1、合格演练测评(十九)(基本营养物质)姓名：_班级：_正确率：_题号12345678910答案题号11121314151617181920答案1为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养物质，下列物质中不属于营养物质的是()A葡萄糖B蛋白质C矿物油 D芝麻油答案：C2下列食用油不属于植物油的是()A花生油 B芝麻油C橄榄油 D牛油答案：D3下列物质中，属于高分子化合物的是()A氨基酸 B油脂C聚乙烯 D蔗糖答案：C4下列物质中，不属于高分子化合物的是()A油脂 B纤维素C淀粉 D蛋白质答案：A5下列物质溶于水后，能形成无色溶液的是()A高锰酸钾 B蔗糖C植物油 D面粉答案：B6“一带一路”构建人类
2、命运共同体，符合国际社会的根本利益，彰显人类社会共同理想和美好追求。下列贸易的商品中，主要成分属于蛋白质的是()A捷克水晶 B埃及长绒棉C乌克兰葵花籽油 D中国丝绸答案：D7油脂和蛋白质是人体必需的基本营养物质。下列关于它们的说法正确的是()A都易溶于水B都可以发生水解反应C都属于无机物D组成元素都相同答案：B8新型冠状病毒对紫外线和热敏感，下列方法无法有效灭活病毒的是()A70 以上加热30 minB用95%的酒精消毒C用含氯消毒剂(如84消毒液)消毒D用过氧乙酸和氯仿等消毒答案：B9下列有关葡萄糖的说法错误的是()A葡萄糖的分子式是C6H12O6B葡萄糖能发生银镜反应C葡萄糖属于高分子化合
3、物D葡萄糖是人体重要的能量来源答案：C10误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是()A服用鸡蛋清 B服大量食盐水C服用适量的泻药 D服用葡萄糖答案：A11区别棉花和羊毛的最简单的方法是()A灼烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味B浸入浓硝酸后，观察其颜色是否变黄色C加入稀硫酸后加热使之水解，检验水解产物能否与新制Cu(OH)2悬浊液反应D通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素答案：A12与棉纤维的化学组成不相似的纤维是()A人造毛 B黏胶纤维C毛涤纶 D麻答案：C13下列叙述不正确的是()A蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命B所有蛋白质遇浓硝酸都变黄，称为显色反应C可以采用多次
4、盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质D可以用灼烧法检验蛋白质答案：B14自制米酒时的下列操作不合理的是()A蒸煮制米酒的容器以杀菌、消毒B所需的水要多次煮沸并晾凉C选择合适的酒曲并与熟糯米拌匀D不需要控制温度，温度越高发酵速率越快答案：D15下列说法正确的是()A糖类和蛋白质都属于有机高分子B可以用灼烧法区分蚕丝和人造纤维C蛋白质盐析后变为氨基酸，再加入水后可以恢复D糖类、油脂、蛋白质都可以发生水解反应答案：B16下列有关物质水解的说法不正确的是()A蛋白质水解的最终产物是氨基酸B淀粉水解的最终产物是葡萄糖C纤维素可在人体内水解成葡萄糖D油脂水解产物之一是甘油答案：C17糖类、油脂和蛋白质是维
5、持人体生命活动的三大营养物质。下列说法正确的是()A淀粉可水解生成氨基酸B蛋白质可水解生成葡萄糖C制备肥皂是利用油脂水解的性质D纤维素由C、H、O、N四种元素组成答案：C18糖类、油脂和蛋白质均为人体的基本营养物质，下列说法正确的是()A糖类均有甜味B油脂能发生皂化反应CNa2SO4能使蛋白质变性D三类物质在体内均能水解答案：B19下列说法正确的是()A油脂是基本营养素之一，应尽量多食用油脂类物质B糖尿病病人应多食用葡萄糖补充C营养物质并不是摄入越多越好，平时要注意膳食平衡D高血脂的病人要多补充高脂肪的食品答案：C20下列说法正确的是()A花生油为纯净物B纤维素是光导纤维的主要成分C葡萄糖和麦
6、芽糖互为同分异构体D蛋白质水解的最终产物为氨基酸答案：D21A是面粉中的主要成分，C与E反应可生成F，D能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀。下图是A、B、C、D、E、F几种常见有机物之间的转化关系图：ABCDEF根据以上信息回答下列各题：(1)A的化学式为_，B的结构简式为_。(2)F在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为_。(3)E与小苏打溶液反应的化学方程式为_。(4)转化关系图中能与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀的物质除D外还有_(填字母)。(5)钠投入C中的反应现象和钠投入水中的现象有哪些不同？为何会产生这些差异？_。答案：(1)(C6H10O5)nCH2OH(
7、CHOH)4CHO(2)CH3COOC2H5H2OCH3COOHC2H5OH(3)CH3COOHNaHCO3=CH3COONaCO2H2O(4)B(5)反应剧烈程度：乙醇Na乙醇22.按下表左边的实验操作，可观察到表中右边的实验现象。请从“实验现象”栏中选择正确选项的字母填入“答案”栏中。实验操作答案实验现象(1)向鸡蛋清中滴加少许浓硝酸，微热A.紫色褪去B变黄色C出现蓝色D液体分层，下层呈紫红色(2)将乙烯通入少量酸性KMnO4溶液中(3)将CCl4滴入盛有碘水的试管中充分振荡，静置(4)向土豆片上滴加碘水.(1)随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身的健康。有些学生从小偏食，不爱吃水果、蔬菜，结果营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取_(填“脂肪”“维生素”或“蛋白质”)不足引起的。(2)糖类、油脂、蛋白质都是人体的营养物质。油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_(写名称)。氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基(NH2)和_(写名称)。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身_(填“能”或“不能”)合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为_(写化学式)，部分该产物在体内被氧化放出能量，供人体活动需要。答案：.BADC.(1)维生素(2)甘油羧基不能C6H12O6
