1、课时提升作业（三）(40分钟 100分)一、单项选择题(共8小题,每小题4分,共32分。每题只有一个选项符合题意。)1.(2013深圳模拟)水稻细胞内合成的某物质,能在常温下高效分解淀粉,则该物质()A.只含有C、H、OB.在4条件下易变性C.含有氨基和羧基D.也能催化淀粉合成2.下列多肽片段充分水解后,产生的氨基酸有()A.2种 B.3种 C.4种 D.5种3.(2013潍坊模拟)下列有关蛋白质中肽键的叙述,错误的是()A.核糖体是形成肽键的场所B.蛋白质中N主要存在于肽键中C.肽键的结构简式可表示为NHCOD.肽键是由两个氨基酸分子脱水缩合而成的4.人体内成熟红细胞所含有的蛋白质,不可能具
2、有的功能为()A.运载葡萄糖进入细胞内B.催化完成细胞中的呼吸作用C.作为识别的信号物质D.分泌出对抗外来抗原侵害的抗体5.下列物质各一分子可以缩合成() A.二肽B.三肽C.四肽D.五肽6.(2013皖南八校联考)下列有关蛋白质的叙述,错误的是()A.大部分酶是由氨基酸组成的一类特殊的蛋白质B.抗体能抵御抗原的侵害,体现了蛋白质的免疫功能C.氨基酸的种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质D.肽键在碱性条件下与Cu2+结合生成紫色化合物7.某肽链由51个氨基酸组成,如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽,则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数依次是()A.9、42B.2、42
3、C.2、51D.9、518.朊病毒蛋白(PrP)有两种,一种是PrPC,一种是PrPSC,它们的比较如下表:朊病毒蛋白项目PrPCPrPSC空间结构螺旋为主折叠为主溶解度高低致病性不致病致病肽链氨基酸排列顺序相同它们表现出不同性质的原因是两种朊病毒蛋白()A.溶解度不同B.氨基酸的种类不同C.空间结构不同D.组成氨基酸的数目不同二、双项选择题(共3小题,每小题6分,共18分。每题有两个选项符合题意。)9.下图是有关蛋白质分子的简要概念图,下列对该图的分析正确的是()A.蛋白质结构多样性取决于B的多样性B.从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性C.多肽中B的数目有可能等于C的数目D.过程所需
4、模板和运输B的工具的基本组成单位都含有核糖10.下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构简式,据图分析下列叙述不正确的是()A.以上这三种氨基酸的R基依次是H、CH3、CH2OHB.将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下,经脱水缩合可形成三肽化合物最多有9种C.甲是最简单的氨基酸D.从上式可看出,只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸11.下列关于蛋白质的叙述错误的是()A.各种蛋白质的基本组成单位都是核苷酸B.一切生命活动都离不开蛋白质C.蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质D.组成每种蛋白质的氨基酸都有20种三、非选择题(共2小题,共50分)12.(22分)某致病细菌分泌的外毒素,
5、无色,细针状结晶,对小鼠和人体有很强的毒性,可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等,甚至死亡。该外毒素为环状肽,其结构简式如图所示:请据图分析回答:(1)该化合物中含有游离的个氨基,个羧基。(2)该化合物是由个氨基酸组成的,区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的。(3)组成该化合物的氨基酸有种,其中有个氨基酸的R基相同,这个R基是。(4)该化合物称为肽化合物,含有个肽键。(5)填写虚线框内结构的名称:A.,B.。(从氨基酸结构通式的角度回答)13.(28分)(能力挑战题)加热会使蛋白质变性,在变性过程中肽键是否因此而断裂呢?请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。材料用具:0.01 gm
6、L-1的CuSO4溶液(双缩脲试剂B)、0.1 gmL-1的NaOH溶液(双缩脲试剂A)、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。(1)实验原理:蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应,呈紫色。如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色,即可证明肽键没有断裂。(2)方法步骤:取两支试管,分别编号A、B,向两支试管中加入。 。冷却后, 。观察两试管的颜色变化。(3)预期结果: 。(4)实验结论:蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。答案解析1.【解析】选C。“能在常温下高效分解淀粉”,这种物质是淀粉酶。淀粉酶的化学本质是蛋白质,含有C、H、O、N等元素,A错误。在4条件下,酶活性降低,但酶并没有变
7、性,B错误。蛋白质一定含有氨基和羧基,C正确。酶具有专一性,淀粉酶只能催化淀粉的水解,而不能催化淀粉的合成,D错误。2.【解析】选B。上述多肽片段含有5个氨基酸,它们的R基从左到右依次是-CH3、-H、-CH3、-CH2-CH3、-H,所以共3种氨基酸。3.【解析】选C。核糖体是合成蛋白质的场所,通过脱水缩合形成肽键;氨基酸中的N主要分布在氨基中,合成蛋白质时氨基参与肽键的形成,另有部分N存在于R基中;肽键的正确表示方式为CONH或;一个氨基酸分子提供氨基,另一个氨基酸分子提供羧基,脱去水分子而形成肽键。4.【解析】选D。抗体是由浆细胞合成分泌的,人体内成熟红细胞不能分泌抗体。人体内成熟红细胞
8、膜上的载体可运载葡萄糖进入细胞内,受体蛋白可作为识别的信号物质,细胞中含有与细胞呼吸有关的酶。5.【解析】选B。首先根据氨基酸的结构判断哪些属于构成蛋白质的氨基酸,有几个氨基酸分子缩合而成的化合物就叫几肽,氨基酸的要义有三:“至少”“都有”“同一个碳原子”。从题目中看属于构成蛋白质的氨基酸,能缩合成三肽。6.【解析】选C。A正确,绝大多数酶是蛋白质,少数为RNA;B正确,抗体是蛋白质,抗体抵御抗原的侵害,体现了蛋白质的免疫功能;C错误,蛋白质结构多样性的原因有氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构多种多样;D正确,在碱性条件下肽键可与Cu2+发生络合反应产生紫色化合物。7.【解析】选A
9、。每条肽链至少含有1个氨基,故氨基总数的最小值=肽链的条数=1+2+3+3=9;肽键总数=1+2(5-1)+3(6-1)+3(7-1)=42,或肽键总数为氨基酸的个数-肽链条数=51-9=42。8.【解析】选C。比较可知二者的氨基酸排列顺序相同,二者表现出不同的性质,如溶解度、致病性等,与蛋白质的空间结构不同有关。9.【解析】选C、D。由图分析可知,A为构成蛋白质的基本元素,B为氨基酸。蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关。组成蛋白质的氨基酸约20种,无多样性。从根本上说,生物的多样性取决于遗传信息的多样性。对于直链多肽来说,肽键数=氨基酸数-肽链数
10、;对于环状多肽而言,氨基酸数等于肽键数,即B的数目等于C的数目。过程为翻译过程,所需的模板为mRNA,运输B的工具为tRNA,二者的基本组成单位均为核糖核苷酸,均含有核糖。10.【解析】选B、D。构成蛋白质的氨基酸至少需要有一个氨基和一个羧基,并且两者连接在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于R基的不同。甲、乙、丙的R基依次为H、-CH3、-CH2OH,所以甲是最简单的氨基酸。而氨基酸脱水缩合形成化合物时,3种氨基酸形成的三肽有33=27种。11.【解析】选A、D。蛋白质是生命活动的主要承担者,它是由氨基酸组成的,但是不同蛋白质含有氨基酸的种类是不同的。12.【解析】据图分析,该外毒素为环状七肽
11、,具有7个肽键,由5种不同的氨基酸组成,其中有1种氨基酸出现3次,其R基为CH3,因为区别氨基酸的种类依靠其结构中的R基。该化合物没有游离的氨基和羧基。虚线框内结构A、B的名称依次是肽键和R基。答案:(1)00(2)7R基(3)53CH3(4)环状七7(5)肽键R基13.【解析】(2)该实验为验证性实验,应遵循对照性原则,实验应设置两组,同时要注意无关变量的控制,除了自变量外其他条件都要相同,如底物的量要相等,所以两试管中要加入等量的蛋清液;实验变量为对蛋清的处理加热或不加热,前者变性处理的一组为实验组,不加热处理的一组为对照组;向试管加入双缩脲试剂时顺序、剂量、方法要正确,鉴定蛋白质时先加双缩脲试剂A,摇匀,再加双缩脲试剂B,摇匀。(3)加热使蛋白质变性失活,但不破坏化学键,所以蛋白质中仍含肽键,与双缩脲试剂反应仍呈紫色。答案:(2)等量的蛋清液对A试管加热,使蛋清变性;B试管不加热分别向两支试管滴加1 mL 0.1 gmL-1的NaOH溶液,摇匀;再向两支试管分别滴入4滴0.01 gmL-1的CuSO4溶液,摇匀(3)A、B试管均变紫关闭Word文档返回原板块。