1、高一生物（必修一）第八周周末知识清单及典题 班级： 小组： 姓名： 家长签字： 1、（1）还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀；脂肪可被苏丹III染成橘黄色（或被苏丹IV染成红色）；淀粉（多糖）遇碘变蓝色；蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应。 （2）还原糖鉴定材料不能选用甘蔗（蔗糖不是还原糖） （3）斐林试剂必须现配现用，甲乙液等量混合摇匀（与双缩脲试剂不同，双缩脲试剂先加A液，再加B液） 2、蛋白质是由C、H、O、N元素构成，有些含有Fe、S等 R 3、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸结构通式为NH2CCOOH， H 结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（NH2
2、）和一个羧基 （COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 4、氨基酸结合方式是脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（COOH）与另一个氨基酸分子的氨基（NH2）相连接，同时脱去一分子水的反应 5、两个氨基酸脱水缩合形成二肽，连接两个氨基酸分子的化学键（NHCO）叫肽键。多 肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。 6、有关计算: 脱去水分子数=肽键数=氨基酸个数肽链条数 蛋白质分子量=氨基酸平均相对分子量氨基酸个数-脱水的个数18 至少含有的羧基数（COOH）或氨基数（NH2） = 肽链数 7、蛋白质多样性原因：构成蛋白质的氨基酸种类不同、数目不同、排列顺序千变万化，
3、多肽链盘曲折叠方式千差万别。 8、蛋白质的主要功能（蛋白质是生命活动的主要承担者）： 结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白； 催化作用：如绝大多数酶； 传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素等； 免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）； 运输作用：如红细胞中的血红蛋白、细胞膜上的载体蛋白。高尔基体 （囊泡） 内质网 （囊泡） 核糖体细胞膜9、分泌蛋白质的加工及运输过程：胞吐分泌特定功能蛋白质折叠、组装、糖基化为比较成熟的蛋白质, 并运输（脱水缩合）合成肽链加工、浓缩为成熟蛋白质 线粒体供能周末典题：1、牛胰岛素有A、B两条链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，这两条链共有多少个肽键，两条
4、肽链至少含几个氨基和几个羧基？（ ） A48 、2、2 B49、2、2 C50 、2、3 D51、3、32、用放射性同位素标记的某种氨基酸培养胰腺细胞，最后测出细胞分泌带有放射性的胰岛素。如果用仪器测试放射性在细胞中出现的顺序，这个顺序最可能是（ ）线粒体核糖体 内质网 染色体 高尔基体 细胞膜 细胞核A； B； C； D。3、下列是某化合物的结构简图，据图回答：（1） 此化合物是_肽，该化合物有_种氨基酸残基，图中表示R基的编 号是_。（2）图中表示 ；表示_；表示 ；（3）该化合物是由_个氨基酸分子失去_ 个水分子而形成的，这种结合方式叫做_。此反应在 （填一种细胞器）中发生，在该过程中，相对分子质量减少了_；此化合物可与 试剂发生反应，结果呈 色。（4）牛胰岛素是由51个氨基酸组成的两条多肽链，这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了 ；若设每个氨基酸的平均相对分子质量是128，则此胰岛素的分子质量为 。
