1、第4节蛋白质是生命活动的主要承担者基础巩固1.生命活动的主要承担者是()A.核酸 B.磷脂 C.蛋白质 D.多糖答案:C2.下图为组成生物体蛋白质的氨基酸结构通式,其中不同种类氨基酸的区别在于()A. B. C. D.答案:B3.下列有关蛋白质的叙述,正确的是()A.都含有21种氨基酸 B.都具有催化作用C.都具有运输作用 D.都具有一定的空间结构解析:每种蛋白质最多含有21种氨基酸,蛋白质并不是都含有21种氨基酸,A项错误;酶具有催化作用,不是所有蛋白质都具有催化作用,B项错误;不是所有蛋白质都有运输作用,有的起免疫、调节、催化作用,C项错误;蛋白质都具有一定的空间结构,具有特定的功能,D项
2、正确。答案:D4.下列关于蛋白质结构的叙述,正确的是()A.氨基酸种类、数目和排列顺序相同的蛋白质功能一定相同B.由n条肽链组成的蛋白质,含有(n-1)个肽键C.蛋白质分子一条肽链上相邻氨基酸之间以肽键相连D.蛋白质都以肽链的形式存在于细胞中答案:C5.下列各项中属于决定蛋白质分子具有功能多样性的是()A.各种蛋白质分子的肽键结构不同B.各种蛋白质分子的缩合方式不同C.各种蛋白质分子的空间结构不同D.组成各种蛋白质分子基本单位的元素种类不同答案:C 拓展提高6.下图是细胞中一种常见的反应,下列相关叙述正确的是()A.甲是生物体中相对分子质量最小的氨基酸B.乙与其他氨基酸的区别在于羧基的数量C.
3、丙中含有两个游离的羧基和一个游离的氨基D.生成物H2O中的H来自甲的氨基和乙的羧基解析:生物体中相对分子质量最小的氨基酸的R基是H,而图中甲的R基是CH3,A项错误;根据氨基酸的结构通式可知,乙与其他氨基酸的区别在于R基的不同,B项错误;丙是两个氨基酸脱水缩合形成的二肽,含有两个游离的羧基和一个游离的氨基,C项正确;生成物H2O中的H来自甲的羧基和乙的氨基,D项错误。答案:C7.现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为()A.798、2和2 B.798、12和10C.799、1和1 D.799、
4、11和9解析:一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱去一分子水,形成一个肽键。蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数=800-2=798;由于每条肽链中至少有一个氨基和一个羧基不参与形成肽键,再加上R基上的氨基和羧基不参与脱水缩合形成肽键,所以蛋白质中氨基总数=R基中氨基数+肽链条数=(810-800)+2=12,蛋白质中羧基总数=R基中羧基数+肽链条数=(808-800)+2=10。答案:B8.分别用高浓度的NaCl溶液和高温处理胰岛素,下列有关说法正确的是()A.高温处理使胰岛素的空间结构变得伸展、松散B.高浓度的NaCl溶液处理使胰岛素的空间结构被破坏C.两种方式处理后,胰岛
5、素的功能均丧失D.两种方式处理后,胰岛素均不能与双缩脲试剂反应解析:高温处理使胰岛素的空间结构变得伸展、松散,A项正确;高浓度的NaCl溶液处理胰岛素可使胰岛素的溶解度降低而从溶液中析出,这种作用叫作盐析,再继续加水时析出的胰岛素仍能溶解,并不影响其空间结构,盐析属于物理变化,B项错误;高浓度的NaCl溶液处理胰岛素,胰岛素功能没有丧失,而高温处理可使胰岛素空间结构被破坏,功能丧失,C项错误;两种方式处理均没有破坏肽键,胰岛素均能与双缩脲试剂反应,D项错误。答案:A9.二硫键“SS”是蛋白质中连接两条肽链的一种化学键。下图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图,对其叙述正确的是()A.该蛋白
6、质至少有2个游离的羧基B.形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子C.该蛋白质至少有280个游离氨基D.该蛋白质的功能由氨基酸的数目、种类、排列顺序三方面决定答案:A挑战创新10.阅读资料,回答下列问题。 从1958年开始,中国科学院上海生物化学研究所、中国科学院上海有机化学研究所和北京大学3家单位联合攻关,终于在1965年人工合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素。图甲为牛胰岛素肽链结构示意图,其中的数字为氨基酸序号,二硫键是由2个“SH”连接而成的;图乙是胰岛素部分肽链放大图。 甲 乙(1)生物体中不同的蛋白质具有不同的生物活性和功能。胰岛素是动物胰岛细胞分泌的能够降低血糖的一种蛋白质类激素。下
7、列与结晶牛胰岛素的生物活性没有直接关系的是。A.胰岛素分子中氨基酸的种类和肽键的数目B.胰岛素分子中二硫键的数目和位置C.胰岛素分子中两条链的空间结构D.胰岛素分子中氨基酸缩合的方式(2)一个牛胰岛素分子由51个氨基酸缩合而成。根据图甲判断,一个牛胰岛素分子中含有条肽链,个肽键。氨基酸形成牛胰岛素后,相对分子质量比原来的总相对分子质量减少了。(3)图乙中表示R基的是。(填序号)(4)经过科学家测定,人胰岛素和牛胰岛素只有3个氨基酸不同,分别表现在A链的第8位、第10位和B链的第30位。糖尿病患者注射的胰岛素针剂若用等剂量的牛胰岛素替代,也会有一定的疗效,为什么?答案:(1)D(2)249888 (3) (4)牛胰岛素和人胰岛素在氨基酸的组成上差别较少,功能类似。