1、第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸能力激活一、选择题（本题包括8小题，每小题3分，共24分）1可用于分离蛋白质，并保持其生理活性的物质是 （ ）A福尔马林 B酒精 C硫酸铜 D硫酸铵2诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像。下列关于蛋白质的说法不正确的是 （ ）A蛋白质在酶的作用下最终水解成单糖B阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成份是纤维素C蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液，析出蛋白质固体，加水时又溶解D每种蛋白质分子都有特定的四级结构3已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分
2、子由两条多肽链组成，共有98个肽键，此蛋白质的相对分子质量最接近于 （ ）A12800 B12544 C11036 D122884下列物质中，既能与NaOH反应，又能与HNO3反应，还能发生水解反应的是（ ）H2S Al2O3 NaHS 甘氨酸 CH3COOCH2CH3 纤维素 蛋白质A B C D全部5据美国农业研究杂志报导，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构式为： ，则下列说法错误的是 （ ）A半胱氨酸属-氨基酸B半胱氨酸是一种两性物质C两个半胱氨酸发生缩合反应可能生成两种不同的二肽D可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体6下列
3、实验方法：用渗析法分离淀粉与食盐的混合液；盐析法分离油脂皂化反应的产物；升华法分离碘和砂子的混合物；结晶法分离硝酸钾和氯化钠的混合物；分液法分离水和溴乙烷的混合物；蒸馏法分离酒精和苯酚溶液，你认为这些方法 （ ）A只不正确 B不正确 C不正确 D全部正确7我国药物学家陈克恢在1924年检验并证实麻黄素有平喘作用，于是从中药麻黄中提取麻黄素作为平喘药，并一度风靡于世。将10克麻黄素完全燃烧可得26.67克CO2，8.18克H2O，同时测得麻黄素中含氮8.48%，它的实验式为CxHyNzOw。据此，判断麻黄素的分子式为 （ ）AC2H3NO BC10H15N2O3 CC10H15NO DC20H3
4、0N2O8“喷水溶液法”是最近日本科学家研制出的一种使沙漠变绿洲的新技术，它是先在沙漠中喷洒一定量的聚丙烯酸酯水溶液，水溶液中的高分子与沙土粒子结合，在地表下3050cm处形成一个厚0.5cm的隔水层，即能阻止地下的盐分上升，又有拦截、蓄积雨水的作用下列对聚丙烯酸酯不正确的说法是 （ ）A单体的结构式为CH2CHCOOR B在一定条件下能发生加成反应C在一定条件下能发生水解反应 D没有固定的溶沸点二、填空题（本题包括5小题，共26分）9(4分)经测定谷氨酸的同系物天门冬氨酸中含氧百分率为48.1%，若用0.01mol天门冬氨酸与足量盐酸反应，将所得的盐配成100mL溶液，取10mL用0.2mo
5、l/L烧碱溶液滴定，当完全反应时耗碱液15mL。则天门冬氨酸的相对分子质量为_，分子式为_。10(4分)有人认为如果在木星有生命的话，这些生物要从液态氨的海洋中产生，因为那里的液态氨相当于地球上的水。如果那里的生命分子也以碳链为骨架的话，那么与地球上生物分子中的葡萄糖相当的化合物的结构简式为_；而地球上与木星上的化合物A相当的化合物的结构简式为_。11(6分)A、B两种有机化合物，化学式都是C9H11O2N。(1)化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示，分子结构中不存在甲基(CH3)。化合物A的结构简式为 。(2)化合物B是某种化学式为C9H12的芳香烃经硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上
6、)。化合物B的结构简式为 。12(6分)下面是一个四肽,它可看作是4个氨基酸缩合掉3个水分子而得 H2NNHNHNHOH式中R、R、R”、R”可能是相同或不同的烃基,或有取代基的烃基，NH称为肽键。今有一个多肽，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸(NH2 CH2COOH)、丙氨酸CH3CH(NH2) COOH、苯丙氨酸C6H5CH (NH2) COOH、谷氨酸 HOOC-CH2-CH2-CH(NH2 )-COOH。问：(1)这个多肽是几肽？ (2)该多肽水解后，有几个谷氨酸？ (3)该多肽水解后，有几个苯丙氨酸？13(6分)某多肽在小肠液的作用下
7、完全水解得到甘氨酸H2NCH2COOH（相对分子质量为75）、丙氨酸CH3CH（NH2）COOH（相对分子质量为89）、半胱氨酸HSCH2CH（NH2）COOH（相对分子质量为121）三种氨基酸。现称取该多肽830 g，完全水解后共得到1010 g氨基酸，经分析该氨基酸混合物的平均相对分子质量为100，1 mol多肽含硫原子50 mol。问：（1）若使上述氨基酸中的氮全部转化为铵盐，并加碱中和，全部蒸出氨气，可得氨气多少克？（2）一分子此多肽完全水解生成多少个氨基酸？能力激活1答案：D提示：四种物质中只有硫酸铵使蛋白质盐析，而其他的均使蛋白质发生变性。2答案：AB提示：蛋白质水解的最终产物是氨
8、基酸而不是单糖；阿胶和蚕丝都是蛋白质。3答案：C提示：每条肽链含的氨基酸残基数 = 肽键数 + 1，所以该蛋白质分子含有100个氨基酸残基，由100个氨基酸缩合形成98个肽键时，缩合掉的水分子是98个，故相对分子质量约为1281001898 = 11036。4答案：B提示：H2S、Al2O3、氨基酸不能发生水解。纤维素不能与碱反应。5答案：C提示：两个相同的氨基酸分子只能形成一种二肽。D项中铵盐与碱反应生成NH3。6答案：D提示：碘易升华，硝酸钾溶解度受温度影响大，溴乙烷不溶于水。7答案：C提示：先直接求出N的质量，并根据CO2、H2O的质量分别求出C、H的质量，然后用质量守恒求出麻黄素中O的
9、质量，折算成物质的量再计算实验式。8答案：B提示：聚丙烯酸酯单体可以加成，但是本身不能发生加成反应，类似聚乙烯。9答案：133；C4H7NO4(每空2分)提示：天门冬氨酸与NaOH的物质的量的比为：:0.21:3由于RCH(NH2HCl)COOH会消耗0.001 mol NaOH，故应为0.001:0.0021:2，天门冬氨酸分子中应有两个羧基。相对分子质量为：133.06，为C4H7NO4。10答案：、HOCH2COOH(每空2分)提示：根据木星上的液态氨相当于地球上的水，即HNHH相当于HOH，所以地球上的O、OH分别相当于木星上的NH、NH2。11答案：、(每空3分)。提示：(1) A是
10、氨基酸，从分子C9H11O2N中去一个氨基再去一个羧基，剩余部分为C8H8，必有苯环，没有甲基，A应为苯丙氨酸。 (2)C9H12分子中有苯环，应为三甲苯。硝化后只有一种产物，则三个甲基应各取间位。12答案：(1)该多肽是10肽； (2)该多肽水解后有4个谷氨酸； (3)该多肽水解后有3个苯丙氨酸。(每小题2分)提示：(1)观察水解产物，四种氨基酸各含1个氮原子，而多肽分子C55H70O19N10中有10个N原子，可知此肽为十肽。(2)形成十肽时曾消去了9分子水，因此这个十肽彻底水解所得到的10个氨基酸所含各原子数的总和应是C55H70O19N10+9H2O，即为C55H88O28N10。观察
11、4种氨基酸所含O原子，谷氨酸有4个O原子，其它各含2个O原子，所以谷氨酸分子数= （氧原子总数氨基酸分子数2 ） 2 = (28-210)/2=4。(3)观察C、H原子数，（谷氨酸可除外），分子中的烃基部分，甘氨酸和丙氨酸都符合n（H）=2n（C），但苯丙氨酸每分子比上述关系的计算值少8个H原子。因此只要找出除去谷氨酸后的6个氨基酸分子中全部烃基部分的C原子数和H原子数，看氢原子数比碳原子数的2倍少了多少个8，就是有多少个苯丙氨酸分子。10个分子总和减去4个谷氨酸,再减去6个COOH和6个NH2 得C29H34,则苯丙氨酸分子数= = 3 若第3小题用C原子H原子守恒也可解出：根据去掉4个谷氨酸以后剩余部分为C35H52O12N6，说明有6个氨基酸，设C2H5NO2、C3H7NO2和C9H11NO2分别为x、y、z,则根据分子数、碳原子数、氢原子数可列三元一次方程组：可解得x=1，y=2，z=3。13答案：（1）171.7 （2）101(每小题3分)提示：本题已知数据众多，让部分学生无从下手。但若抓住：（1）三种氨基酸都只含一个氨基；（2）所得氨基酸的物质的量为=10.1 mol；（3）再巧妙设未知数，即设一个多肽分子中含n个氨基，则有(n1)，问题得解。