2滴12观察溶液变化注表中代表进行相应的实验操作(1)甲、乙、丙试管中溶液的颜色变化分别是_、_、_，设置丙试管的目的是_。(2)实验结果显示，戊试管中溶液呈蓝色，丁试管中溶液无蓝色，则说明_。(3)步骤2的目的是_。解析(1)甲试管中酶所处的温度为0 ，在这一温度下唾液淀粉酶的活性很低，基本上不能催化淀粉分解，甲试管中淀粉不被分解；乙试管中酶所处的温度为70 ，在这一温度下唾液淀粉酶变性失活，乙试管中淀粉不被分解，因此，用碘液检测时，甲、乙试管中都显蓝色；丙试管中酶所处的温度适宜，在这一温度下，淀粉
16、被迅速分解，用碘液检测不显蓝色；设置丙试管的目的是分别与低温和高温形成对照。(2)丁和戊处理的不同在于酶所处的温度不同，丁试管中酶经0 处理，戊试管中酶经70 处理，经过不同温度处理后，两组实验都在37 下进行，最后用碘液检测，戊试管中显蓝色，说明戊组温度过高，酶的空间结构已经被破坏，丁试管中不显蓝色，说明酶在低温下只是活性受到抑制，酶的空间结构并没有被破坏，当温度适宜时，酶的活性能得到恢复。(3)pH是实验中的无关变量，在控制无关变量时应让各组实验中的无关变量相同且处于适宜状态，这样可以避免无关变量对实验的干扰。答案(1)蓝色蓝色无蓝色对照(2)低温时酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜
17、温度下酶的活性可以恢复；温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活(3)排除无关变量pH对实验结果的干扰15为了验证pH对过氧化氢酶活性的影响，请根据提供的材料用具，完成下面的实验，并回答有关问题：材料用具：试管，量筒，滴管，试管架，pH试纸，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为5%的盐酸溶液，质量分数为5%的氢氧化钠溶液，蒸馏水等。(1)实验原理：过氧化氢酶可以使过氧化氢分解成水和氧气。(2)实验步骤：如图所示，先在1号、2号、3号试管中各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，再向1号试管内加入1 mL蒸馏水，向2号试管内加入
18、_，向3号试管内加入_，并振荡试管。向1号、2号、3号试管内各滴入2滴_。仔细观察各试管内_，并记录。(3)实验结果：_。(4)通过上述实验，得出的结论是：过氧化氢酶的活性需要适宜的_。(5)将某一溶液pH直接由1升到10的过程中，过氧化氢酶的活性_，原因是_。(6)在坐标图中画出过氧化氢酶的活性与pH的关系曲线(画出大致趋势即可)。(7)要鉴定过氧化氢酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为_。答案(2)1 mL(等量的)氢氧化钠溶液(试剂量和试剂名缺一不可)1 mL(等量的)盐酸溶液(试剂量和试剂名缺一不可)肝脏研磨液产生气泡的多少(3)1号试管内产生的气泡较多，2号和3号试管内产生的气泡较少(4)pH(5)不变过氧化氢酶已经失去活性(6)(7)蛋白质