1、第四章 细胞的能量“通货”ATP一教学目标1说明酶在代谢中的作用、本质和特征二.预案一酶的作用和本质1对细胞而言，能量的获得和利用都必须通过化学反应。 ，统称为细胞代谢。2酶在细胞中的作用 细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如 。幸而细胞中含有一种物质，能将 及时分解，变成 。这种物质就是 。3比较过氧化氢酶在不同条件下的分解实验原理： 里有较多的过氧化氢酶。经计算，质量分数为35的FeCl3溶液和质量分数为20的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶的 倍。4实验过程中 称为变量。其中 称为自变量。在本实验中， 和 都
2、属于自变量； 称为因变量。本实验中， 是因变量。在实验过程中可能还会存在一些 ，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。除了 以外， 的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置 和 ，在对照实验中，除了 外， 都应当始终保持相同。5分子从 转变为 所需的 称为活化能。同无机催化剂相比，酶 的作用更显著，因而催化效率更高。6关于酶的本质的探索：20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也具有生物催化功能。但是绝大多数是蛋白质.二酶的特性 1酶是 产生的具有 的 ，其中绝大多数酶是 ，少数酶是 。 2酶具有高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。 3酶具有专一性，即每一种酶只能催化 或
3、化学反应，从而保证细胞代谢 。 4酶的作用条件较温和：细胞中几乎所有的化学反应都是由酶来催化的。酶对化学反应的催化效率称为 。 一般来说，动物体内的酶最适温度在 之间，植物体内的酶的最适温度在 之间。动物体内的酶最适PH大多在 之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适PH为 （范围为： ）；唾液淀粉酶的PH为 ；小肠液的PH为 。植物体内的酶最适PH大多数在 之间。 5 、 或 ，会使酶的 遭到破坏，使酶 。0左右的低温虽然使酶的活性 ，但能使酶的 保持稳定，在适宜的温度下酶的活性 。三.学案【例题讲解】例1酶具有极强的催化能力，其原因是 （ ）A增加了反应物之间的接触面积 B提高了反应物分子的活化
4、能C提供了反应开始时所需的活化能 D降低了反应物分子的活化能变式训练：（多选）酶作为生物催化剂，与一般催化剂的相同之处是 （ ）A. 改变化学反应速率，与反应前后不发生变化B. 只能催化热力学允许进行的反应，但不能产生新反应C. 加快化学反应速率，但不改变一个反应的平衡点D. 降低活化能，使反应速率加快例2在测定胃蛋白酶活性时，将溶液PH值由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将 （ ）A.不断上升 B.没有变化 C.先升后降 D.先降后升式训练：能水解酶的是 （ ）A淀粉酶 B蛋白酶 C脂肪酶 D肽酶例3下列关于酶的化学成分的叙述中，不正确的是 （ ）A. 大多数酶的化学成分是蛋白质B. 淀粉
5、酶和过氧化氢酶的主要成分是蛋白质C. 酶是由蛋白质和RNA组成的D. 大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA变式训练：下列各项中，不能证明酶的化学本质是蛋白质的是 （ ）A. 酶经酸碱水解后的最终产物是氨基酸，酶不能被蛋白酶水解B. 与蛋白质的分子量相似，结构相似C. 做元素分析，与蛋白质的元素含量相似，可以用氨基酸人工合成D. 酶是具有空间结构的生物大分子，凡使蛋白质变性的因素都可使酶变性失活四.练习1 选用新鲜的肝脏来比较过氧化氢在不同的条件下分解的实验，是因为新鲜的肝脏中 （） A含Fe离子多 B含酶的种类多 C温度高 D过氧化氢酶多且活性高3多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样 （ ）A补充体内糖类物质的供给 B防止胃液的消化作用C经唾液的消化后即可起作用 D使其中各种酶慢慢的释放4用某种物质处理细胞，处理后，该细胞的膜仅具有自由扩散的运输方式，则处理该细胞的物质最可能是 （ ）A淀粉酶 B蛋白酶 C脂肪酶 D生长素5根据酶在生物体内存在的部位，可分为胞内酶和胞外酶。下列各项中，属于胞外酶的是（ ）A呼吸酶 B光合酶 C消化酶 D解旋酶w.w.w.k.s.5.u.c.o.m