1、浙科版高一必修13.3酶教案1一、教学目标：1、举例说明酶的专一性和高效性，逐步形成运用所学知识解释日常生活中实际问题的能力。2、分析酶的催化作用受许多因素的影响。二、重点难点：1教学重点：酶的概念、本质、作用和特性。 三、教学方法：讨论 探究实验四、教学准备：多媒体课件五、教学过程：教学流程教师活动学生活动教学意图引入新课第三节 酶质一、酶催化的机理四、酶的特性1、高效性2、专一性引出钥匙学说1948年，德国有机化学家Fisher提出锁钥学说（lock and key mond）。他认为：底物结构必须与酶活性部位的结构非常互补，就像锁与钥匙一样，才能紧密结合。该学说的要点是：酶分子本身的结构
2、不是固定不变的，酶活性中心的结构具有柔性，当酶与其底物结合时，酶受底物的诱导，其构象发生改变，从而引起催化部位有关基团的空间位置发生改变，结果酶的催化基团与底物敏感键正确契合，形成酶-底物复合物。近年来大量的实验证明了此学说。【提问】解释二肽的形成过程？来源:【提问】酶是一类有机催化剂，与无机催化剂相比，具有什么特性呢？【演示实验】结论：酶具有高效性。结论：上述实验说明，淀粉酶只能催化淀粉水解，蔗糖酶只能催化蔗糖水解。酶的专一性:每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。答：2个氨基酸 酶与两个氨基酸结合，形成酶-底物复合物，然后复合物发生一定的形状变化，形成二肽，并从复合物上脱落，同时酶又恢复原状。步步设疑，层层深入，启发学生带着问题去思考、去观察。六、板书：第三章 细胞的代谢第三节 酶 1、酶的特性：高效性、专一性、多样性。2、影响酶作用的因素：温度、PH、酶的浓度、底物的浓度等。注意相关曲线。
