1、莆田二中2020-2021学年下学期高二化学校本作业化学选修5 专题5生命活动的物质基础（6）1下列说法中正确的是()A糖类物质的分子通式都可用Cm(H2O)n来表示 B凡能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类 C糖类都能发生水解反应D糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的化合物 2下列说法错误的是()A蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖B大多数酶是具有高选择催化性能的蛋白质C植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色D淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖3淀粉经过下列变化：淀粉单糖酒精乙烯草酸(HOOCCOOH)，在该变化过程中，下列反应类型一定没有涉及的是()加成反应氧化反应还原反应消去反
2、应取代反应水解反应酯化反应加聚反应A B C D4下列各组物质相互间一定互为同系物的是()A淀粉和纤维素 B蔗糖和麦芽糖 CC3H6与C4H8 DC4H10与C10H225下列关于二糖的说法中不正确的是()A蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C蔗糖与麦芽糖的水解产物完全相同D麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应6生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A棉花的主要成分是纤维素B过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖C淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，为人体组织提供营养D纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质7、食品店
3、出售的冰激凌是硬化油，它是以多种植物油为原料制得的，此过程中发生的反应类型是( ) A水解反应 B加聚反应 C加成反应 D取代反应8食用的花生油中含有油酸，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益，其分子结构简式为下列说法中不正确的是()A油酸的分子式为C18H34O2B油酸可与NaOH溶液发生中和反应C1 mol油酸可与2 mol氢气发生加成反应D1 mol甘油可与3 mol油酸发生酯化反应9亚油酸又称9,12十八碳二烯酸，在玉米油中的含量高达60%以上，经常食用玉米油可降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，因此玉米油被誉为“健康油”“长寿油”。下列有关说法
4、正确的是()A玉米油属于酯类，能水解B玉米油没有固定的熔、沸点，常温下为固态C亚油酸不能使溴水褪色D玉米油营养价值高是因为饱和脂肪酸含量高10当含下列结构片段的蛋白质在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是()11某种解热镇痛药的结构简式为当它完全水解时，可得到的产物有() A2种 B3种 C4种 D5种12L多巴胺是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下下列关于L多巴胺的叙述不正确的是()A它属于氨基酸，既具有酸性，又具有碱性B它遇到FeCl3溶液显紫色C它可以两分子间缩合形成分子式为C18H18O6N2的化合物，该化合物中有3个六元环D它既与酸反应又与碱反应，等物质的量的L多巴
5、胺最多消耗NaOH与HCl的物质的量之比为1113(16分）已知氨基酸可发生如下反应： N2H2O且已知：D、E的相对分子质量分别为162和144，可发生如下物质转化关系，如图所示： (1)写出B、D的结构简式：B_，D_。(2)写出CE的化学方程式： _。(3)写出CD的化学方程式： _。莆田二中2020-2021学年下学期高二化学校本作业化学选修5 专题5生命活动的物质基础（6）参考答案：1答案D解析有些符合通式Cm(H2O)n的物质不属于糖类，如乙酸(CH3COOH)、甲酸甲酯(HCOOCH3)等，有些不符合通式Cm(H2O)n的物质却属于糖类，如脱氧核糖C5H10O4；糖类不一定都具有
6、甜味，有甜味的物质也不一定是糖类，如淀粉属于糖类但无甜味，糖精有甜味但不属于糖类；多糖能最终水解生成多分子的单糖，而单糖却是不能水解的糖类；糖类从分子结构上看，一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的化合物。2答案A3答案B解析淀粉单糖(葡萄糖)，水解反应(取代反应)；葡萄糖酒精(6H12O62H6OO2)，氧化还原反应；酒精乙烯，消去反应；乙烯1,2二溴乙烷，加成反应；1,2二溴乙烷乙二醇，水解反应(取代反应)；乙二醇乙二醛乙二酸，氧化反应。4答案D解析A项，淀粉和纤维素均是高分子化合物，属于混合物，不能互为同系物，错误；B项，蔗糖和麦芽糖的分子式相同，结构不同，互为同分异构体，错误；C
7、项，C3H6与C4H8的结构不一定相似，不一定互为同系物，错误；D项，C4H10与C10H22均是烷烃，结构相似，互为同系物，正确。5答案C解析蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体；麦芽糖是还原性二糖，而蔗糖无还原性；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。6答案A解析过多食用糖类物质会导致人体发胖，B项错误；淀粉在人体内经淀粉酶催化先水解成麦芽糖，最终水解成葡萄糖，C项错误；人体中不含消化纤维素的酶，故纤维素不能作为人类的营养物质，D项错误。7答案C解析植物油分子结构中含有能与H2发生加成反应。8答案C解析1 mol油酸分子中含有1 mol碳碳双
8、键，只能与1 mol氢气发生加成反应。9答案A解析玉米油是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类，能水解，A正确；玉米油中亚油酸含量高，亚油酸是不饱和脂肪酸，其含量越高，油脂的熔、沸点越低，故玉米油常温下为液态，B不正确；亚油酸分子中含有碳碳双键，C不正确；油脂营养价值的高低取决于所含不饱和脂肪酸的含量，含量越高，其营养价值越高，D不正确。10答案D解析氨基酸水解，断键部分是如图所示：得到四种氨基酸： 11答案C解析该有机物水解时断开图示虚线处的键补OH，O补H，NH补H，可以得到CH3COOH、 CH3CH2COOH 4种有机物。12. 答案D解析两分子L多巴胺缩去2分子水可形成如下结构：1 mol L多巴胺最多消耗NaOH 3 mol、HCl 1 mol13. 答案(1) (2) (3) 解析由B的分子式可推知，两个丙氨酸分子间脱去两个水分子生成B：由题目中所给信息可总结出：在HNO2作用下，氨基酸中的NH2可转变成OH，可得C：由于C中含有COOH和OH，所以分子间可以脱水，脱去一个水分子可得D：脱去两个水分子可得E：