1、课后训练一、选择题1为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应注意（）。A使用沸水冲泡洗衣粉B用含氯较高的自来水C和其他洗涤剂混合使用D用温水先溶解洗衣粉2用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是（）。A可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B一般先用沸水浸开，然后调至适宜温度C水温太低使洗衣粉的酶丧失活性D使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手3下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）。A化纤类衣物 B棉麻类衣物C尼龙类衣物 D蚕丝类衣物4有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉。实验分为两组，一组衣物用加酶洗衣粉洗涤，一组衣物用普通洗衣粉洗涤。该实验设计缺少（）。A用加酶洗衣粉洗涤和
2、适量普通洗衣粉洗涤的对照B既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照C用普通洗衣粉洗涤和少量加酶洗衣粉洗涤的对照D用少量普通洗衣粉洗涤和大量加酶洗衣粉洗涤的对照5下列说法不正确的是（）。A科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶B加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍或血渍C衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以D科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同6关于使用加酶洗衣粉的好处，下列叙述不正确的是（）。A可有效去除衣服上的油渍、汗渍或血渍B使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染C各种加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤都没有伤害作用D水温过低时不宜使用加
3、酶洗衣粉7加酶洗衣粉的酶不易失活，原因不可能是（）。A通过基因工程生产出的特殊酶B用特殊化学物质将酶包裹，与洗衣粉的其他成分隔离C加酶洗衣粉的酶是从耐酸、耐碱、耐较高温度的微生物中获得的D加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度8下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（）。加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成易溶于水的小分子物质加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶使用加酶洗衣粉时一般先用沸水浸开，然后调至适宜温度使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染加酶洗衣粉的酶通过特殊的化学物质将其层层包裹，遇水后溶解实际生活中，用加酶洗衣粉的水温在2535 之间较适宜温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉
4、 使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力A BC D9蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是（）。A蛋白酶处于抑制状态B其他几类酶不是蛋白质类C蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质D缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰二、非选择题10某同学为探究加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表的顺序进行实验操作。步骤烧杯（1 000mL）1.注入自来水500 mL500 mL500 mL500 mL2.放入含油渍的衣服一件一件一件一件3.控制不同水温10 水浴10 min30 水浴10 min50 水浴10 min70 水浴10 min4.加入等量加
5、酶洗衣粉0.5 g0.5 g0.5 g0.5 g5.用玻璃棒搅拌5 min5 min5 min5 min6.观察现象（1）该实验的目的是_。（2）请分析该同学的实验设计中存在的问题，并提出改进措施。_。（3）步骤3和步骤4顺序能否调换？并说明理由。_。（4）、号烧杯加入的自来水、洗衣粉、含油渍的衣服及保温时间、搅拌速度和时间均相同。这是为了_，以便得出科学结论。11某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验，下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对照表，请依据表中数据作答。水温/时间/min污渍520304050607080植物油4839302017111220蓝墨水9386
6、8072686781105奶渍48432812641217（1）要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是_。（2）在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的_的洗涤效果最佳，对_的洗涤效果最差，其原因是_。（3）羊毛、蚕丝等织物_（填“能”或“不能”）用加酶洗衣粉洗涤，因为_。12某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。成分：含碱性蛋白酶等。用法：洗涤前先将衣服浸于洗衣粉内数小时。使用温水效果最佳。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。请回答下列问题：（1）质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验。该实验的目的是_。（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，
7、参考上述（1）的实验材料及方法进行了如下实验，并把结果用图A、B表示。由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为_。在0 和75 时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45 时，后者的催化作用已不能恢复，这是因为_。该同学在实验过程中可通过观察_判断酶的催化效率。（3）该加酶洗衣粉的去污原理是_。（4）大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为_。参考答案1. 答案：D酶的催化作用需要适宜的温度和酸碱度，高温、低温以及过酸、过碱，都能影响酶的活性。洗衣粉中添加的酶在温水中催化作用发挥得最好。2. 答案：D由于加酶洗衣粉中常常加入了碱性蛋白酶，而毛料衣服的主要成分为蛋
8、白质，在蛋白酶作用下会影响衣服的质量。加酶洗衣粉中酶的活性易受温度、酸碱度、表面活性剂的影响，高温使酶的活性丧失，低温仅仅降低酶的活性。添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面的蛋白质，使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手。3. 答案：D我国生产的加酶洗衣粉一般含有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，蚕丝类衣物的主要成分是蛋白质，容易被加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶水解破坏。4. 答案：B本探究实验为定性探究实验，不涉及量的变化，缺乏空白对照，补充空白对照实验后，实验结果更具说服力。5. 答案：C衣物的洗涤，不仅要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因
9、素。6. 答案：C加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，能有效去除衣服上的油渍、汗渍或血渍；加酶洗衣粉减少了对表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，减少了对环境的污染；含碱性蛋白酶的洗衣粉对人的皮肤蛋白也会产生损伤；水温过低时酶的活性低，酶不能有效发挥作用。7. 答案：C加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的特殊酶，不是从耐酸、耐碱、耐高温的微生物中直接产生的。8. 答案：B加酶洗衣粉所含的碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸和小分子肽，所含有的碱性脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使污迹容易脱落。普通洗衣粉含磷
10、，含磷污水的排放可造成水体污染。加酶洗衣粉使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，加酶洗衣粉中的酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，减少对环境的污染。为了保护酶的活性，加酶洗衣粉的酶被特殊的化学物质层层包裹，遇水后才被溶解。考虑洗涤成本，用加酶洗衣粉的水温在2535 之间。温度过高或过低，酶的活性降低，温度过高时甚至失活。使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力，如毛料和丝织品不宜用含蛋白酶的洗衣粉，因为毛料和丝织品的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣服。9. 答案：D加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离。这些酶在遇水后，包裹层分解，酶才能发挥作用。10.
11、解析：结合已有生活经验可知，影响加酶洗衣粉的因素有水温，水量，水质，洗衣粉的量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。在这些因素中，水温是要研究的对象，而其他对象应在实验中保持不变，这是为了避免因水量，水质，洗衣粉的量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间不同给实验结果带来误差。选择什么样的水温进行实验最符合实际情况呢？实验者应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，这是确定实验变量的基本原则。通常情况下，冬季、春季、秋季、夏季的水温分别选取5 、15 、25 、35 ，因为这四个水温比较符合实际情况，对现实也有指导意义。答案：（1）探究不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响（2）应选用大小相
12、同的白布，分别滴加4滴同种的植物油，使油渍大小相同；选择的水温不合适，考虑洗涤成本，应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，如选取5 、15 、25 、35 的水温（3）不能调换，因为加酶洗衣粉中的酶在常温时会分解部分油渍（4）避免因水量，水质，洗衣粉的量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间不同给实验结果带来误差11. 解析：由题表中数据可知，加酶洗衣粉在5060 条件下洗涤效果最好；加酶洗衣粉对奶渍有较强的去污力，说明加酶洗衣粉中有蛋白酶，而羊毛和蚕丝的主要成分是蛋白质，如果使用加酶洗衣粉洗涤，会对衣物造成破坏。答案：（1）5060 （2）奶渍蓝墨水奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣
13、粉中含有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，而很难使蓝墨水的成分水解（3）不能羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质水解，从而使织物受到破坏12. 解析：质检局的职责是对产品的质量进行把关，根据其职责可以断定进行（1）实验的目的是检验洗衣粉中是否含有蛋白酶；（2）由图中曲线可以得知，该加酶洗衣粉的最适温度约为45 ，酶在高温下其结构会被破坏，导致其活性丧失。答案：（1）检查该洗衣粉是否含蛋白酶（2）45 酶的活性已丧失胶片上的蛋白膜消失时间的长短 （3）用蛋白酶分解衣服中的污垢，污渍所含的蛋白质变为易分解的小分子，使之被洗去（4）酶本身无毒，含量少，又能被微生物分解，不会引起富营养化，对环境无污染