1、人教版化学学科选修五模块主备人 赵中明 审核 徐海龙 使用时间 编号 026第三节 羧酸 酯第1课时羧酸课 型新 授学习目标1.了解羧酸的概念及通性。2.能从官能团的角度理解乙酸的性质，并类推羧酸的化学性质。重点、难点乙酸的化学性质学法指导自主学习、探究、归纳总结、对比学习过程教与学备 忘预习导学一、酯的概念和结构1概念酯是羧酸分子中的_被_取代后的产物。2组成和结构酯的结构通式：_，R和R可以相同也可以不同，其官能团名称为_。饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子通式为_。3命名酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。如：二、
2、酯的性质1物理性质酯的密度一般比水_，_溶于水，_溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。低级酯是具有_的_体，存在于各种水果和花草中。2酯的水解反应在酸或碱存在的条件下，酯能发生_，生成相应的_和_。如乙酸乙酯的水解反应方程式为酸性条件下：_碱性条件下：_ 二 学习探究（1） 怎样设计酯水解的实验？（2）酯在酸性、碱性、中性哪种条件易水解呢？根据（1）、（2）两个问题，讨论酯水解实验的设计方案。 思考（1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（碱性）（2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好？（浓H2SO4）（3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？归纳总结（1）（2） （3
3、） 三限时训练1下列有关酯的说法正确的是 ( )A酯是羧酸分子羧基中的 OH被OR取代后的产物，简写为RCOOR B酯类物质广泛存在于自然界中，都是具有芳香气味的液体C酯类物质难溶于水，也难溶于有机溶剂 D酯类物质属于化学产品，饮料、糖果和糕点中不能使用酯类香料。2、下列有关酯的叙述中，不正确的是( )A灶具上的油脂可用热的纯碱溶液洗去，是因为油脂发生了较完全的水解反应B乙酸乙酯的核磁共振氢谱中有2个峰，峰面积之比为 6 ：2C酯在酸性条件下的水解反应是酯化反应的逆反应D果类和花草中存在着有芳香气味的低级酯 。3.下列有关羧酸和酯的叙述中，正确的是()A羧酸与饱和酯的通式均可以用CnH2nO2
4、表示B酯都能发生水解反应C羧酸的酸性都比碳酸弱D羧酸易溶于水，酯均难溶于水4、为了促进酯的水解，分别采取下列四种措施，其中效果最好的是（ ） A、加热 B、增加酯的浓度 C、加氢氧化钠溶液并加热 D、加稀硫酸并加热四、 延伸拓展：5.能发生银镜反应，并与丙酸互为同分异构体的物质是()A丙醛 B丙酮C乙酸甲酯 D甲酸乙酯 五、课时作业 6下图是某只含有C、H、O元素的有机物的简易球棍模型下列关于该有机物的说法正确的是 () A该物质属于酯类，是具有芳香气味的液体B分子式为C3H8O2C该物质在酸性条件下水解生成乙酸D该物质含有双键，能跟氢气发生加成反应7、分子式为C8H16O2的有机物A，它能在
5、酸性条件下水解生成B和C，且B在一定条件下能氧化成C。则有机物A的可能结构有（ ）A1种 B2种 C3种 D4种8.某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z。同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，化合物X可能是()A乙酸丙酯 B甲酸丙酯C乙酸甲酯 D乙酸乙酯9. 已知卤代烃在碱性条件下易水解。某有机物的结构简式如下，则下列说法正确的是()A1mol该有机物与足量的NaOH溶液混合共热，充分反应最多可消耗6mol NaOHB向该有机物溶液中加入FeCl3溶液，振荡后有紫色沉淀产生C该有机物能发生消去反应D该有机物在稀硫酸中加热水解，有机产物只有一种10.【2015滁州高二检测)某羧酸
6、的衍生物A的分子式为C6H12O2,已知,又知D不与Na2CO3溶液反应,C和E都不能发生银镜反应,则A的结构可能有()A1种 B2种C3种 D4种11中药狼把草的成分之一M具有消炎杀菌作用，M的结构如图所示：下列叙述正确的是( )AM的相对分子质量是l80B1 mol M最多能与2 mol Br2发生反应CM与足量的NaOH溶液发生反应时，所得有机产物的化学式为C9H4O5Na4D1 mol M与足量NaHC03反应能生成2 mol CO2 12 A是一种酯，分子式是C14H12O2，A可以由醇B和羧酸C发生酯化反应得到，A不能使溴的CCl4溶液褪色，氧化B可得到C。(1)写出A、B、C的结
7、构简式：A_，B_，C_。(2)写出B的两种同分异构体的结构简式(它们都可以跟NaOH反应)：_和_。13.(2015试题调研)下图中X是一种具有水果香味的合成香料，A是直链有机物，E与FeCl3溶液作用显紫色。请根据上述信息回答：(1)H中含氧官能团的名称是_，BI的反应类型为_。(2)只用一种试剂鉴别D、E、H，该试剂是_。(3)H与J互为同分异构体，J在酸性条件下水解有乙酸生成，J的结构简式为_。(4)D和F反应生成X的化学方程式为_。六、学习反思答案及解析 1【解析】酯是羧酸分子羧基中的 OH被OR取代后的产物，A正确；低级酯是具有芳香气味的液体，B错误；酯类物质难溶于水，易溶于有机溶
8、剂，C错误；日常生活中的饮料、糖果和糕点中常常使用酯类香料，D错误。【答案】A2、【解析】油脂在碱性条件下水解程度趋于完全，A正确；乙酸乙酯的结构简式为CH3COOCH2CH3，其分子结构中有3种化学环境不同的氢原子，且原子个数之比 3 ：3 ：2，故核磁共振氢谱中有3个峰，峰面积之比为 3 ：3 ：2，B错误；酯在酸性条件下的水解反应是酯化反应的逆反应，C正确；果类和花草中存在着有芳香气味的低级酯，D正确。【答案】B3.【解析】饱和一元羧酸、饱和一元羧酸和饱和一元醇对应的酯的通式均可以用CnH2nO2表示，A错误；酯类物质都可以发生水解反应，B正确；羧酸的酸性均大于碳酸，C错误；碳原子数多的
9、羧酸难溶于水，D错误。【答案】：B4、【解析】加热能促进酯类的水解，但效果不好，A错误；增加酯的厚度，不能促进酯的水解，B错误；加氢氧化钠溶液中和了酯水解生成的羧酸，使酯的水解平衡向正反应方向移动，从而使酯水解完全，正确；酯类水解在酸性条件下不如碱性条件效果好，D错误。【答案】C5.【解析】丙醛的分子式为C3H6O,丙酸的分子式为C3H6O2，A错误；丙酮不能发生银镜反应，与丙醛互为同分异构体，B错误；乙酸甲酯不含醛基，不能发生银镜反应，C错误；甲酸乙酯既能发生银镜反应，又与丙酸的分子式相同，D正确。【答案】：D6【解析】由球棍模型知该有机物的结构简式为，属于酯，A正确；其分子式为C4H8O2
10、，B错误；在酸性条件下水解生成丙酸，C错误；酯基中的羰基不能与H2发生加成反应，D错误。【答案】A7【解析】B在一定条件下能转化成C，则B和C的分子中均含有4个碳原子，且所含的烃基（丙基）相同，丙基有2种，故有机物A的可能结构有2中。【答案】B8【解析】：某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z，从题给信息看，X为酯，水解后产生醇和羧酸；同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，说明所得的醇和羧酸的相对分子质量相同。A选项中乙酸和丙醇的分子量相同，正确；B中甲酸的分子量和丙醇不等，错误；C中乙酸和甲醇分子量不同，错误；D中乙酸与乙醇分子量不同，错误。【答案】：A9【解析】：此有机物中含
11、有Br、酯基、酚羟基能在氢氧化钠条件下发生反应，共消耗氢氧化钠6mol，A项正确；该有机物中含有酚羟基，加入FeCl3溶液，溶液显紫色，无沉淀，B项错误；该有机物中与卤原子连接的碳原子相邻的碳上没有氢原子，故不能发生消去反应，C项错误；该有机物中酯基在稀硫酸作用下会发生水解，但得到的是同分异构体，而非同一种物质，D项错误。【答案】：A10.【解析】：根据题意可以判断A应为酯类物质，在碱性条件下水解生成B为羧酸钠，则C为羧酸,D为醇,E为酮;因C、E不能发生银镜反应,则C不是甲酸,而E分子中应含有的结构,结合A的分子式可知A只可能是两种结构.【答案】B11【解析】根据M的结构可得其分子式C9H6
12、04，相对分子质量为l78，A错误。M的结构中含有两个酚羟基、一个碳碳双键和一个酚酯基，因此，l mol M能与1 mol Br2发生加成反应，与2 mol Br2发生取代反应，B错误；2 mo1酚羟基消耗2 mol NaOH，l mol酚酯基也消耗2 mol NaOH，C正确；酚羟基与NaHC03不反应，D错误。【答案】C【解析】酯A的分子中，烃基基团的H原子数远小于C原子数的2倍，且酯A不能使溴的CCl4溶液褪色，所以其烃基有芳香环。醇B氧化得到羧酸C，说明了B和C分子中C原子数相等，酯A分子中有14个C原子，则B分子和C分子中都有7个C原子，从而可判断出B是苯甲醇，C是苯甲酸，A是苯甲酸苯甲酯。【答案】：(1) 13.【解析】：X是一种具有水果香味的合成香料，应属于酯；E是苯酚；A是含一个双键的直链醛，B是A加成还原得到的1丁醇，C是丁醛，D是丁酸。F是环己醇；H是含一个双键的直链羧酸；I是B发生消去反应得到的1-丁烯。D、E、H分别是丁酸、苯酚、不饱和丁酸。鉴别从双键和苯酚入手，选用溴水。J能水解出乙酸应该属于不饱和酯：【答案】：(1)双键、羧基 (2)溴水
