1、2011年上学期高二第一次阶段性测试生物试题（理科）考试时间70分钟 试卷总分90分命题人：沈佳 审题人：寻耀邦一、选择题（每小题只有1个选项符合题意，1-30每小题1分，31-40每小题2，共50分）1下列关于醋酸菌的叙述，正确的是 （ ）A醋酸菌为严格有氧呼吸 B醋酸菌有氧无氧都能生存C醋酸菌的最适生长温度为20 D醋酸菌能将淀粉分解成醋酸 2下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是 （ ）A应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B使发酵装置的温度维持在20左右最好 C在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理3腐乳味道鲜美，易于消化、
2、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（ ）A无机盐、水、维生素 BNaCl、水、蛋白质C多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D蛋白质、脂肪、NaCl、水、4腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括 （ ）A防腐 B与有机酸结合形成酯 C利于后期发酵 D满足饮酒的需要5在制作泡菜的过程中，不正确的是 （ ） A按照清水与盐的质量比为41的比例配制盐水 B按照清水与盐的质量比为51的比例配制盐水 C盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 D在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境6关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是 （ ）A重氮化酸化显色比色 B重氮化酸化比色显色C酸化重氮化显色比色 D酸化重氮化比
3、色显色7制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化 （ ） A先减少后增加B先增加后减少C逐渐增加 D逐渐减少8下列叙述错误的是 （ ） A培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素 B培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性 C培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性 D培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件9下列说法不正确的是 ()A在探究果胶酶用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的B植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶C通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低D人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题10有关稀释涂布平板法，叙述错误的是
4、（ ）A首先将菌液进行一系列的梯度稀释B然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度D结果都是可在培养基表面形成单个的菌落11下列不属于菌落特征的是 （ ） A菌落的形状 B有无荚膜 C菌落的大小 D隆起程度 12关于选择培养正确的是 （ ）A可以增加纤维素分解菌的浓度 B可以减少纤维素分解菌的浓度C所用培养基一定是固体培养基 D选择培养不可以省略，但可以重复操作13能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是 （ ）ACO2和N2 B葡萄糖和NH3 CCO2和尿素 D葡萄糖和尿素14下列不属于纤维素酶组分的是 （ ）AC1酶 BCx酶 C葡萄糖苷
5、酶 D半乳糖苷酶15以下不能说明细胞全能性的实验是 （ ）A胡萝卜韧皮部细胞培育出植株 B紫色糯性玉米种子培育出植株C转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株 D番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株 16植物细胞表现出全能性的条件是 （ ）A给予适宜的营养和外界条件 B将成熟筛管的细胞核移植到去核卵细胞中C导入其他植物细胞的基因 D脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件 17运用下列各种细胞工程技术培育生物新品种，操作过程中不能形成愈伤组织的是（ ）A植物组织培养 B植物体细胞杂交 C动物细胞培养 D转基因植物的培育18愈伤组织分化过程中，培养基中细胞分裂素/生长素的比值较低时诱导分化的是（ ） A根 B
6、芽 C叶 D胚性细胞团19科学家将月季花的花药进行培养，获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是（ ）A彼此性状极相似 B变异频率极高 C属于有性繁殖 D都是纯合体20下列植物组织培养的目的中不正确的是 （ ）A生产人工种子 B生产新品种C生产杀虫剂 D生产抗体21.下列关于果胶酶说法正确的是 （ ） A果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素 B果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 D果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA22在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是（ ） A加大苹果泥用量 B加大果胶酶用量 C进一步
7、提高温度 D用玻璃棒进行搅拌 23下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是 （ ） A加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好 B加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响 C加酶洗衣粉中目前最常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 D加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保24加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有（ ） A脂肪酶 B蛋白酶 C淀粉酶 D氧化酶25下列说法不正确的是 （ ） A葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖 B从固定化酶反应柱下端流出的是果糖 C高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病 D酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收26下列不属于固定
8、化酶在利用时的特点的是 （ ） A有利于酶与产物分离 B可以被反复利用 C能自由出入依附的载体 D一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应27下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是（ ） A应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化 B配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法 C向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀 D将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液有凝胶珠形成28下列关于DNA聚合酶催化合成DNA子链的说法中，正确的是（ ） A以DNA为模板，使DNA子链从5，端延伸到3，端的一种酶 BTaqDNA聚合酶必须在每次高温变性处
9、理后再添加 CTaqDNA聚合酶能特异性地复制整个DNA的全部序列 DTaqDNA聚合酶是从深海生态系统中发现的29在PCR反应中，只有一个DNA片段作为模板，经过一次循环后，含引物I的单链占DNA总数的 （ ） A1/2 B1/4 C1 D1/830将搅拌好的混合液离心来分离血红蛋白溶液时，第2层是 （ ）A甲苯 B血红蛋白水溶液 C脂溶性物质的沉淀层 D其他杂质的沉淀31已知一个完全标记上15N的DNA分子含100个碱基对，其中腺嘌呤(A)有40个，在不含15N的培养中经过n次复制后，不含15N的DNA分子总数与含15N的DNA分子总数之比为71，需游离的胞嘧啶(C)为m个，则n，m分别是
10、 ()A3 900 B3 420C4 420 D4 90032在蛋白质的提取和分离中，关于对样品处理过程中，分析无误的是（ ）A洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐B洗涤时离心速度过低，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果C洗涤过程选用0.1的生理盐水D透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质33用15N标记含有100个碱基对的DNA分子，其中有胞嘧啶60个，该DNA分子在14N的培养基中连续复制5次。下列有关判断错误的是 ()A.含有15N的DNA分子占1/16B.只含有14N的DNA分子占15/16C.复制过程中共需腺嘌呤脱氧核苷酸320个D.复制第5次时需腺嘌呤脱氧核苷
11、酸640个34下列有关“DNA粗提取与鉴定”实验原理的叙述正确的是 （ ）ADNA在NaCl溶液中的溶解度，随NaCl溶液浓度的降低而减小B利用DNA不溶于酒精的性质，可除去细胞中溶于酒精的物质而得到较纯的DNACDNA是大分子有机物，不溶于水而溶于某些有机溶剂D在沸水中，DNA遇二苯胺会出现紫色反应 35下列有关提取和分离血红蛋白的过程的叙述中，不正确的是 （ ） A样品的处理就是通过一系列操作收集到血红蛋白溶液 B通过透析可以去除样品中相对分子质量较大的杂质，此为样品的粗提取 C可通过凝胶色谱法将相对分子质量大的杂质蛋白除去，即样品的纯化 D可通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定血红蛋白的纯
12、度36. 下图为“DNA粗提取和鉴定”实验的相关操作。这些操作目的正确的是 （ ）A.是洗涤红细胞，去除血细胞表面的杂质B.是溶解DNA，去除不溶于酒精的杂质C.溶解DNA，去除不溶于2mol/LNaCl溶液的杂质D.稀释NaCl溶液，去除不溶于低浓度NaCl溶液的杂质37利用如图装置进行果酒发酵实验，下列说法不正 确的是（ ）A整套装置需作灭菌处理，过滤膜应能阻止细 胞通过，方能防止杂菌污染B通气一段时间后，b瓶中有气泡产生C若继续进行果醋发酵，应接种醋酸菌，不断通气，并适当降低温度D向a瓶培养液中加入固定化酵母，发酵一段时间凝胶珠可能上浮38雄性激素是小分子脂溶性物质，很容易穿过细胞膜。睾
13、丸每天分泌的雄性激素约7 mg，其中约2呈游离状态，其余在血中与血浆蛋白呈可逆性结合。下列有关雄性激素与血浆蛋白结合后的作用的叙述中，不正确的是 （ ） A使其不容易通过肾脏排出 B使其不容易进入细胞 C使其有效浓度处于特定水平 D抑制雄性激素发挥作用39甲、乙两图为“DNA的粗提取与鉴定”实验中涉及的两个操作装置图。相关叙述正确的是 （ ）A图甲的烧杯和图乙的试管中所用溶剂都为NaCl溶液，但两者浓度不同B图乙试管经少许加热后即可观察到一支试管中的溶液明显变蓝，另一支试管中的溶液不变蓝C图甲操作需用玻棒剧烈搅拌以使DNA成为絮状沉淀并缠绕在玻棒上甲 乙D图乙操作中所用的二苯胺需现配现用以达到
14、较好的鉴定效果40已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、电荷的性质和数量情况如图所示，下列有关蛋白质分离的叙述正确的是 （ ）A将样品装入透析袋中透析12h，若分子乙保留在袋内， 则分子丙也保留在袋内B若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子甲移动速度最快C若将样品以2 000 rmin的速度离心10 min，分子戊存在 于沉淀中，则分子甲也存在于沉淀中D若用SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子戊形成的电泳带相距最远二、非选择题（每空1分，共40分）41. 下图为通过花药培养获得月季花粉植株的一种途径。请回答下列相关问题。花药中的花粉胚状体丛
15、芽生根移植（1）选择花药时一般要通过 来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。一般来说，在 期，细胞核由中央移向细胞一侧。为此，通常选择 的花蕾，成功率最高。（2）胚状体也叫 ，一般是由某些脱分化的细胞转变而来，在形态上具有与 发育成的胚非常相似的结构，胚芽、胚轴、胚根等结构完整，具有发育成完整个体的能力。（3）上述途径是通过胚状体阶段发育成植株，还可以将花粉在诱导培养基上先形成 ，再将其诱导分化成植株。（4）某同学在培养过程中发现培养基上感染了几种细菌。若在以尿素为唯一氮源的培养基中加入 指示剂培养几种菌后，指示剂变红就可以鉴定其中含有能够分解尿素的细菌；若在以纤维素为唯一碳源的培养基中加入
16、染料，培养几种菌后，培养基中出现透明圈，就可以鉴定其中含有纤维素分解菌。（5）在培养过程中为了检验制备的培养基是否合格，采取的措施是 ，如果 ，说明培养基制备成功，否则需要重新制备。42. 为验证某种中药牙膏是否像其广告宣传的一样具有较强的抑菌功效，老师带领生物兴趣小组的同学设计了如下实验（符合无菌操作要求）。请分析上述实验过程并回答下列问题：用无菌水漱口，向漱口液中加入适量的该中药牙膏；配制牛肉膏蛋白胨固体培养基；将上述样品接种到培养基上，在适宜条件下进行培养；一段时间后，对培养结果进行观察并进行菌落计数。 (1)制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的一般步骤是：计算、称量、溶化、灭菌、 ；培养基中牛
17、肉膏的作用主要是为微生物生长提供 等营养物质；培养基灭菌常用的方法是 。(2)本实验样品接种时最好采用 方法。培养一段时间后，培养基表面长出菌落，每一个标准菌落来源于样品中的 。(3)微生物并非都是对人休有害的，例如：醋酸菌可用于 ； 常用于生产酸奶。(4)食品安全检测时通常采用大肠杆菌作为致病微生物的指示菌，为测定哪些菌落属于大肠杆菌，可选用 培养基对菌落进行鉴定，大肠杆菌的菌落在该培养基上呈现黑色。(5)请指出本实验设计中的一个明显的错误是 ，请加以改正： 。 43. 材料1 江门市地处珠江三角地区，香蕉种植面积近10万亩。香蕉试管苗技术日趋成熟，近几年，江门市某生物有限公司已成功向马来西
18、亚出口香蕉试管苗50万株，且无一例被检出不合格，该公司也成为珠江市首家成功出口水果种苗的企业。下面是香蕉试管苗培养的一般过程，回答下列问题：离体的植物组织或细胞a愈伤组织胚状体或丛芽完整的小植株c（1）a过程中，下列哪一项条件是不需要的 （ ）A.消毒灭菌 B.适宜的温度 C.充足的光照 D.适宜的养料和激素（2）过程a、c 的启动关键在于培养基中所加激素的浓度、用量的比例等的不同。下表是培养基中两种植物激素在不同比例时的实验结果：实验组别1234激素种类及浓度关系6BA6BAIBA6BAIBA6BAIBA结果组织块产生愈伤组织愈伤组织分化出芽愈伤组织不断生长愈伤组织有长根趋势6BA属于 类激
19、素，IBA属于 类激素。（3）判断愈伤组织是否产生，依据是看是否产生了形态为 的细胞。（4）植物组织培养的培养基是 培养基（按物理性质），用 法灭菌。材料2 江门市天地一号醋酸饮料一直保持广东第一的销量，天地一号力推苹果醋饮料，目标是在广东做苹果醋第一品牌，逐步辐射全国市场。（5）醋酸杆菌是生产苹果醋必用的菌种，可以从食醋中分离得到纯化的醋酸菌。第一步：配制培养基，一般都含有碳源、氮源、 、 ，并添加一些特殊物质如维生素等，还需满足醋酸菌生长对氧气和PH的要求。第二步：灭菌和消毒，防止其他微生物的污染。灭菌是指 。第三步：接种，微生物接种最常用的方法是稀释涂布平板法和平板划线法。第四步：培养，
20、一般采用平板倒置培养，原因是 。44. 生物技术在人们的生产、生活中已经得到了广泛应用，如微生物发酵技术为我们制造了许多营养丰富的美味食品；植物色素的利用让食物变得更加温馨诱人；植物组织培养技术加快了优良品种的快速推广。请回答下列有关问题：（1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是 。红方因加入了 而呈深红色，味厚醇香。（2）自然界中的微生物必须经过 后才能应用于工业生产。在应用平板划线法接种时最后一次划线结束后仍然要灼烧接种环，原因是_ _ _ _。（3）喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是 。（4）果汁发酵后,是否有酒精生成，可以用_ 来检验，现象是_ _
21、 。（5）如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出反应式：_ 。（6）检验员将1mL洗墨池水样稀释10000倍后，用抽样检测的方法检测每毫升蓝藻的数量：将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取少许培养液使其自行渗入计数室，并用滤纸吸去多余液体。已知每个计数室由2516=400个小格组成，容纳液体的总体积为0.1mL。现观察到图中该计数室所示a、b、c、d、e 5个中格80个小格内共有蓝藻n个，则上述水样中约有蓝藻 个/ml。（7）上述检验也可以用稀释涂布平板法（活菌计数法）完成。若在101、102、103倍稀释液中的平均菌落数依次为2760、295、46，则此水样的菌落总数为 个/ml。参考答案15 ABCDB
22、 610 CBBCD1115 BADDB 1620 DCACD2125CDABD 2630 CCABC3135 DDCBB 3640 CCDDA41、（1）镜检 单核 完全未开放 （2）体细胞胚 合子 （3）愈伤组织 （4）酚红 刚果红 （5）设置未接种的空白培养基在相同的条件下培养 空白培养基上没有长出菌落 42、（1）倒平板 碳源、磷酸盐、维生素、氮源 高压蒸汽灭菌 （2）稀释涂布平板法 一个活菌 （3）制醋 乳酸杆菌（4）伊红美蓝 （5）没有设置对照实验 应将漱口液分为两份，一份加牙膏，一份不加牙膏分别接种培养43、（1）C （2）细胞分裂素 生长素 （3）排列疏松的、无定形、高度液泡化
23、的薄壁细胞 （4）固体 高压蒸汽灭菌 （5）第一步：水 无机盐 第二步：灭菌是使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。 第四步：平板倒置可以防止培养皿盖上凝结的水珠落入培养基造成污染。 44. （1）毛霉 红曲（2）分离和提纯。 及时杀死接种环上残留的微生物，避免微生物污染环境或感染操作者。（3）空气中的醋酸菌混入经发酵后产生了醋酸。（4）重铬酸钾， 变成灰绿色。C2H5OH + O2 CH3COOH +H2O+ 能量 酶 （5） （6）5n105 （7）3.775106高考资源网()来源：高考资源网版权所有：高考资源网(www.k s 5 )版权所有：高考资源网()版权所有：高考资源网()
