1、1-14酶1下列有关酶的实验的设计思路正确的是()A利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响B利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性C利用过氧化氢、新鲜的猪肝破磨液和氯化铁溶液验证酶的高效性D利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响解析：过氧化氢在加热条件下会分解，因此不能用于探究温度对酶活性影响的实验；碘液加入蔗糖溶液中，不论蔗糖是否分解都观察不到现象的变化；胃蛋白酶在强酸性条件下(pH为23时)活性最高，故还应配制pH为1、2的缓冲液用于实验。答案：C2将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37C的
2、水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是()A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水C唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水解析：酶的催化作用具有专一性，即胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解，唾液淀粉酶只能催化淀粉的水解；酶的催化作用还需要适宜的温度和pH。在本题中容器的pH为2.0，是胃蛋白酶的最适pH，所以容器内的乳清蛋白被分解成多肽。由于唾液淀粉酶的最适pH为6.8，所以容器内的唾液淀粉酶在pH是2.0的环境中已失去催化活性，淀粉也就不能水解。另外，酶的作用是使化学反应迅速进行，而本身并不发生变化，所以容器内的酶在反应前后是不变的。特别要注意
3、的是，唾液淀粉酶是一种蛋白质，它也能被胃蛋白酶水解成多肽，因此，容器内剩余物中没有唾液淀粉酶。答案：A3一份淀粉酶能使一百万份淀粉水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明酶具有()A高效性和多样性B高效性和专一性C专一性和多样性 D稳定性和多性样答案：B4人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因是()A消化道内的食物没有消化B发烧使胃肠蠕动减慢C代谢活动排出受阻D酶的活性减弱答案：D解析：人在发高烧时，由于体温升高，超出了酶的最适温度，使酶的活性降低，故使人的消化活动减弱，从而使人不思饮食。5为了探究口腔的分泌液中是否有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示。在37水浴中保温一段
4、时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4中不加任何试剂，下列实验能达到目的的是()A实验B实验C实验、实验都能D实验、实验都不能解析：双缩脲试剂检测的是蛋白质，蛋白酶也是蛋白质，故本题无法从化学特性上达到目的，只有考虑物理特性，如蛋白块的变小或消失。答案：A6几位同学在探索pH对淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下，其中操作顺序最合理的是()在三个试管中各加入可溶性淀粉溶液2 mL在三个试管中各加入新鲜的淀粉酶溶液1 mL置于适宜温度下保温5 min分别置于100、60、0环境中保温5 min加入斐林试剂后，水浴加热、观察现象将试管中溶液的pH分别调到3、7、11保持5 minA BC D
5、答案：D 解析：本实验的自变量为pH，在酶和反应物接触之前，应先改变酶溶液的pH。7某研究小组在探究“影响酶活性的条件”的实验时，提出“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”的问题，并设计了如下的实验操作步骤：向甲、乙试管内各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液；向甲试管内加入1 mL质量分数为5%的盐酸；向乙试管内加入1mL质量分数为5%的氢氧化钠溶液；向甲、乙试管内各加入2滴新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液；观察试管中发生的变化。请根据该小组设计的实验操作步骤，回答下列问题：(1)请设计一个表格，以便于实验时的操作和记录。(2)可观测的指标是_ _。(3)上述实验缺少对照，请补充一
6、个实验作为对照组。_。在完成改进方案后，预期的实验结果是_ _。答案：(1)(其他合理设计也可以)操作步骤试管编号甲乙加入过氧化氢溶液2mL2mL加入盐酸1mL加入氢氧化钠溶液1mL加入猪肝研磨液2滴2滴观察、记录现象(2)试管中产生的气泡数量(3)增加丙试管，加入1mL蒸馏水取代在第二、三步中加入的盐酸或氢氧化钠溶液，其他步骤相同(4)甲、乙两试管中产生的气泡数量较少，丙试管中产生大量的气泡8在生物体内，各种化学反应之所以能有条不紊地进行是因为()A酶的催化效率具有高效性B酶的种类具有多样性C酶的催化作用具有专一性D酶的空间结构具有稳定性解析：生物体内正因为酶的专一性，各种生化反应才得以相对
7、独立的进行。9下面有关产生酶的场所的叙述，正确的是()A细胞核B主要是核糖体C细胞质 D全部在核糖体答案：B解析：酶的主要成份为蛋白质。10关于酶的叙述，错误的一项是()A酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物B化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C酶的催化效率很高，但易受温度和pH影响D酶一旦离开了活细胞，酶就立刻失去了催化作用答案：D解析：离开了活细胞，只要条件适宜，酶仍具有催化作用。比如进入消化道内的各种酶。11下列关于酶的叙述中，不正确的是()A酶是具有催化能力的蛋白质或RNAB酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物C食物的消化过程需要酶催化，而细胞内的其他化学反应不需要酶催化D绝大多数的
8、酶是蛋白质，少数酶是RNA答案：C解析：酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物。这些有机物中，绝大多数是蛋白质，少数的RNA具有催化作用，也是酶。生物的新陈代谢由一系列的化学反应组成，其中的每一个化学反应都是由酶来催化的，所以说新陈代谢离不开酶。12下图是人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后过程，请据图说明：(1)图中代表酶的是_，作出判断的依据是_ _。(2)从图中1和2可以反映出酶具有_性，作出判断的依据是_ _。(3)写出图中所示的反应(用字母表示)_。(4)如果D代表麦芽糖，那么E和F分别是_和_，A是_。(5)如果D代表二肽，那么E和F分别是_和_ _，A是_。答案：(1)A反应前后本身无变化(2)专一B、C、D同时存在时，只催化D物质的反应(3)DEF(4)葡萄糖葡萄糖麦芽糖酶(5)氨基酸氨基酸肽酶