1、课时训练(四)人体的物质和能量来源于食物(限时：30分钟)|课堂检测反馈|1.2019德州 我们平常吃的米面中，含量较多的营养物质是()A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.糖类2.2019山西 我们的食物中含有多种营养物质，其中为人体生命活动提供能量的主要是()A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素3.2019青岛 下列病症与其病因的对应关系，正确的是()A.佝偻病缺少维生素AB.坏血病缺少维生素CC.地方性甲状腺肿缺少铁D.夜盲症缺少维生素D4.“五一”劳动节，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、排骨、紫菜汤。你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更加合理()A.素炒油菜B.葱烧豆腐C.炖
2、牛肉D.面条5.2019新疆 某人吃西瓜时把西瓜种子也吞进了肚里，这粒种子将在其体内经历的旅程是()A.口腔咽食道胃小肠大肠肛门B.口腔咽肝脏小肠大肠肛门C.口腔咽气管胃小肠大肠肛门D.口腔咽胃肝脏小肠大肠肛门6.2019岳阳 小肠可直接吸收的物质是()A.维生素B.淀粉C.蛋白质D.脂肪7.2019江西 下列消化液中，不含消化酶的是()A.唾液B.胆汁C.胃液D.胰液8.2019郴州 如图K4-1是人体消化系统组成示意图，根据图示填空。图K4-1(1)人体的消化系统是由和组成。(2)人体消化系统最大的器官是序号，它能分泌，能乳化脂肪。(3)8是人体消化和吸收营养物质的主要器官。9.某中学为了
3、增强学生食品安全意识，举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛，图K4-2是一幅获奖作品。请据图回答问题。图K4-2(1)中学生正处于生长发育期，更应注意合理营养。合理营养是指而平衡的营养。(2)为了做到合理营养，我们应每天按营养学家设计的“”均衡地吃那五类食物。(3)购买包装食品时，除了要注意是否有QS标志外，一定要查看生产日期和期。(4)向食品中添加防腐剂可以防止由引起的食品腐败，但要遵照国家标准规范使用。(5)作为一名中学生，当发现商家有类似漫画中的违法行为时，在力所能及的范围内，你的做法是。|高效课时训练|一、 选择题1.2019东营 李奶奶最近一段时间，一到傍晚就看不清东西，到
4、医院检查后，医生给她开了药，并嘱咐她进行食物辅助治疗。下列食物中，她应优先选择()图K4-32.2019郴州 食物有六大营养物质，不能为生命活动提供能量的营养物质是()蛋白质糖类脂肪维生素水无机盐A.B.C.D.3.2019郴州 食物通过吞咽动作经食道到胃，能在胃中初步分解的成分是()A.脂肪B.淀粉C.蛋白质D.麦芽糖4.小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列叙述正确的是()A.小肠能分泌胆汁，参与脂肪的消化B.小肠绒毛壁由多层上皮细胞构成C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D.蛋白质不经过消化就能被小肠直接吸收5.在消化道中，淀粉、蛋白质被消化的起始部位分别是()A.口腔和胃B.
5、口腔和小肠C.食道和胃D.小肠和大肠6.2019连云港 如图K4-4是人体消化系统组成示意图。有关叙述错误的是()图K4-4A.唾液腺分泌的唾液中的酶能促进淀粉初步分解B.胃只能暂时贮存食物，不能初步分解蛋白质C.小肠皱襞和绒毛多，能扩大消化和吸收面积D.大肠能吸收少量水分、无机盐和部分维生素7.2019德州 如图K4-5表示人体消化道内吸收营养物质的一种显微结构，该结构的名称及其吸收图K4-5的营养物质分别是()A.环形皱襞，甘油、氨基酸B.小肠绒毛，脂肪微粒、水C.环形皱襞，葡萄糖、无机盐D.小肠绒毛，维生素C、脂肪酸8.2018青岛 下列关于图K4-6所示实验的叙述，错误的是()图K4-
6、6A.该实验可以验证唾液对淀粉的消化作用B.水浴保温前分别对两支试管中进行搅拌，可使实验现象更明显 C.滴加碘酒后，两试管中的颜色变化是变蓝，不变蓝D.该实验可以得出37 时唾液淀粉酶的活性较强的结论二、 综合题9.2019南通 如图K4-7表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度，其中A、B、C表示消化器官，、表示被消化的物质。据图回答。图K4-7(1)淀粉在内被初步消化，最终分解为才能被吸收。(2)物质是，它在中被初步消化。(3)器官C是，它是的主要的场所。10.如图K4-8是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题：图K4-8(1)消化系统由消化道和两部分组成。(2)消化道中呈
7、囊状、最膨大的部位是，它能对进行初步消化。(3)能够分泌胆汁的结构是，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入内。(4)消化和吸收营养物质的主要器官是。(5)图中7是大肠，长约1.5米，它能够吸收一部分水、无机盐和。(6)小旺的妈妈为小旺准备的午餐是红烧肉(肥肉)、清炒菠菜、米饭，从合理营养的角度看，你认为还需增加富含的食物。(7)为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么?(答出一个要点即可)。【参考答案】课堂检测反馈1.D解析 糖类主要有：淀粉、葡萄糖、果糖、麦芽糖等，面粉、大米的主要成分是淀粉，属于糖类。2.C解析 能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量
8、。蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，糖类是最主要的供能物质，脂肪是重要的供能物质，也是体内的储能物质。3.B解析 缺碘会患地方性甲状腺肿，缺乏含铁的无机盐会患贫血；夜盲症是缺乏维生素A导致的；坏血病是缺乏维生素C导致的；幼儿缺钙和维生素D会患佝偻病。4.A解析 该食谱中的米饭主要成分是糖类；红烧鱼、排骨的主要成分是蛋白质、脂肪；紫菜汤主要成分是水、无机盐等。根据青少年合理膳食的要求，还需要提供维生素等营养成分。素炒油菜主要提供维生素等，因此选项A符合题意。5.A 解析 消化道是食物的通道，是由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成。6.A解析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物
9、质人体可以直接吸收利用，而食物中的糖类(淀粉)、蛋白质和脂肪等营养物质需要经过消化后才能被吸收利用。7.B解析 唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶；胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶；肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，有利于脂肪的消化。8.(1)消化道消化腺(2)1胆汁(3)小肠解析 图中1肝脏，2胆囊，4盲肠，5胃，6胰腺，7大肠，8小肠。(1)消化系统包括消化道和消化腺。(2)1肝脏是人体内最大的消化腺，分泌的消化液胆汁不含消化酶，但是可将脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消
10、化。(3)8小肠是消化和吸收的主要场所。9.(1)全面(2)平衡膳食宝塔(3)保质(4)微生物(5)向有关部门举报(答案合理即可)高效课时训练1.C解析 维生素A能维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，维生素A在动物的肝脏中含量丰富，因此应多吃动物肝脏，以补充维生素A。奶、蛋、鱼中含蛋白质丰富。2.A解析 能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，脂肪是重要的供能物质，糖类是最主要的供能物质。3.C解析 蛋白质的消化是从胃开始的，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，被彻底消化为氨基酸。4.C解析 胆汁是肝脏分泌的；小肠
11、绒毛壁由一层上皮细胞构成；蛋白质是大分子物质，不能直接吸收。 5.A6.B解析 食物中的淀粉，在口腔内唾液淀粉酶的作用下，初步消化为麦芽糖；胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化；小肠是消化吸收的主要场所，小肠皱襞和绒毛多，能扩大消化和吸收面积；大肠能吸收水、无机盐和部分维生素。7.D解析 题图表示小肠绒毛，小肠能吸收脂肪酸、甘油、氨基酸、葡萄糖、水、无机盐、维生素，不能吸收脂肪微粒。8.D解析 “唾液对淀粉的消化作用”实验是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。在水浴保温前分别对两支试管进行搅拌，能使馒头碎屑和唾液充分混合，从而促进唾液对淀粉的化学性消化，实验
12、现象更明显。淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝，如果试管内的混合液，加碘变蓝，则证明试管内淀粉未被唾液消化。37 是模拟人口腔的正常温度，是唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度，如果探究温度对唾液淀粉酶的影响，此实验缺乏对照组，不能得出37 时唾液淀粉酶的活性较强的结论，D错误。9.(1)口腔(或A)葡萄糖(2)蛋白质胃(或B)(3)小肠食物消化和吸收解析 (1)淀粉在口腔内就开始消化，最终在小肠内被分解为葡萄糖才能被吸收。(2)蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化。从图中可以看出，淀粉最先被消化，然后是蛋白质被消化，最后是脂肪被消化，可以判断曲线是蛋白质的消化，是脂肪的消化。(3)C小肠是人体消化和吸收的主要器官，营养物质主要在小肠内消化与吸收。10.(1)消化腺(2)5蛋白质(3)13(4)4(5)少量维生素(6)蛋白质(7)不吃过期食品解析 题图中各结构为1肝脏、2胆囊、3十二指肠、4小肠、5胃、6胰腺、7大肠。(1)消化系统包括消化道和消化腺。(2)最膨大的部位是胃，能够暂时储存食物，胃液中含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步消化的作用。(3)肝脏是人体内最大的消化腺，分泌的胆汁通过导管流入十二指肠，乳化脂肪。(4)消化道中最长的部分是小肠，是消化吸收的主要场所。(5)大肠能吸收水、无机盐和维生素。