1、植物芳香油的提取一、选择题1在提取玫瑰精油时，根据玫瑰油的特点，应选用的提取方法是()A水中蒸馏法B水气蒸馏法C压榨法 D萃取法解析玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，故选择简便易行的水中蒸馏法。答案A2柠檬油制备常用方法为()A蒸馏 B压榨C萃取 D以上方法均可以解析柑橘、柠檬等进行蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等，因此常采用压榨法。答案B3植物芳香油主要成分是()A主要包括烃类化合物及其衍生物B主要包括醇类化合物及其衍生物C它要包括酮类化合物及其衍生物D主要包括萜类化合物及其衍生物解析植物芳香油具有很强挥发性，其组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。答
2、案D4蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是()A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间解析蒸馏时温度过高或过低，蒸馏时间太短均会影响产品质量，故蒸馏时要严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间。答案D5下列不属于植物芳香油理化性质的是()A具有较强的挥发性B易溶于水C易溶于有机溶剂D具有特殊植物香味解析植物芳香油是植物有效成分的提取液，其特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性，易溶于有机溶剂，不易溶于水。答案B6分离出的橘皮精油一般要放在510 的冰箱中，静置57 天，其主要目的是()A低温保持橘皮精油的活性B低温降低精油的挥发性C去
3、除水和蜡质等杂质D低温使精油凝固解析经分液漏斗分离得到的橘皮精油还含有少量水和果蜡，需在510 冰箱中放置57天，使杂质沉淀，达到纯化的目的。答案C7提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是()A蒸馏 B压榨C萃取 D分液解析提取玫瑰精油采用水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油采用压榨法，两种方法所得最初产物均为油水混合物，均需用分液漏斗分离混合物。答案D8萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是()A有机溶剂 B芳香油C有机溶剂中的杂质 D芳香油中的杂质解析萃取法中芳香油溶解于有机溶剂后，蒸发出有机溶剂，剩
4、下的即为纯净的植物芳香油。答案A9天然香精主要来源是动物和植物，下列生物中，除哪种外均可用于芳香油的提取()A樟树树干 B柠檬C海狸 D乳酸菌解析乳酸菌发酵产生乳酸，常用于乳酸发酵，乳酸菌体内不含芳香油。答案D10在提取玫瑰精油时，为了使油水混合物分层，应向乳化液中加入()A无水Na2SO4 BNaClCMgCl2 D水解析提取玫瑰精油时，经水蒸气蒸馏后，收集到玫瑰油与水混合成的乳白色的乳浊液，此时需加入NaCl，增加盐的浓度，就会出现明显分层，然后用分液漏斗分开。答案B11在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是()A溶解、萃取、除水B蒸馏、萃取、除颗
5、粒杂质C蒸馏、油水分层、除水D溶解、油水分层、萃取解析本题主要是考查实验中各种试剂的作用。在提取过程中，加入清水共沸，可以通过水分子向原料细胞中渗透，植物中芳香油向水中扩散，并随水分一起蒸馏出来；加入NaCl的作用是使油水乳浊液分层，便于分液；加无水Na2SO4可除去芳香油中水分，提高产品纯度。答案C12橘皮精油的粗提取实验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是()能破坏细胞结构，分解果胶中和细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁组织防止橘皮在压榨过程中滑脱，提高出油率便于橘皮油和杂质分离A BC D解析石灰水可以破坏细胞结构，分解果胶，并且压榨时可以起防止滑脱的作用。答案C
6、13工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是()A利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏C植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂D操作最简单，成本较低解析工业生产与实验室提取芳香油原理相同，水蒸气蒸馏法操作简单，成本低，故一般被采用。答案D14在提取玫瑰精油和橘皮精油中共同使用的化学药品是()ANaCl BCa(OH)2C小苏打 DNa2SO4解析在提取玫瑰精油过程中，加NaCl使玫瑰油与水分层，过滤后，油层中含有的少量水分，可以加入无水Na2SO4吸水；在橘皮压榨过程中，为了使橘皮油与水分离，常需加入Na2SO4和NaHCO3，并调节
7、pH至78。答案D15提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物；然后冷却，将混合物重新分出油层和水层，以此来获得植物芳香油。在此方法中，运用哪些操作手段()蒸馏压榨萃取干馏分液A BC D解析在提取植物芳香油的过程中，利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物的过程属于蒸馏；然后冷却，重新分出油层和水层，并将油层提取出来的过程属于分液。答案C二、非选择题16阅读以下材料，完成相关问题：从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤
8、品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。(1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和_法，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有_的优点。(2)某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两处错误，并予以改正。错误1：_。改正：_。错误2：_。改正：_ _。(3)对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：玫瑰油与水的混合物分层油层无水玫瑰精油较纯净玫瑰精油试剂A是_，试剂C是_，装置B是_，试剂C的作用是_。解析(1)提取
9、植物芳香油时应根据原料特点来选择提取方法。根据玫瑰精油挥发性强，化学性质稳定，可以用蒸馏法，而玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂，故对干玫瑰花还可以用有机溶剂萃取的方法。(2)蒸馏装置中，温度计测的是水蒸气温度，应使其下端与支管口下沿相平；冷凝管进水口在下，出水口在上，与水蒸气流向相反。(3)蒸馏得到的乳浊液，为促进其分层，可加入NaCl，而后用分液漏斗将其分开，得到的油层中还含有少量的水分，可以用无水Na2SO4吸去，然后过滤。答案(1)萃取设备简单、成本低、易操作(2)温度计位置过低温度计的下端与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平冷凝管进水口、出水口接错冷凝管进水口在下，出水口在上，与水蒸气流向相
10、反(3)NaCl无水Na2SO4分液漏斗吸去油层中少量水分17柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫、包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。(1)柠檬油的挥发性_，易溶于_，比重比较_。(2)提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，所以可采用_法。柠檬果皮精油的提取适宜采用_法，此种方法是通过_将液体从固液两种混合物中分离出来，必经步骤为(如下图)：A是_，目的是_。B过程一般加入相当于柠檬果皮质量的0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是_。C过程为_，目
11、的是_。实验过程中浸泡橘皮后，需用清水洗涤，其目的是_。(3)采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是_。(4)从生产绿色食品的要求出发，写出防治害虫的其他三种方法：_、_、_。解析柠檬油的提取与橘皮油提取原理相同，操作也基本相同，可以用课本中橘皮油提取的有关知识来分析本题，柠檬油是一种广谱杀虫剂，属环保型杀虫剂，这种方法可减少农药用量，故对环境污染小，有利于环境保护。答案(1)强有机溶剂轻(2)萃取压榨机械压力石灰水破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率使精油易与水分离过滤除去固体物和残渣除去石灰水(3)对人、动物、植物均无毒性；减少对环境的污
12、染(4)利用天敌进行生物防治害虫运用生物工程培育抗虫品种作物利用激素影响昆虫的发育18许多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，请结合玫瑰精油的提取，设计一个提取茉莉油的过程。(1)原料选择：_。(2)提取方法的选择及原因：_ _。(3)实验流程(如图所示)向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为_。A表示_过程，B表示_过程，C表示_，通过C提取出的直接精油，可能还混有一定的水分，所以要向提取液中加入D_吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。解析原料选择主要是为了提高产品出油率，由于盛花期茉莉花内芳香油含量高，因此，应选盛花期采摘茉莉花，茉莉花精油特点是不溶于水，易溶
13、于有机溶剂，因此，可采用水蒸气蒸馏和萃取法，前者设备简单、易于操作，因此常选前者。答案(1)在花开的盛花期采摘茉莉花(2)采用水蒸气蒸馏法，原因有：茉莉油的化学性质稳定，难溶于水而易溶于有机溶剂，与水共沸时会随水蒸气蒸馏出来，便于提取；由于水蒸气蒸馏法设备简单、成本低、易于操作，因此常采用水蒸气蒸馏法而不采用萃取法(3)14水蒸气蒸馏冷凝分离油层无水硫酸钠19许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题：(1)薄荷油是挥发性物质。提取薄荷油时应选用_(填“鲜”或“干”)薄荷叶作原料，其原因是_。(2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是_，原理_。(3)用水蒸气蒸馏
14、法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是_，常用于分离油层和水层的器皿是_。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是_，除去固体硫酸钠的常用方法是_。解析(1)薄荷油挥发性强，薄荷叶在干燥过程中，薄荷油因挥发导致含量降低。(2)因薄荷油易溶于石油醚、酒精等有机溶剂，故用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂为有机溶剂。(3)向通过水蒸气蒸馏得到的油水混合物中加入NaCl后，增加水的密度，就会出现油水分层现象。常用分液漏斗将水、油分离。向分离出的油层中加无水Na2SO4的作用是除去少量的水，用过滤的方法除去薄荷油中的固体Na2SO4。答案(1)鲜鲜叶比干叶的薄荷油含量高(2)有机溶剂薄荷油溶于有机溶剂，而不溶于水(3)增加水层的密度，有利于油层和水层的分离分液漏斗除去少量的水过滤