1、高考资源网（） 您身边的高考专家西宁市 2019-2020 学年第二学期期末联考高二生物试卷一选择题1.非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒（双链 DNA 病毒）引起的一种猪的传染病，发病率和死亡率几乎达100%。下列叙述正确的是（ ）A. 非洲猪瘟病毒侵入猪体后，刺激 T 细胞分泌淋巴因子与该病毒结合B. 侵入猪细胞内的猪瘟病毒通过逆转录等过程进行自我复制C. 参与疫情现场处置的人员必须穿戴防护服以防止感染人D. 一旦发现患非洲猪瘟病的病猪必须扑杀并进行无害化处理【答案】D【解析】【分析】1.病毒没有细胞结构，不能独立生存，只有寄生在活细胞中才能生存。根据病毒的核酸将病毒分为两类：DNA病毒和RNA病毒
2、。某些含有逆转录酶的RNA病毒在宿主细胞内能够进行逆转录过程。2.体液免疫中，T细胞分泌的淋巴因子能促进B细胞增殖分化。【详解】A.T细胞分泌的淋巴因子能促进B细胞增殖分化，但不能与该病毒结合，A错误；B.根据题意可知，非洲猪瘟病毒的遗传物质是双链DNA，其不会发生逆转录过程，B错误；C.该病毒引起的是猪的传染病，不会传染人，C错误；D.一旦发现患非洲猪瘟病的病猪必须扑杀并进行无害化处理，D正确。故选D。2.下列关于腐乳的制作实验中，叙述正确的是（ ）A. 加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B. 加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质C. 加盐腌制时，接近瓶口的盐要稍微铺厚一些D. 发酵过程中起
3、主要作用的是乳酸杆菌【答案】C【解析】分析】腐乳是用豆腐发酵制成，多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物产生的以蛋白酶为主各种酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右，加酒可以抑制微生物的生长，同时能使腐乳具有独特的香味；香辛料可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作用。【详解】A、加盐主要是为了抑制微生物生长，防止豆腐腐败变质，A错误；B、腐乳制作中加料酒主要是为了调节腐乳的风味，同时可以杀菌，避免腐乳变质，B错误；C、豆腐块装瓶时，
4、随着层数的增高，加盐的量要增加，接近瓶口的盐要稍微铺厚一些，C正确；D、发酵过程中起主要作用的是毛霉，D错误。故选C。3.下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（）A. 制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B. 温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大C. 在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的D. 制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作【答案】B【解析】试题分析：果酒制备的菌种是酵母菌，瓶口需密闭，进行无氧呼吸产生酒精；果醋制备的菌种是醋酸菌，属于好氧型细菌，则中断通氧可能会引起醋酸菌死亡，A正确；温度对
5、酵母菌和醋酸菌的发酵都有影响，在制葡萄酒时温度要控制在1825，而在制葡萄醋时则要将温度控制在3035，温度影响细胞呼吸过程中酶的活性，对酵母菌酒精发酵和醋酸菌的发酵都有很大影响，B错误；在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的，醋酸菌发酵形成醋酸使得果酒变酸，C正确；制备果酒和果醋时用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒，并注意无菌操作，D正确。考点：本题主要考查果酒和果醋制备的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。4.制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是（ ）A. 防止水分过度蒸发B. 防止坛内蔬菜萎蔫C. 防止氧气进入坛内D
6、. 防止产生的乳酸挥发【答案】C【解析】【分析】乳酸菌是厌氧菌，只有在无氧条件下才能生存，有氧时，其无氧呼吸会受到抑制，因此制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，目是为乳酸菌提供无氧环境，防止其氧气进入抑制乳酸菌发酵。【详解】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。即C正确。故选C。【点睛】5.关于生物实验的叙述正确的是（ ）A. 鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，震荡后再加CuS04溶液B. 碱性条件下
7、，橙色的重铬酸钾溶液与乙醇发生化学反应，变成灰绿色C. 将苹果汁置于试管内，加入斐林试剂，混合均匀后立即呈砖红色沉淀D. 在验证酶的专一性实验中用淀粉酶分别处理淀粉和蔗糖时，可用碘液检测结果【答案】A【解析】鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再滴加3-4滴CuS04溶液，溶液呈紫色，A正确；检测酒精应在酸性条件下，B错误；将苹果汁置于试管内，加入斐林试剂，需要经水浴加热后，试管内呈砖红色沉淀，C错误；碘液只能检测出淀粉是否被水解，无法检测出蔗糖是否被水解，D错误。6.筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后，若细菌能分解淀粉，培养平板经稀碘液处理，会出现以菌落为
8、中心的透明圈（如图），实验结果见下表。菌种菌落直径：C（mm）透明圈直径：H（mm）H/C细菌5.111.22.2细菌8.113.01.6有关本实验的叙述，错误的是A. 培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质B. 筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布C. 以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外D. H/C值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异【答案】C【解析】【分析】该选择培养基上的唯一碳源是淀粉，只有能利用淀粉的微生物才能存活，微生物分解淀粉后，会产生透明圈。【详解】培养基一般含有碳源、氮源、水、无机盐和生长因子等成分，A正确；筛选淀粉分解菌时，需要对菌液进行一系列的梯度稀释，再将不同稀释度的
9、菌液分别涂布到固体培养基上进行培养，B正确；由题意可知，以上两种菌均会产生透明圈，说明两种菌均可以产生淀粉酶并分泌到细胞外分解淀粉，C错误；淀粉分解菌的H/C越大，说明其产生的淀粉酶分解的淀粉相对越多，可说明该淀粉分解菌分解淀粉的能力越强，D正确。因此，本题答案选C。7.下列关于分离微生物和统计菌落数目方法的叙述，不正确的是（ ）A. 当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落B. 在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多，否则会导致导致菌体 堆积，影响分离效果C. 采用稀释涂布平板法计数获得的菌落数往往少于实际的活菌数D. 若在稀释倍数为 105 的土壤样品溶液 01mL 下涂布
10、 5 个细菌培养基平板，细菌 菌落数分别为 13、153、462、175 和 191，则每克土壤样品中的细菌数量为173 107 个【答案】D【解析】【分析】微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法。若要对微生物进行取样计数，接种方法只能是稀释涂布平板法。稀释涂布平板法则是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。【详解】A、当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落，因此菌落数可以代表最初菌体的数目，A正确；B、在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多，通常为0.1mL，否则会导致导致菌体堆积，影响分离效果，B正
11、确；C、采用平板计数法获得的菌落有可能是由多个细菌形成的，所以往往少于实际的活菌数，因为在当两个或两个以上的菌体聚集在一起时，长出的是一个菌落，C正确；D、为了保证结果准确，一般选取菌落数在30-300之间的平板进行计数，故题中平板上长出的细菌菌落数分别为153、175、191三个平板符合计数要求，所以每克土壤样品中的细菌数量=（153+175+191）30.1105=1.73108个。，D错误。故选D。【点睛】8. 下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中，错误的是A. 操作顺序为配制培养基、调节pH、分装、灭菌、包扎、搁置斜面B. 琼脂在制备固体培养基时，可作为凝固剂C. 将培养基冷却至
12、50左右时进行搁置斜面D. 将培养基趁热分装到试管中，培养基的高度约为试管高度的15【答案】A【解析】【分析】1、微生物实验室培养的关键就在于防止杂菌污染，故实验室培养时需严格无菌操作，对培养基用高压蒸汽灭菌、培养皿用干热灭菌，接种环用灼烧灭菌，实验者的双手用酒精擦拭消毒处理2、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、倒平板3、琼脂作为一种理想的凝固剂，是其性质决定的，琼脂不会被微生物利用且对微生物无毒害作用，在灭菌过程中不会被破坏，透明度好，凝固力强琼脂在98以上可溶解于水，在45以下凝固，所以在微生物生长温度范围内保持固体状态在液体培养基中加入凝固剂如琼脂后，制成琼脂
13、固体培养基，它是实验室中最常用的培养基之一，固体培养基中可形成肉眼可见的单个细胞繁殖而来的子细胞群体，即菌落，用于微生物的分离、计数和菌种鉴定等。【详解】A、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，A错误；B、在配制固体培养基过程中要加入琼脂作为凝固剂，B正确；C、待培养基冷却至50左右时进行搁置斜面，在酒精灯火焰附近倒平板，C正确；D、将培养基趁热分装到试管中，培养基的高度约为试管高度的1/5，D正确。故选A。9.甲、乙、丙是三种微生物，下表I、是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在中正常生长繁殖
14、，甲、丙都不能。下列说法正确的是 （ ）粉状硫10gK2HPO44gFeS040.5g蔗糖10g(NH4)2 S040.4gH20100mlMgS049.25gCaCl20.5gI+A. 甲、乙、丙都是异养微生物B. 甲、乙都是自养微生物，丙是异养微生物C. 甲是异养微生物，乙是固氮微生物，丙是自养微生物D. 甲固氮微生物，乙是自养微生物，丙是异养微生物【答案】D【解析】【分析】根据表格分析，甲能在中正常生长繁殖，而乙和丙都不能，而培养基缺氮，说明甲能够自身固氮，属于固氮微生物；乙能在中正常生长繁殖，而甲和丙都不能，培养基中没有有机碳源，说明乙能够合成有机物，属于自养微生物；而丙不能在培养基，
15、说明不能固氮；又不能在培养基中生长，说明不能合成有机物，只能在培养基中生长，说明属于异养微生物。【详解】根据以上分析已知，乙属于自养微生物，A错误；甲能够在中正常生长繁殖，但是不能在培养基中生长繁殖，说明其为异养微生物，B错误；根据以上分析已知，丙属于异养微生物，C错误；根据以上分析已知，甲是固氮微生物，乙是自养微生物，丙是异养微生物，D正确。10.微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。下列关于这两种接种方法的叙述中，不正确的是A. 都只能用于固体培养基接种B. 都能用于微生物的计数C. 接种培养后均可获得单菌落D. 接种工具使用后需要灭菌【答案】B【解析】【分析】微生物接种到固
16、体培养基常用的方法有稀释涂布平板法和平板划线法，其中稀释涂布平板法接种可以形成单菌落，所以常用来进行微生物的计数。【详解】A、将微生物接种到固体培养基中的方法通常为平板划线法和稀释涂布平板法，A正确；B、稀释涂布平板法接种可以形成单菌落，所以常用来进行微生物的计数，平板划线法常用来筛选分离微生物，B错误；C、两种接种方法在培养基中均可形成单个菌落，C正确；D、为防止污染，接种工具使用后需要灭菌，D正确。故选B。11. 消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列哪些事物适用于消毒处理（ ）皮肤
17、饮用水 牛奶 注射器 培养皿 接种环 培养基果汁 酱油 手术刀A B. C. D. 以上全部【答案】B【解析】消毒指用比较温和的方法杀死微生物的营养细胞，适用于那些不耐高温的液体如牛奶、果汁、酱油，这样可以使其中的营养成分不被破坏另外对要求不是很严格的皮肤、饮用水也用消毒的方法处理而对于严格要求的注射器、培养皿、接种环、培养基、手术刀等必须进行灭菌处理所以，应该用消毒的方法处理【考点定位】 微生物的分离和培养【名师点睛】消毒就是用物理或化学方法杀灭或消除致病微生物，但不一定能杀死细菌芽孢和物体内部的微生物灭菌就是用物理或化学方法杀灭所有的微生物，使其达到无菌，包括致病和非致病微生物以及芽孢12
18、. 在检测食品中大肠杆菌是否超标的实验中，下列操作错误的是A. 待检测食品需要经过灭菌操作后取样检测B. 配制好的培养基经高压蒸汽灭菌后倒平板C. 用稀释涂布法接种测定大肠杆菌的活菌数D. 接种后将培养皿倒置并在适宜温度下培养【答案】A【解析】【分析】【详解】A、待检测食品不需要经过灭菌操作，可直接取样检测，A项错误；B、为了避免杂菌污染而造成的对检测结果的干扰，配制好的培养基经高压蒸汽灭菌后倒平板，B项正确；C、分离微生物的纯化培养，可用稀释涂布法接种测定大肠杆菌的活菌数，C项正确；D、接种后将培养皿倒置并在适宜温度下培养，D项正确。故选A。13.下列关于利用海藻酸钠制备固定化酵母细胞的说法
19、，错误的是（ ）A. 包埋酵母细胞偏多导致形成的凝胶珠颜色偏浅B. 可用其他不溶于水的多孔性载体代替海藻酸钠C. 若CaCl2溶液浓度过高，会造成凝胶珠太硬不利于发酵D. 固定化酵母细胞进行发酵需控制葡萄糖溶液的浓度【答案】A【解析】【分析】固定化细胞制作过程中的注意事项：（1）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊。（2）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡。（3）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入。（4）刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡。【详解】A、海藻酸钠浓度过低导致形成的凝胶珠颜
20、色过浅，所包埋的酵母细胞数目较少，A错误；B、可用其他不溶于水的多孔性载体代替海藻酸钠，如琼脂糖等，B正确；C、CaCl2溶液使酵母细胞形成稳定的结构，固定在凝胶珠中，若CaCl2溶液浓度过高，会造成凝胶珠太硬不利于发酵，C正确；D、葡萄糖溶液浓度不能过高，否则可能造成酵母菌脱水死亡，因此，固定化酵母细胞进行发酵需控制葡萄糖溶液的浓度，D正确。故选A。【点睛】14.下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是（ ）A. 探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果B. 果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等C. 探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时
21、间等都是变量D. 可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量【答案】D【解析】探究果胶酶的用量时，pH、温度会影响实验结果，pH、温度要相同且适宜，A错误；果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，B错误；探究温度对果胶酶活性影响时，温度是变量，而苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是无关变量，C错误；可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量，D正确。【点睛】解答A选项，关键要知道实验探究时，要遵循单一变量原则，特别要注意实验组和对照组中的无关变量要相同且要适宜。15.下列关于酶的分离提纯和固定化技术的叙述中，不合理的是（）A. 分离中可以加入硫酸铵使蛋白酶沉淀B.
22、 提纯方法是使酶和承载物交联在一起C. 固定后的酶仍具有酶的活性D. 固定化酶能够连续利用，提高催化效率【答案】B【解析】【分析】固定化酶的制备方法有物理吸附法、包埋法、化学结合法。酶被固定化后处于载体特定微环境中，大多数酶固定后，其稳定性会有所升高，可以重复使用。【详解】A、分离中加入硫酸按使蛋白酶沉淀，属于盐析过程，不会破坏蛋白酶的空间结构，A正确；B、固定方法是使酶和承载物交联在一起，B错误；C、固定后的酶仍具有酶的活性，C正确；D、固定化酶容易与产物分离，有利于提高催化效率，D正确。故选B。16. 某工厂生产的一种生物活性洗衣粉的包装上有如下说明：下列叙述不正确的是（ ）这种洗衣粉较容
23、易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等 温水条件下蛋白酶的活性最强该洗衣粉可以洗涤各种污渍 该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤A. B. C. D. 【答案】D【解析】试题分析：根据包装信息，洗衣粉的成分中有碱性蛋白酶0.2%，说明主要去除蛋白类污渍；用法是洗涤前先将衣物浸于洗衣粉水中15分钟，使用温水效果最佳，说明在温水条件下洗涤效果最佳解：衣物上的奶渍、蛋清污渍主要成分是蛋白质，则碱性蛋白酶可将其清除，体现酶的专一性，故正确；温水条件下蛋白酶的活性最强，高温或低温都会降低酶的活性，故正确；酶具有专一性，碱性蛋白酶只能去除蛋白类的污渍，对其他污渍没有洗
24、涤效果，故错误； 碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽，故正确；羊毛、丝质类衣物主要成分是蛋白质，不能用该洗衣粉洗涤，故错误故选D点评：本题以洗衣粉为素材，考查蛋白酶的作用，难度中等，关键是理解酶的专一性和需要适宜温度17.某洗衣粉中有一生物活性物质,为验证其性质,进行了下述实验,据实验图解判断,下列叙述错误的是( )A. 该洗衣粉中的生理活性物质是蛋白酶B. 实验甲:纱布上蛋白膜消失的原因是洗衣粉中的酶催化蛋白质水解C. 实验乙:纱布上蛋白膜未消失的原因是煮沸使酶变性失活,不能水解蛋白质D. 上述实验表明使用加酶洗衣粉时一般先用沸水浸开,然后调至适宜温度【答案】D【解析】【分析】据
25、图分析，甲图中用洗衣粉溶液处理涂有蛋白膜的纱布，一段时间后蛋白膜消失了，说明洗衣粉中含有的具有生物活性的物质是蛋白酶；乙图中用煮沸过洗衣粉溶液处理涂有蛋白膜的纱布，一段时间后蛋白膜未消失，说明高温使得洗衣粉中的蛋白酶失活了。【详解】根据以上分析已知，洗衣粉中含有的具有生物活性的物质是蛋白酶，A正确；实验甲中纱布上蛋白膜消失，原因是洗衣粉中含有蛋白酶，催化蛋白质水解了，B正确；实验乙中纱布上蛋白膜未消失，原因是温度过高使酶变性失活，不能催化蛋白质水解了，C正确；高温会破坏酶的空间结构，使酶的活性丧失，且不能恢复，因此使用加酶洗衣粉时一般不能用沸水浸泡，D错误。【点睛】解答本题的关键是掌握实验设计
26、的基本原则，能够根据实验的反应物和产物等逐一判断甲、乙两个实验的实验结论，进而根据选项分析答题。18. 使用凝胶色谱法分离蛋白质时，洗涤红细胞、释放血红蛋白和透析过程中，分别使用下列哪些试剂()蒸馏水生理盐水20 mmol/L的磷酸缓冲液清水柠檬酸钠A. B. C. D. 【答案】C【解析】试题分析：使用凝胶色谱法分离蛋白质时，洗涤红细胞、释放血红蛋白和透析过程中分别使用生理盐水、蒸馏水、20 mmol/L的磷酸缓冲液，C正确。考点：本题考查使用凝胶色谱法分离蛋白质的过程中所用到的试剂，意在考查考生识记能力。19.下列关于凝胶色谱法的原理及操作的叙述，不正确的是（ ）A. 是利用凝胶把分子大小
27、不同的物质分离开的一种方法B. 在洗脱过程中，大分子不能进入凝胶内部而最先流出，而小分子可以进入凝胶 内部流速缓慢，最后流出C. 凝胶内部有很多微细的多孔网状结构，其孔隙大小与被分离的物质分子的大小无相应关系D. 一般情况下，凝胶对要分离的物质没有吸附作用，因此所有要分离的物质都应 该被洗脱出来【答案】C【解析】【分析】凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分析蛋白质的有效方法，相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离。【详解】A、凝胶色谱法是利用凝胶把分子大小不同
28、的物质分离开的一种方法，A正确；B、由分析可知，在洗脱过程中，大分子不能进入凝胶内部，路程短，移动的速度快，而最先流出，而小分子可以进入凝胶内部，路程长，移动的速度慢，最后流出，B正确；C、凝胶内部有许多贯穿的通道，其直径大小与被分离的物质分子的大小有相应关系，应允许较小的分子通过，而较大的分子不能通过，C错误；D、一般情况，凝胶对要分离物质没有吸附作用，据此可知所有要分离的物质都应该被洗脱出来，D正确。故选C。【点睛】20.下列用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述中，正确的是（ ）A. 在适当的温度下延长蒸馏时间，可提高玫瑰精油的品质B. 蒸馏之前应用石灰水对实验材料浸泡 10h 以上，以提高出油
29、率C. 蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些D. 在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加无水硫酸钠【答案】A【解析】【分析】蒸馏法提取植物有效成分的原理是有些植物有效成分化学性质稳定，挥发性强，不溶于水，能与水蒸气一同蒸馏，被水提携出来，然后冷凝分离油层和水层；该法适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的物质的提取。【详解】A、适当降低蒸馏温度，延长蒸馏时间能提高玫瑰精油的品质，A正确；B、用石灰水对实验材料进行浸泡是压榨法提取植物有效成分的步骤，用蒸馏法提取玫瑰精油不需要用石灰水浸泡，B错误；C、提高蒸馏温度会破
30、坏降低玫瑰精油品质，C错误；D、在蒸馏法提取玫瑰精油时，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加入的物质是氯化钠，D错误。故选A。21.橘皮精油的提取操作流程是:A. 石灰水浸泡漂洗过滤静置压榨静置再次过滤橘皮油B. 石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤静置橘皮油C. 石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油D. 石灰水浸泡漂洗过滤压榨静置再次过滤橘皮油【答案】B【解析】【分析】提取橘皮精油：（1）橘皮精油的性质：无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯，一般采用压榨法提取。（2）提取流程：石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油（3）分析：橘皮洗净晾干后，要浸泡在pH为12、质量分数为 7%
31、8%的石灰水中1624h，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。【详解】橘皮精油无色透明，主要储存在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法提取。提取过程为：石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤静置橘皮精油，B正确。故选B。22.下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是A. 胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等B. 胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取C. 提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶剂D. 萃取过程中要采用水浴加热【答案】C【解析】试题分析：胡萝卜素可以用来治疗因维生素A缺乏引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不
32、良、干皮症等，故A正确；工业生产上，胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取，故B正确；提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯等水不溶性溶剂作为提取剂，丙酮属于水溶性溶剂，故C错误；萃取过程中由于萃取剂是易燃易爆的化学物质，所以要采用水浴加热，故D正确。考点：本题考查植物有效成分的提取的有关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。23. 以下关于植物有效成分的提取的说法错误的是A. 因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，所以可以使用水蒸气蒸馏法提取B. 用压榨法提取橘皮精油,为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡C. 提取玫瑰精油时，水蒸气蒸馏后加
33、入无水Na2SO4是为了让玫瑰油与水的混合物出现明显分层D. 萃取过程应该水浴加热，要避免明火加热【答案】C【解析】【分析】【详解】A、因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，所以可以使用水蒸气蒸馏法提取，A正确；B、用压榨法提取橘皮精油,为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，B正确；C、提取玫瑰精油时，水蒸气蒸馏后加入无水Na2SO4是为了除去玫瑰油中的水分，C错误；D、萃取过程应该水浴加热，要避免明火加热，D正确。故选C。24.用一般光学显微镜观察生物的细胞与组织，下列叙述不正确的是（ ）A. 用 10 倍物镜观察水绵玻片时，玻片与物镜的距离为 05cm，若
34、改用 30 倍物镜 观察时，则玻片与物镜的距离应增大B. 若载玻片上有 d 字母，则视野下呈现 p 字母C. 观察向日葵叶片的保卫细胞时，若将玻片标本向右方移动，则视野下保卫细胞向左方移动D. 视野下观察到眼虫游向右上方，则应将玻片向右上方移动以便追踪【答案】A【解析】【分析】光学显微镜主要由物镜、管镜和目镜组成；标本经物镜和管镜放大后，形成放大倒立的实象；实象经目镜再次放大后，形成放大的虚象。因此若载玻片上有d字母，则视野下往往呈现p字母。【详解】A. 在显微镜使用过程中，物镜放大倍数越大，焦距越小，与载玻片的距离就越短，A错误；B.显微镜呈倒像，若载玻片上有d字母，则视野下呈现p字母，B正
35、确；C. 由于显微镜呈现的是倒立的虚像，因此观察向日葵叶片气孔时，若将玻片向右移动，则视野中气孔向左移动，C正确；. 由于显微镜呈现的是倒立的虚像，视野下观察到眼虫游向右上方，则应将玻片向右上方移动以便追踪，D正确。故选A。25.下列关于原核生物和真核生物的叙述，正确的是()A. 原核生物细胞不具有细胞核，没有双螺旋结构的核酸B. 真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质C. 两类细胞中都含有2种五碳糖D. 两类细胞中都含有染色体、核糖体、细胞膜【答案】C【解析】【分析】真核细胞和原核细胞的比较：1、不同点：类 别原核细胞真核细胞细胞核无成形的细胞核，无核膜、核仁、染色体，只
36、有拟核有成形的细胞核，有核膜、核仁和染色体细胞质只有核糖体，没有其它复杂的细胞器有核糖体、线粒体等，植物细胞还有叶绿体等细胞壁细胞壁主要成分是肽聚糖植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶分裂方式二分裂有丝分裂、无丝分裂和减数分裂是否遵循遗传定律不遵循孟德尔遗传定律进行有性生殖时，核基因的遗传遵循孟德尔遗传定律2、相同点：都具有细胞膜、细胞质、核糖体、遗传物质DNA等。【详解】原核细胞不具有细胞核，但含有遗传物质DNA，DNA是独特的双螺旋结构，A错误；真核细胞和原核细胞中遗传物质是DNA，B错误；真核生物细胞和原核生物细胞中都含有两种核酸，所以一定含有两种五碳糖，即脱氧核糖和核糖，C正确；真核生物
37、细胞中染色体，原核细胞中没有染色体，D错误。【点睛】熟悉真核细胞和原核细胞中的一些基本结构的区别与联系是判断本题的关键。26.据最新报道，国内某女大学生感染了“网红细菌”MRSA，该细 菌对 26 种抗生素都毫无反应，患者经医院抢救 21 天，最终脱离危险。关于 MRSA 的叙述，不正确的是（ ）A. “网红细菌”与动物细胞相比最大的区别是细菌有细胞壁B. “网红细菌”只含有核糖体一种细胞器C. “网红细菌”的拟核中有一个大型环状裸露的 DNA 分子D. 真核生物的染色体主要成分是 DNA 和蛋白质，细菌没有染色体【答案】A【解析】【分析】原核细胞（如细菌、蓝藻）与真核细胞相比，最大的区别是原
38、核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核（没有核膜、核仁和染色体）；原核生物没有复杂的细胞器，只有核糖体一种细胞器，但原核生物含有细胞膜、细胞质等结构，也含有核酸（DNA和RNA）和蛋白质等物质。【详解】A、网红细菌与动物细胞相比最大的区别是细菌没有核膜包被的成形的细胞核，A错误；B、细菌是原核生物，只有一种细胞器核糖体，B正确；C、网红细菌”的DNA是裸露的，其拟核中有一个大型环状裸露的 DNA 分子，C正确；D、真核生物的染色体主要成分是 DNA 和蛋白质，而细菌没有染色体，只有裸露的DNA，D正确。故选A。【点睛】27.下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（ ）A. 蛋白质肽链的盘曲和折叠
39、被解开时，其特定功能并未发生改变B. RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成C. DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性D. 胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输【答案】A【解析】【分析】【详解】A、构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及空间结构不同导致蛋白质结构多样性蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性A错误；B、DNA的基本单位是脱氧核苷酸是由磷酸、脱氧核糖、碱基构成，碱基有4种：A、腺嘌呤、G鸟嘌呤、C、胞嘧啶T、胸腺嘧啶；RNA的基本单位是核糖核苷酸是由磷酸、核糖、碱基构成，碱基有4种：A、腺嘌呤、U、尿嘧啶C、胞嘧啶G；鸟嘌呤故B正确；C、脱氧核苷酸
40、的含氮碱基的不同，碱基的数目不同，碱基对的排列顺序不同，构成了DNA分子的特异性C正确；D、胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，D正确。选择A。28.下列关于蛋白质和核酸的叙述，错误的是（ ）A. 细胞中的 RNA 可以作为遗传物质或起催化作用B. 脱氧核糖和磷酸交替连接构成 DNA 的基本骨架C. 蛋白质多样性的根本原因是核酸具有多样性D. 探究蛋白酶的最适 pH，最好将温度设置在该酶的最适温度【答案】A【解析】【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，氨基酸的种类、数目和排列顺序以及蛋白质的空间结构是导致蛋白质多样性的直接原因，而蛋白质是由核酸指导合
41、成的，核酸的多样性是导致蛋白质多样性的根本原因。2、细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA和RNA两种：（1）构成DNA的基本单位是脱氧核苷酸。DNA分子的结构特点包括：两条脱氧核苷酸长链反向平行排列；脱氧核糖与磷酸交替连接排列在外侧，构成DNA分子的基本骨架；内侧是碱基对按照碱基互补配对原则通过氢键相连。（2）RNA可以作为某些病毒的遗传物质，但是具有细胞结构的生物都是以DNA作为遗传物质。【详解】A.细胞中有DNA和RNA两种核酸，其中只有DNA是遗传物质，A错误；B.脱氧核糖和磷酸交替连接排列在外侧，构成了DNA的基本骨架，B正确；C.核酸指导蛋白质的合成，因此蛋白质多样性的根本原因
42、是核酸具有多样性，C正确；D.探究蛋白酶的最适pH值，温度属于无关变量，所以最好将温度设置在该酶的最适温度，D正确。故选A。29.在患急性肠炎时，要及时注射生理盐水；不慎受伤后，要用0.9%的盐水清洁伤口；在高温作业时，要喝淡盐水。以下各项中属于以上三种做法的主要原因依次是消毒维持水分代谢平衡维持无机盐代谢的平衡降温是细胞的等渗溶液并有清洁作用A. B. C. D. 【答案】C【解析】试题分析：在患急性肠炎时，要及时注射生理盐水的原因是在脱水状态下维持水分代谢平衡；不慎受伤后，要用0.9%的盐水清洁伤口的原因是细胞等渗溶液有清洁作用；在高温作业时，要喝淡盐水的原因是维持无机盐代谢平衡，故C正确
43、。考点：本题考查无机盐、物质跨膜运输的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界中的一些生物学问题。30. 下列关于生物体的组成、结构与功能的叙述中，错误的是( )A. 噬菌体、乳酸菌、酵母菌中都有核糖体和DNAB. 线粒体、染色体、质粒中都含有脱氧核糖C. 受体、限制酶、抗体都具有特异性识别作用D. 动物的部分单层膜细胞器之间可以通过囊泡进行物质运输【答案】A【解析】【详解】A、乳酸菌属于原核细胞，酵母菌属于真核细胞，都有细胞膜、核糖体、DNA和RNA，但噬菌体是病毒，没有核糖体，A错误；B、线粒体、染色体体里面含有DNA，
44、成分中都含有脱氧核糖；质粒是一种裸露的、结构简单、独立于细菌拟核之外并具有自我复制能力的双链环状DNA分子，B正确；C、受体具有特异性识别与之结合的物质；限制酶具有特异性识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂；抗体具有特异性识别抗原的功能，C正确；D、生物膜之间可以相互转化，原因是具有相似的物质成分和空间结构，具有一定的流动性，D正确。故选A。【点睛】本题考查受体、限制酶、抗体的特点，乳酸菌、噬菌体和酵母菌的共同点，线粒体、染色体和质粒的成分，生物膜系统等相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结
45、构。二非选择题31.人类利用微生物进行食品发酵与酿造已有数千年的历史，如酿酒、制醋、制作腐乳和泡菜请回答下列问题：（1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，温度需要控制在_，葡萄酒呈现深红色的原因是_（2）果醋的制作离不开醋酸菌，醋酸菌在_（填“有氧”或“无氧”）条件下，将葡萄糖分解成_（3）发酵后腐乳乳味道鲜美，易于消化吸收，与之有关的酶主要是_腐乳发酵过程中加酒的目的是_（4）蔬菜中微量的亚硝酸盐在特定的条件下能生成_（致癌物质），泡菜发酵后期，亚硝酸盐的含量_【答案】 (1). 1825 (2). 红葡萄皮的色素进入发酵液 (3). 有氧 (4). 醋酸 (5). 蛋白酶和脂肪酶 (6). 抑制
46、微生物的生长，使腐乳具有独特的香味 (7). 亚硝胺 (8). 逐渐降低【解析】【详解】（1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，温度需要控制在1825，葡萄酒呈现深红色的原因是红葡萄皮的色素进人发酵液。（2）果醋的制作离不开醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，在有氧条件下，将葡萄糖分解成醋酸。（3）发酵后腐乳乳味道鲜美，易于消化吸收，与之有关的酶主要是蛋白酶和脂肪酶腐乳发酵过程中加酒的目的是抑制微生物的生长，使腐乳具有独特的香味。（4）蔬菜中微量的亚硝酸盐在特定的条件下能生成亚硝胺，泡菜发酵后期，乳酸菌大量繁殖产生乳酸抑制硝酸盐还原菌的繁殖，致使亚硝酸盐的含量逐渐降低。32.物质W是一种含氮有机物，会污染土壤。
47、W在培养基中达到一定量时培养基表现为不透明。某研究小组欲从土壤中筛选出能降解W的细菌（目标菌）。回答下列问题。（1）要从土壤中分离目标菌，所用选择培养基中的氮源应该是_。（2）在从土壤中分离目标菌的过程中，发现培养基上甲、乙两种细菌都能生长并形成菌落（如图所示）。如果要得到目标菌，应该选择_菌落进一步纯化，选择的依据是_。（3）土壤中的某些微生物可以利用空气中的氮气作为氮源。若要设计实验进一步确定甲、乙菌能否利用空气中的氮气作为氮源，请简要写出实验思路、预期结果和结论，即_。（4）该小组将人工合成的一段DNA转入大肠杆菌，使大肠杆菌产生能降解W的酶（酶E）。为了比较酶E与天然酶降解W能力的差异
48、，该小组拟进行如下实验，请完善相关内容。在含有一定浓度W的固体培养基上，A处滴加含有酶E的缓冲液，B处滴加含有相同浓度天然酶的缓冲液，C处滴加_，三处滴加量相同。一段时间后，测量透明圈的直径。若C处没有出现透明圈，说明_；若A、B处形成的透明圈直径大小相近，说明_。【答案】 (1). W (2). 乙 (3). 乙菌落周围出现透明圈，说明乙菌能降解W (4). 将甲、乙菌分别接种在无氮源培养基上，若细菌能生长，则说明该细菌能利用空气中的氮气作为氮源 (5). 缓冲液 (6). 缓冲液不能降解W (7). 酶E与天然酶降解W的能力相近【解析】【分析】筛选培养基是指根据某种微生物的特殊营养要求或对
49、某些化学、物理因素的抗性而设计的，能选择性地区分这种微生物的培养基。利用选择培养基，可使混合菌群中的目标菌种变成优势种群，从而提高该种微生物的筛选效率。【详解】（1）该研究小组的目标菌是能够降解物质W的细菌，而物质W是一种含氮有机物，故可作筛选培养基中的氮源。（2）研究小组的目标菌，是能够降解物质W的细菌，培养基中乙菌落的周围出现透明圈，说明乙菌落能够降解物质W，故乙菌落为该小组的目标细菌。（3）目标菌能够利用空气中的氮气作为氮源，故选用的筛选培养基不添加氮源，能够在无氮源的培养基上生存的细菌便是目的细菌，故实验操作为：将甲、乙菌分别接种在无氮源培养基上，若细菌能生长，则说明该细菌能利用空气中
50、的氮气作为氮源。（4）C处作为空白对照，要排除作为溶剂的缓冲液对实验可能造成的影响，故需要在C处滴加缓冲液，且保持滴加量相同；培养基中的透明圈表示物质W被降解的情况，若C处不出现透明圈，则说明缓冲液不能降解物质W；若A、B处形成的透明圈直径大小相近，说明物质W被降解的程度相近，即酶E与天然酶降解物质W的能力相近。【点睛】本题考查筛选培养基的配置和使用，针对不同要求的目标菌种，选择不同物质配制不同筛选作用的培养基。并且要求学生理解识别目标菌种筛选的现象，判断筛选结果。33.绿色植物甲含有物质 W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解其提取流程为：植物甲粉粹加溶剂
51、振荡收 集提取液 活性炭处理 过滤去除活性炭 蒸馏(含回收溶剂) 重结晶 成品。细胞内三类生物大分子的组成及功能图示如下：回答下列问题： （1）在提取物质 W 时，最好应选用的一种原料是_填高温烘干晾干或新鲜）的植物甲，不宜选用其他两种的原因是_。（2）提取物质 W 时，振荡的作用是_。（3）活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是_。（4）现有丙酮(沸点 56 度)、乙醇(沸点约 78 度)两种溶剂，在提取物质 W 时，应 选用丙酮作用提取剂，理由是_。（5）图 2 所示的核苷酸的名称是_，该核苷酸是组成_的基本单位之一； 图 3 属于_片段。（6）生物大分子 D、
52、E、F 都是以_为骨架，由许多单体连接成的多聚体。（7）该实验操作过程中应注意的事项是在_（答出两点即可）。【答案】 (1). 晾干 (2). 高温烘干过程中，植物甲中的物质 W 易被破坏 (3). 使原料和溶剂充分混匀 (4). 去除提取液中的色素 (5). 丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质 W 分解较少 (6). 腺嘌呤核糖核苷酸 (7). RNA (8). DNA (9). 碳链 (10). 在温度较低的情况下操作，防火【解析】【分析】1、植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成
53、油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。2、物质W为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，因此从绿色植物甲中提取时，应采用萃取法通常在提取前将植物甲进行粉碎和干燥，以提高效率；干燥过程应控制好温度和时间，以防止物质W分解。3、识图分析可知：图1中D具有多种功能，是蛋白质，A是氨
54、基酸，X为N元素；E的组成元素为C、H、O，E为生物大分子，是多糖，B是葡萄糖；M、N为DNA和RNA，F是核酸，C是核苷酸，X为N元素、Y是P元素。图2的五碳糖是核糖、该图为腺嘌呤核糖核苷酸，是构成RNA的基本单位之一；图3含有碱基T，为脱氧核糖核酸单链。【详解】（1）由于高温烘干过程中，植物甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被稀释，进而降低对物质W的提取效果，所以在提取物质W时，最好应选用的一种原料是晾干的植物甲，而不选用高温烘干或新鲜的植物甲。（2）提取物质W时，振荡的作用是使原料和溶剂充分混匀。（3）活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理
55、提取液的目的是去除提取液中的色素。（4）现有丙酮（沸点56）、乙醇（沸点约78）两种溶剂，由于丙酮沸点相对较低，而温度过高会导致物质W分解，所以在提取物质W时，应选用丙酮作用提取剂。（5）根据以上分析可知，图2的五碳糖是核糖、该图为腺嘌呤核糖核苷酸，该核苷酸是组成RNA的基本单位之一；图3含有碱基T，故为DNA分子片段。（6）根据以上分析可知，D为蛋白质、E为多糖、F为核酸，故生物大分子 D、E、F 都是以碳链为基本骨架，由许多单体连接成的多聚体。（7）该实验操作过程中应注意的事项是在温度较低的情况下操作，防火。【点睛】本题考查植物芳香油的提取以及生物的分子组成的知识点，要求学生掌握植物芳香油
56、的提取过程、方法及注意事项是解决问题的关键，能够根据题意结合所学的知识点解决问题；掌握生物大分子的组成元素及其功能，能够结合所学的知识点识图判断图中的物质名称和组成，这是突破问题的关键。34.细胞内三类生物大分子的组成及功能图示如下，请回答下列问题。（1）图 l 元素 X、Y 依次是_、_。（2）图 1 中 A 的结构通式为_；生物大分子 D 除可行使图示功能外，还具有_(至少写出两项)等功能，该类物质在功能上具有多样性的直接原 因是_。（3）单体 C 是_；若物质 M 可被甲基绿吡罗红染色剂染成绿色，则与 N 相比M 特有的组成成分是_。（4）图 l 中的 B 是_，E 在水稻的种子中主要是
57、指_，在动物体内是指_【答案】 (1). N (2). P (3). (4). 免疫、调节、运输(蛋白质) (5). 结构具有多样性或具有多种多样的结构 (6). 核苷酸 (7). 脱氧核糖和胸腺嘧啶 (8). 葡萄糖 (9). 淀粉 (10). 糖原【解析】【分析】题图分析，图1中D是蛋白质，A是氨基酸，X为N元素；B的组成元素为C、H、O，E为生物大分子，是多糖；F为核酸，C是核苷酸，MN为DNA或RNA，X为N元素、Y是P元素。图2的五碳糖是核糖、该图为腺嘌呤核糖核苷酸；图3含有碱基T，为脱氧核糖核酸单链。【详解】（1）由分析可知，图1中元素X、Y依次是N、P。（2）图1中A为氨基酸，其
58、结构通式为，生物大分子D为蛋白质，除可行使图示功能外，还具有免疫、运输、调节 等功能，根据结构与功能相适应的观点可知，该类物质在功能上具有多样性的直接原因是蛋白质结构具有多样性或具有多种多样的结构。（3）单体C是核酸的基本单位-核苷酸，若物质M可被甲基绿吡罗红染色剂染成绿色则M是DNA，N是RNA，则与N相比M特有的组成成分是脱氧核糖和胸腺嘧啶。（4）图1中的B是多糖的基本单位-葡萄糖，E是多糖，在水稻的种子中主要是指淀粉、在动物体内是指糖原。【点睛】熟知组成细胞的物质的结构与功能是解答本题的 关键，能够正确辨别图中的各种有机物之间的关系以及它们的结构是解答本题的前提。- 26 - 版权所有高考资源网