1、山东省德州市陵城一中2016-2017学年高一上学期生物学案学案3 第二章 第一节 细胞中的元素和化合物主备人：陈玉杰 审核：高一生物组 时间：2016/9/12【学习目标】 1.简述组成细胞的主要元素，说出构成细胞的基本元素是碳。2.学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。【重、难点】重点：组成细胞的主要元素和化合物；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。难点：构成细胞的基本元素是碳；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。【学习过程】一组成细胞的元素：1.阅读“问题探讨”及第一段，思考： 生物界与非生物界的统一性表现在_ _ ；差异性表现在_ 。 2.细胞中常见的化学
2、元素分为微量元素：_ _。大量元素：_ _。3.观察图2-1和2-2，回答：细胞的鲜重中，含量最多的元素是_；细胞的干重中含量最多的元素是_。生物体细胞的主要元素是：C、H、O、N、P、S；基本元素是：_ ，其中最基本的元素是：_。二组成细胞的化合物： 组成细胞的无机物有 组成细胞的有机物有 细胞的鲜重中含量最多的化合物是_，细胞的干重中含量最多的化合物是_。在组成细胞中的有机化合物中，蛋白质、脂质以及糖类这三者的含量由大到小依次是什么？三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质： 水浴加热1.还原糖的检测和观察：还原糖_试剂 _ 沉淀常见的还原糖有_ _、_ 、麦芽糖。还原糖的检测能否选用下列材料
3、：甘蔗、马铃薯、韭菜、西红柿、西瓜?【注意事项】还原性糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是含还原性糖的量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色较浅，易于观察。2.脂肪的检测和观察：脂肪_染液 _对于组织样液，直接滴加_ ，然后观察颜色变化。制作临时切片，必须先进行_ 后用_ 观察。制片：从培养皿中选取_的切片，用_蘸取放在_中央；在花生子叶薄片上滴加_，染色_min（如果用苏丹染液，染色_分钟）；用_吸去染液，再滴加_滴体积分数为50%的_溶液，_，再用_吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴_，盖上盖玻片，制成临时装片。观察：在_下找到花生子叶的_，移到_，将物象调节清楚；换_观察，视野中被染成_的
4、脂肪颗粒清晰可见。3.蛋白质的检测和观察：蛋白质_ _斐林试剂与双缩脲试剂的组成有何异同？用法有何不同？【注意事项】鉴定蛋白质的实验材料，如果选用鸡蛋，应用蛋清，而且要注意稀释，一般要稀释10倍以上，否则实验后，产物会粘附在试管壁上，不易清洗。双缩脲B液不可加的过多，否则会产生大量蓝色的Cu（OH）2沉淀遮盖反应颜色。4.淀粉的检测和观察： 淀粉_ _ 【当堂练习】1.下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是 （ ）A组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素含量最多B人、动物和植物所含的化学元素的种类差异很大 成分含量C组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D不同生物体内各种化学元
5、素的含量比例基本相似2.如右图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按顺序排列，正确的是 （ ）A水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、CB水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、NC蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、HD蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N3.在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是 （ ） 甘蔗的茎 油菜籽 花生种子 梨 甜菜的块根 豆浆 鸡蛋清A B C D4.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 （ ）A用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B脂肪的鉴定试验中，需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C鉴定还原糖时，需加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用。5.根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验，回答下列的问题：（1）在鉴定苹果组织样液中的还原糖时，将鉴定用的_ 试剂注入样液试管后，样液颜色呈_ 色。经_ 处理，试管中的样液颜色变成_ 色。（2）鉴定细胞中脂肪的材料一般用花生，鉴定试剂是_ ，显微镜下可看到细胞中的脂肪颗粒由_无色透明 变成了_色。（3）蛋白质与_ 试剂发生作用，可使组织样液呈_色。（4）淀粉遇_变蓝色。