1、新疆乌鲁木齐市第二十中学2020-2021学年高二生物下学期期末考试试题卷面分值：100分 考试时长：80分钟 适用范围：高二年级（理科）一、单选题（本大题共30小题，每小题2分，共60分）1. 某同学在线提交了在家用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋的实验报告，他的做法错误的是（）A. 选择新鲜的葡萄略加冲洗，除去枝梗后榨汁 B. 酒精发酵时，根据发酵进程适时拧松瓶盖C. 将玻璃瓶用酒精消毒后，装满葡萄汁 D. 酒精发酵后去除瓶盖，盖层纱布，再进行醋酸发酵2. 在实验室中可利用酵母菌发酵的方式制作葡萄酒，下列说法正确的是（）A. 制作葡萄酒时酵母菌先在有氧条件下大量增殖 B. 葡萄糖在酵母菌细胞的线粒
2、体内被分解C. 制作过程中酵母菌始终处于碱性环境 D. 酵母菌的发酵产物不会抑制自身的代谢活动3. 图中甲、乙、丙依次表示果酒、果醋和腐乳三者的制作，表示相同之处，下列对各相同之处的叙述错误的是（）A. 表示两者的主要菌种都是单细胞生物 B.表示两者的主要菌种都属于真核生物C. 表示两者制作过程都需要氧气 D. 表示三者制作过程的温度相同4. 下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（）A. 控制发酵温度的主要目的是腐乳调味 B. 腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用C. 毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉 D. 成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生5. 下列关于“腐乳制作的叙述，正确的是（）A
3、. 密封瓶口时最好将瓶口通过酒精灯的火焰B. 加盐腌制时只需在瓶口加入足量的盐即可C. 豆腐变成腐乳的过程中只有毛霉参与发酵D. 卤汤中酒精含量越高腐乳成熟的时间越短6. 测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（）A. 配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡B. 重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料C. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行D. 对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量7. 某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（）罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖罐口封
4、闭不严，氧气抑制其他腐生菌的生长和繁殖罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A. B. C. D. 8. 下列关于泡菜中亚硝酸盐含量测定的操作顺序正确的是（ ）配制溶液 制备样品处理液 制备标准显色液 比色A. B. C.D. 9. 下列有关微生物培养的叙述,错误的是 ( )A. 获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染 B. 培养基必须含有碳源、氮源、水、无机盐及生长因子C. 平板划线和涂布平板这两种接种方法都可对微生物进行分离D. 倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落,造成污染10. 下表所示为某微生物培养基的配方，有关叙述错误的是（ ） 成分含量成分含量成分含量成分含量NaNO23 gFe
5、SO40.01 g琼脂15 gH2O1 000 mLK2HPO41 g葡萄糖30 gMgSO47H2O0.5 g青霉素0.1万单位A. 本培养基中青霉素的添加满足了微生物生长对特殊营养物质的要求B. 由培养基的原料可知，所培养微生物的同化作用类型是异养型，培养的微生物可以是酵母菌或毛霉C. 依物理性质划分，该培养基属于固体培养基；依用途划分，该培养基属于选择培养基D. 若用该培养基分离能分解尿素的细菌，应除去青霉素和NaNO3，并应加入尿素11. 幽门螺杆菌（能分解对热不稳定的尿素）是急慢性胃炎和消化道溃疡的主要致病因素。为从带菌者胃黏膜样本中分离出该细菌，相关实验步骤和方法不合理的是（）A.
6、 配制培养基并灭菌后，需要加入无菌尿素B. 应设置未接种的培养基，做为实验的对照C. 统计样本中活菌数量时，可用划线法接种D. 可利用酚红指示剂对培养的菌落进行鉴定12. 下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是（ ）A. 菌落的大小、颜色、隆起程度等特征都可作为菌种鉴定的依据B. 可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C. 尿素分解菌能够将尿素分解为氨，从而使刚果红指示剂变红D. 氮源主要用于合成蛋白质，核酸以及含氮的代谢产物13. 以下分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是（）A. 为确定得到纤维素分解菌，需要进行发酵产纤维素酶的实验B. 富集培养这一步可省略，但所培养的纤维
7、素分解菌浓度可能会比较低C. 经稀释培养后，分离的过程需要用到鉴别培养基D. 倒平板时就加入了刚果红的染色法，需用1mol/mLNaCl处理15分钟14. 下列关于探究果胶酶最适用量实验的叙述，错误的是（）A. 各组需加入不同量、相同浓度的果胶酶溶液 B. 需要检测在不同反应时间下生成物的量C. 要保证各组的PH和温度等条件相同且适宜 D. 可通过果汁澄清程度得出酶的最适用量15. 下列有关固定化酶与固定化细胞的说法，正确的是( )A. 一般来说，酶更适合采用包埋法固定化，细胞多采用化学结合法和物理吸附法固定化B. 与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是多酶系统(或一系列酶、多种酶)C. 固定
8、化细胞的优点是既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以重复利用D. 固定化酶的缺点是反应物不易与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降16. 王老师为了解某种加酶洗衣粉对蛋白质的水解作用，将相同大小的蛋白块置于等量相同适宜浓度的洗衣粉溶液中，蛋白块消失所需的时间与温度的关系如图所示。下列有关叙述正确的是（ ）A. 若减小洗衣粉的浓度，A、B、C点均向上移动B. B和C两点催化效率相同的原因是酶的空间结构相同C. 若改变洗衣粉溶液的pH，则A点会向左或向右移动D. 该洗衣粉水解脂肪的最适温度也是4517. 黄老师利用固定化酶反应柱进行澄清橙汁生产实验，下列相关叙述正确的是（ ）A. 实验中所用的
9、固定化果胶酶由海藻酸钠直接包埋获得 B. 为防止杂菌污染，装置制作完毕后需瞬间高温灭菌C. 通过控制阀调节橙汁流出的速率，保证反应充分进行D. 固定化果胶酶不可重复使用，每次生产前需重新装填反应柱18. 科研人员研究了氯化钙溶液浓度对固定化啤酒酵母发酵性能的影响，结果如图所示。下列相关叙述正确的是（ ）A. 实验中氯化钙溶液的主要功能是为酵母细胞的生长增殖提供营养B. 氯化钙溶液浓度在2.0molL-1左右时，凝胶珠硬度最大C. 凝胶珠硬度过大时，发酵产生的酒精反而减少的原因是固定化阻止了酵母 细胞与外界的物质交换D. 研究表明，酵母固定化的适宜氯化钙溶液浓度为2.4molL-1左右19. 固
10、定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中苦涩味。下列有关叙述正确的是A. 在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白 B. 化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小C. 酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分D. 温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性20. 红细胞中含有大量血红蛋白，下列对血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是（ ）A. 血红蛋白提取和分离一般按照“样品处理粗分离纯化纯度鉴定”的顺序进行B. 纯化过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液C. 粗分离时透析的目的是去除相对分子质量较小的杂质D. 可经SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定21. 用凝胶色谱法分离蛋白
11、质时，相对分子质量大的蛋白质（ ）A. 路程长，移动速度慢 B. 路程短，移动速度慢 C. 路程短，移动速度快 D.路程长，移动速度快 22. 右下图为几种蛋白质通过聚丙烯酰胺凝胶电泳后的图谱，据图分析，相对分子质量最大的蛋白质以及用凝胶色谱法分离它们时最后流出的蛋白质依次是（ ）A. 清蛋白，球蛋白 B. 球蛋白，球蛋白 C. 清蛋白，清蛋白 D. 球蛋白，清蛋白23. 将处理破裂后的红细胞混合液以2 000 r/min的速度离心10 min后，离心管中的溶液分为四层，从上到下的顺序依次是（ ）A. 甲苯层、脂质物质层、血红蛋白、细胞破碎物沉淀层B. 甲苯层、细胞破碎物沉淀层、血红蛋白、脂质
12、物质层 C. 脂质物质层、血红蛋白、甲苯层、细胞破碎物沉淀层 D. 血红蛋白、甲苯层、脂质物质层、细胞破碎物沉淀层24. 下图是利用水中蒸馏法提取玫瑰精油的装置。下列有关该装置的描述，错误的是( )A. 该装置在安装时需要先固定热源酒精灯，再固定蒸馏瓶，并要注意其离热源的距离B. 在安装蒸馏头时，要使蒸馏头的横截面与铁架台平行C. 图中冷凝管进水口、出水口接错：冷凝管进水口在下，出水口在上，与水蒸气流向相反D. 将温度计固定在蒸馏头上，固定的位置如上图所示， 使温度计水银球的下限略高于液面25. 在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是（ ）A. 玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法
13、提取B. 为了提高出油率，防止压榨时滑脱，橘皮需用CaCO3水溶液浸泡10hC. 压榨液要用滤纸连续过滤两次，目的是除去固体物和残渣D. 压榨液中需分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠26. 如图所示为提取胡萝卜素的装置示意图，下列有关叙述正确的是( )A. 该装置也可以用于提取柑橘和柠檬中的植物芳香油B. 提取胡萝卜素时，1的作用是防止加热时有机溶剂挥发C. 提取胡萝卜素时，2中可以加入酒精来提取D. 提取胡萝卜素时，为了提高温度，可以不要水浴锅直接用酒精灯加热27. 如图甲为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，图乙为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列相关叙述中，错误的是（ ）A.
14、在对甲图中的e进行点样时，应该快速细致B. 图甲鉴定过程中，f液面不能没过点样点C. 图乙中A、B、C、D四点中，属于标准样品样点的是B和CD. 图乙中代表的物质是胡萝卜素，代表其他色素和杂质28. 如图是提取胡萝卜素的实验流程示意图。下列相关说法错误的是 A. 图中进行干燥处理时，要注意控制干燥时间和温度B. 图中甲过程表示萃取，丙酮能充分溶解胡萝卜素，因此能用于此过程C. 图中乙过程表示浓缩，浓缩之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物D. 提取的胡萝卜素可以用纸层析法鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对比29. 有关基因工程操作的基本步骤，正确的是（ ）。目的基因的检测与鉴定获取目的基因 构
15、建基因表达载体 将目的基因导入受体细胞A. B. C. D. 30. 下列关于基因工程的叙述，正确的是（ ）A. 可用含抗生素的培养基检测大肠杆菌中是否导入了重组质粒B. DNA连接酶和运载体是构建重组质粒必需的工具酶 C. 通常用一种限制性核酸内切酶处理含目的基因的DNA，用另一种处理质粒的DNA D. 质粒是广泛存在于细菌细胞质中的一种颗粒状的细胞器二、填空题（本大题共3小题，共40分，除标注外，每空1分）31. 玫瑰精油在玫瑰花瓣中含量最高，工业上常以玫瑰花瓣为原料，采用水蒸气蒸馏法提取。回答下列问题： （1）提取玫瑰精油时，选用 _ （填“鲜”或“干”）的玫瑰花更佳。采用水蒸气蒸馏时，
16、水蒸气能将玫瑰精油从花瓣中携带出来，是因为玫瑰精油具有 _ 的特点。如果蒸馏过程中不进行冷却，则玫瑰精油提取量会下降，原因是 _ （2分）。 （2）蒸馏时，会存在许多因素影响玫瑰精油的产量。如图是当玫瑰花瓣与清水的质量比为1：4时，出油率与蒸馏时间的变化关系，一般蒸馏时间最好控制在 _ h。 （3） 水蒸气蒸馏后，能收集到乳白色的油水混合物。向油水混合物中加入 _ ，就会出现明显的油层与水层。分离出油层，一般可加入一些 _ ， 以吸收油层中的水分。 （4）植物芳香油的提取方法有多种，具体采用哪种方法，要根据植物原料的特点来决定。提取玫瑰精油 _ （填“可以”或“不可以”）采用有机溶剂萃取法，理
17、由是 _ 。 （5）牡丹籽中含油率在20%-30%之间，不易挥发，可以采取 _ 法和 _ 法进行提取。影响萃取效果的主要因素是 和用量。32. 尿素是一种重要的农业氮肥，但是并不能直接被农作物吸收。土壤中含大量微生物，其中就有尿素分解菌。某兴趣小组欲从土壤中分离该类细菌，并进行后续培养研究，设计了如下实验：请回答有关问题：（1）称取土壤、梯度稀释、接种微生物需要在火焰旁进行，其目的是_。（2）该兴趣小组设计了A、B两种培养基（成分见下表）：据表分析，两种培养基的碳源是_；接种的微生物中是否含有尿素分解菌，可通过观察_进行初步鉴定。培养基B可用于增菌培养，不能用于分离纯化，原因是_ _ _（2分
18、）。（3）加入培养基的无机盐含有KH2PO4及Na2HPO4，其作用是_和_配置好的培养基灭菌方法是_。而实验室也要用_或_消毒。（4）若用平板划线法接种微生物，在培养基上共画了4个区域，则至少需要_次灼烧接种环。（5）若想要长期保存优质菌种，可以采用_的方法。33. 潘老师带领同学在暑假以“血红蛋白的提取和分离”为课题，进行了科学实践活动。分析并回答下列问题：（1）提取血红蛋白的实验材料，选 _ （填“猪血”或“鸡血”），因为 。（2）为了防止血液凝固，在采血容器中要预先加入 _ 。（3）样品处理中红细胞要用 _ 洗涤，并采用低速短时间离心，如此反复三次，直至 _ ，表明红细胞已经洗涤干净。
19、（4）将洗涤干净的红细胞置于烧杯中，加入 _ 和 _ 使红细胞破裂，释放出血红蛋白。（5）通过粗分离获得血红蛋白混合液后，可以用凝胶色谱法进一步纯化，此方法能分离蛋白质，根据的是 _ _ 。（6）操作时要注意色谱柱的装填不得有气泡。气泡会 _ 降低分离效果。（7）某研究人员采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳对4种不同方法提取出的某蛋白进行分离的结果如图所示。 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离蛋白质的原理是 _ ，因而掩盖了不同种蛋白质间电荷差别，使电泳的迁移率完全取决于 _ 。 图中Marker（标样）所起的作用是 _ ，不同的条带和条带的深浅分别代表 _ 。 据图分析，你认为最佳提取方法是 _号
20、，因为 _（2分） 。 高二年级生物学科模块考试答案【答案】1. C2. A3. D4. B5. A6. D7. B8. D9. B10. A11. C12. C13. D14. B15. B16. A17. C18. C19. D20. B21. C22. D23. A24. D25. D26. B27. C28. B29. C30. A31. （1） 鲜 易挥发 不冷却，玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失 （2） 4 （3） NaCl 无水Na2SO4 （4） 可以 玫瑰精油易溶于有机溶剂 （5） 压榨 萃取萃取剂的性质32. (1) 防止空气中的杂菌污染(2) 葡萄糖；培养基是否变红(培养基颜色）分离微生物需要用固体培养基(或者液体培养基不能用于分离纯化)；(3) 为细菌生长提供营养物质；调节pH值；高压蒸汽灭菌法；紫外线 化学药物(4) 5(5)甘油管藏33. （1）猪血 哺乳动物成熟红细胞中没有细胞核和各种细胞器 （2）抗凝剂（或柠檬钠） （3）生理盐水 上清液不再呈现黄色 (4）蒸馏水 甲苯 （5）相对分子质量的大小 （6）搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序 （7）SDS所带负电荷大大超过了蛋白质原有的电荷量 分子的大小对照 不同的蛋白质和含量的多少 2 据图可知，对应的条带最多且颜色最深，说明该提取方法获得的糖蛋白种类和含量最多
