1、第27讲基本营养物质一、单项选择题1将CO2转化成有机物，可有效实现碳循环。CO2转化成有机物的例子很多，以下反应中，最节能的是()。A6CO26H2OC6H12O66O2BCO23H2CH3OHH2OCCO2CH4CH3COOHD2CO26H2CH2=CH24H2O2糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。血糖是指血液中的葡萄糖( C6H12O6)。下列说法不正确的是()。A葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为 C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2OB糖尿病人尿糖也高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡
2、萄糖C葡萄糖可用于制镜工业D淀粉水解的最终产物是葡萄糖3已知某氨基酸的相对分子质量小于200，且氧的质量分数约为0.5，则其分子中碳的个数最多为()。A5个 B6个 C7个 D8个4下列说法正确的是()。A蔗糖是高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应B油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上可利用该反应生产肥皂C蛋白质水解可以得到氨基酸D淀粉和纤维素都可用(C6H10O5)n表示，但水解的最终产物不同5(2010年山东高考)下列叙述错误的是()。A乙烯和苯都使溴水褪色，褪色的原因相同B淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同C煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠D乙醇、乙醛、乙酸乙
3、酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去6下列说法正确的是()。A石油裂解可以得到氯乙烯B油脂水解可得到氨基酸和甘油C所有烷烃和蛋白质中都只存在碳碳单键D淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖7下列说法正确的是()。A乙烯和苯都能与溴水发生加成反应B乙酸和氨基酸都能与氢氧化钠溶液反应C淀粉和蛋白质水解产物都是氨基酸D葡萄糖和蔗糖都可发生银镜反应8氨基酸分子之间相互结合形成高分子化合物时，必须存在的结构是()。ARCH2 BCONHCH2NCOOH DNHCOOH二、双项选择题9下列说法不正确的是()。A氯乙烯、聚乙烯、苯乙烯都是不饱和烃B
4、蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会有沉淀析出C蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖D淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖10蔗糖酯是联合国国际粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)推荐使用的食品乳化剂，某蔗糖酯可以由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：C17H35COOC2H5C2H5OH有关说法不正确的是()。A蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯B合成该蔗糖酯的反应属于取代反应C蔗糖分子中含有8个羟基D该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解过程中只生成两种产物11(2011年广东汕头模拟)图K4271是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)的结构式。关于aspartame的说法不正确的是()。
5、K4271A是芳香烃化合物B分子式中含有氨基、羧基、酯基三种官能团C既能与NaOH反应，也能与HCl反应D1 mol aspartame最多能与3 mol NaOH反应三、非选择题12在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：请填空：(1)过程是_反应，过程是_反应，过程是_反应(填写反应类型的名称)。(2)过程的另一种生成物是_(填写化学式)。(3)上述物质中_和_互为同分异构体(填写字母代号)。13利用下列药品设计出两组对比实验，用来证明乙醇可使蛋白质变性。试剂有：鸡蛋白溶液、饱和硫酸铵溶液、水、碘水、无水乙醇、淀粉溶液、淀粉酶(只要简单写出实验原理，具体步骤不必详述)。第一组对比实
6、验：_。第二组对比实验：_。14(2011年全国新课标高考)普通纸张的主要成分是纤维素，在早期的纸张生产中，常采用纸表面涂覆明矾的工艺，以填补其表面的微孔，防止墨迹扩散，请回答下列问题：(1)人们发现纸张会发生酸性腐蚀而变脆、破损，严重影响文物的保存。经分析检验，发现酸性腐蚀与造纸中涂覆明矾的工艺有关，其中的化学原理是_ _。未来防止纸张的酸性腐蚀，可在纸浆中加入碳酸钙等添加剂，该工艺原理的化学(离子)方程式为：_。(2)为了保护这些纸质文物，有人建议采取下列措施。喷洒碱性溶液，如稀氢氧化钠溶液或氨水等，这样操作产生的主要问题是_。喷洒Zn(C2H5)2，Zn(C2H5)2可以与水反应生成氧化
7、锌和乙烷。用化学(离子)方程式表示该方法生成氧化锌及防止酸性腐蚀的原理_。(3)现代造纸工艺常用钛白粉(TiO2)替代明矾，钛白粉的一种工业制法是以钛铁矿(主要成分FeTiO3)为原料按下过程进行的，请完成下列化学方程式：_FeTiO3_C_Cl2_TiCl4_FeCl3_CO；_TiCl4_O2_TiO2_Cl2。第27讲基本营养物质1A解析：光合作用直接利用太阳能，不需要加热，故A正确。2A3B解析：依题意，2000.5166.25，说明其分子中氧原子的个数最多为6；6160.596，说明其分子中C、H、N三种元素的相对原子质量与各自原子个数乘积的总和为96；1个氨基酸分子至少含有1个N原
8、子，则961482，由于82126.83，说明其分子中碳的个数最多为6，故B正确。4C解析：蔗糖(C12H22O11)的相对分子质量为340，故A错；油脂在酸或碱催化下均可发生水解反应，但只有后者能用于生产肥皂，故B错；淀粉和纤维素都是多糖，彻底水解的产物是葡萄糖，故D错。5A解析：乙烯使溴水褪色是发生了加成反应；苯使溴水褪色属于萃取，是物理变化，故A错。6D解析：石油是烃的混合物，不含氯，裂解时不能得到氯乙烯，故A错；油脂水解可得到脂肪酸和甘油，故B错；蛋白质中可存在碳碳双键、苯环、碳碳三键等，故C错；多糖可以在稀酸的催化下，最终水解为葡萄糖，故D正确。7B解析：苯不能与溴水反应，故A错；乙
9、酸和氨基酸都含有羧基，故B正确；淀粉的最终水解产物是葡萄糖，故C错；蔗糖不能发生银镜反应，故D错。8B解析：氨基酸发生缩聚反应可得到含有肽键的高分子化合物，故B正确。9AC解析：氯乙烯含有C、H、Cl三种元素，不属于不饱和烃，聚乙烯不含C=C键，属于饱和烃，故A错；蚕丝、羊毛和淀粉分别属于蛋白质、蛋白质和多糖，故C错。10AD解析：依题意，酯交换反应前后均无甘油，故A错；酯交换反应、酯化反应都是取代反应，故B正确；图中结构简式说明蔗糖分子中含有8个羟基，故C正确；蔗糖酯能水解生成蔗糖和硬脂酸，还能继续水解生成葡萄糖和果糖，故D错。11AB解析：天冬酰苯丙氨酸甲酯由C、H、O、N四种元素组成，不
10、属于芳香烃，故A错；由结构简式可知其含有氨基、羧基、肽键、酯基四种官能团，故B错；羧基、酯基都能与NaOH反应，氨基能与HCl反应，故C正确；1 mol aspartame 完全水解可生成3 mol羧基，故D正确。12(1)消去加成氧化(或脱氢)(2)CO2(3)AC解析：依题意，AB水，说明为消去反应；B水C，说明为加成反应；CDH2，说明为氧化反应；(2)DECO2，则的另一种生成物是CO2；(3)A、B、C、D、E的分子式分别为C6H8O7、C6H6O6、C6H8O7、C6H6O7、C6H6O5，则AC互为同分异构体。13第一组对比实验：鸡蛋白溶液硫酸铵溶液水；鸡蛋白溶液无水乙醇水，看析
11、出的沉淀是否能再溶于水第二组对比实验：淀粉溶液少量碘水数滴，分成两等份；一份加淀粉酶的水溶液数滴，另一份加淀粉酶乙醇溶液数滴；同时水浴加热半分钟，同时冷水浴冷却，观察蓝色是否褪去14(1)明矾水解产生酸性环境，在酸性条件下纤维素水解，使高分子链断裂CaCO32H=Ca2H2OCO2(2)过量的碱同样可能会导致纤维素水解，造成书籍污损Zn(C2H5)2H2O=ZnO2C2H6ZnO2H=Zn2H2O(3) 2FeTiO36C7Cl22TiCl42FeCl36CO1TiCl41O21TiO22Cl2解析：(1)明矾KAl(SO4)212H2O是强酸弱碱盐，所以它能水解产生酸性环境，Al33H2OA
12、l(OH)33H，纤维素是多糖，在酸性条件下能够水解成葡萄糖，使高分子链断裂；碳酸钙能与酸反应，CaCO32H=Ca2H2OCO2，使纸张表面处于中性环境，纤维素不能在中性环境中水解，因其高分子链不能断裂而受到保护。(2)纤维素是多糖，在碱性条件下也能够水解成葡萄糖，使高分子链断裂，造成书籍污损；ZnO是碱性氧化物，能溶于酸，ZnO2H=Zn2H2O，使纸张表面的纤维素处于中性环境而不能水解，从而防止酸腐蚀。(3)设FeTiO3的系数为1，由原子个数守恒可知TiCl4、FeCl3的系数均为1，CO的系数为3，Cl2的系数为7/2，C的系数为3，各物质的系数同时乘以2以去掉分母可得：2FeTiO36C7Cl2=2TiCl42FeCl36CO；同理可得：TiCl4O2=TiO22Cl2。