1、专题六课题2一、选择题1(2019西宁四中高二月考)石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂，其原因是(A)A具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小B具有较低的沸点、萃取效率高、毒性很小C具有较高的沸点、萃取效率一般、毒性较小D具有较低的沸点、萃取效率高、毒性较大解析石油醚不与水混溶，是水不溶性有机溶剂，具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小。故选A。2从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料粉碎、干燥，其目的主要是(B)A让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素B使原料充分与有机溶剂接触，提高萃取效率C减少萃取的时间，从而提高效率D节省萃取剂的使用量解析影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量，此外，原料颗粒
2、的大小及含水量也会影响萃取效果。因此，提取胡萝卜素时要先将胡萝卜干燥脱水并粉碎，使之与萃取剂充分接触，提高萃取效率，B正确。3(2020江西赣州模拟)胡萝卜素的纸层析鉴定，正确的是(A)制备滤纸：取18 cm30 cm滤纸条，于距底端2 cm处划基线，取A、B、C、D四个点。点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样，吹干。层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1 cm深石油醚的密封容器中层析。观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。注意滤纸条预先干燥处理；点样时快速细致、样品原点尽量细小；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封。A全对B四项
3、对C三项对D二项对解析胡萝卜素的纸层析鉴定实验中，制备滤纸条的方法是取18 cm30 cm滤纸条，于距底端2 cm处划基线，取A、B、C、D四个点，正确；点样时，用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样，吹干，正确；可将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1 cm深石油醚的密封容器中层析，正确；取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带，正确；注意事项为：滤纸条要预先干燥处理，以利于吸附更多的色素；点样时快速细致、样品原点尽量细小，以使分离清晰；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封，正确。故A项正确，B、C、D项错误。4以下关于用层析法鉴定胡萝卜素样品过程的说
4、法，不正确的是(C)A层析液不能没及样品原点B点样时，应快速细致，形成大小一致的圆点C点样完成后立即将滤纸卷成筒状，置于层析液中层析D层析用的玻璃瓶应加盖玻璃板密封解析层析液不能没及滤纸基线，否则点样处的胡萝卜素溶解在层析液中，会导致实验失败，A正确；点样时，应快速细致，形成大小一致的圆点，点样斑点不能太大，B正确；点样完成后应等滤纸上的点样液自然挥发干后，再将滤纸卷成筒状，置于层析液中层析，C错误；层析液容易挥发，所以层析用的玻璃瓶应加盖玻璃板密封。5下列有关植物有效成分提取的说法正确的是(A)A乙醇和丙酮虽然都是有机溶剂，但因其可与水混溶，所以不能用于胡萝卜素的萃取B在高温下延长蒸馏时间，
5、有利于充分提取玫瑰精油C对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，可用最小号的滴管吸取少量的样品进行点样D提取橘皮精油的实验中，用石灰水浸泡的目的是使橘皮油易于与水分离解析乙醇和丙酮虽然都是有机溶剂，但因其可与水混溶而影响萃取效果，所以不能用于胡萝卜素的萃取，A正确；如果蒸馏温度太高，时间太短，会导致产品的品质比较差，为了提高产品的品质，就需要严格控制蒸馏温度，适当延长蒸馏时间，B错误；对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，为保证色素经过纸层析后，色素点清晰，易于鉴别和区分，点样时圆点要尽量细小，所以应选用最细注射器的针头，吸取少量的样品进行点样，C错误；提取橘皮精油的实验中，用石灰水浸泡的目的是破坏
6、细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，D错误。6下列关于提取胡萝卜素的实验流程的叙述中，不正确的是(C)A萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶B萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发C为了提高萃取的效率，可以适当地提高温度，可采用酒精灯直接加热的方法D浓缩的过程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开解析萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶等特点，A正确；有机溶剂容易挥发，萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发，B正确；萃取剂一般属于易燃、易爆物质，
7、不能用酒精灯直接加热，应该用水浴加热，C错误；浓缩过程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开，对萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置，D正确。二、非选择题7胡萝卜素是一种常用的食品色素，并常用于临床治疗夜盲症等疾病。胡萝卜素的主要来源是化学合成或从植物中提取，成本较高。科研人员尝试从光合细菌中提取类胡萝卜素，流程如图：(1)将少量污泥样品接入液体培养基中，培养基中加入铵盐和谷氨酸钠为光合细菌的生长提供_氮源_，培养基中没有加入有机碳，从功能上看这种培养基属于_选择_培养基。(2)将样品涂布到固体培养基之前要进行梯度稀释，为了防止混淆，应该在培养皿的_底部_做好标记。从固体平板中挑选紫色非硫细菌(某光合细菌)的
8、菌落，萃取效率主要取决于萃取剂的性质和用量。通过接种到新鲜培养基中继续培养，、过程需要重复几次，目的是_分离得到紫色非硫细菌的纯净培养物_。(3)从浸提离心干燥后的菌体中提取胡萝卜素常用萃取法，萃取剂应该具有的特点是_具有较高的沸点，能溶解色素并且不与水混溶_，萃取液的浓缩可直接使用_蒸馏_装置。(4)鉴定所提取的胡萝卜素样品常用的方法是_纸层析法_，鉴定过程中需用_胡萝卜素标准样品_作为对照。解析(1)培养基的主要成分包括碳源、氮源、水和无机盐，培养基中加入铵盐和谷氨酸钠为光合细菌的生长提供氮源；由于光合细菌能够进行光合作用合成有机物，培养基中没有加入有机碳，从功能上看这种培养基属于选择培养
9、基。(2)将样品涂布到固体培养基之前要进行梯度稀释，为了防止混淆，应该在培养皿的底部做好标记。根据题意可知，实验是为了选择紫色非硫细菌(某光合细菌)，通过接种到新鲜培养基中继续培养，、过程需要重复几次，目的是分离得到紫色非硫细菌的纯净培养物。(3)萃取剂应该具有较高的沸点，能溶解色素并且不与水混溶等特点，萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。(4)鉴定所提取的胡萝卜素样品常用纸层析法，鉴定过程中需用胡萝卜素标准样品作为对照。8胡萝卜素是天然色素，备受消费者喜爱，为获得高产胡萝卜素的菌株，图甲为科研工作者利用三孢布拉霉负菌诱变选育高产菌株的过程，请回答下列问题：(1)用紫外线照射三孢布拉霉贞菌的目的是
10、_诱导发生基因突变_，固体培养基从功能上应属于_选择_培养基，液体培养的过程的作用_扩大培养菌株_。(2)根据胡萝卜素_易溶于有机溶剂_的特点，从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，用到的有机溶剂应该具有较高的_沸点_，并且不与水混溶。(3)液体培养过程的作用是_扩大培养(或增大菌种浓度)_，过程是_浓缩_。(4)鉴定提取的胡萝卜素粗品用_纸层析_法。将萃取的胡萝卜素样品鉴定结果与胡萝卜素标样进行比对，结果如图乙，分析可知，色素_为胡萝卜素。(5)胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、干皮症等疾病，由此推测，胡萝卜素可用于治疗这些疾病的原理是_胡萝卜素在人体内很可能会转化成维生素A_。(
11、6)胡萝卜素还可以从大面积养殖的_岩藻_中获取。解析(1)根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，用到的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。(2)液体培养过程的作用是扩大培养(或增大菌种浓度)；胡萝卜素提取的实验流程为：胡萝卜粉碎干燥萃取(石油醚)过滤浓缩胡萝卜素鉴定(纸层析法)，因此过程是浓缩。(3)鉴定提取的胡萝卜素粗品用纸层析法。对比图乙中样品和标样层析的结果可知，色带、为杂质带，色带为一胡萝卜素。(4)胡萝卜素可用来治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、干皮症等疾病，由此推测其治疗机理是胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。(5)胡萝卜素还可以从大面积养殖的岩藻中获取。