1、第4节细胞中的糖类和脂质1用水解法研究下列物质，水解终产物不都是葡萄糖的是(B)淀粉蔗糖乳糖麦芽糖A B C D解析：淀粉、麦芽糖、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖，水解终产物均只有葡萄糖一种；蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的二糖，乳糖是由葡萄糖和半乳糖形成的二糖。2媒体报道的“地沟油”事件，引起了公众的关注。“地沟油”的主要成分是脂质，但还有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关叙述正确的是(C)A“地沟油”的主要成分的组成元素一定是C、H、O、NB“地沟油”的主要成分是生物体内主要的能源物质C“地沟油”的主要成分遇苏丹染液可能呈现橘黄色D“地沟油”的主要成分在细胞中的含量多于蛋白质解析：“地沟油”的主要
2、成分为脂质，主要由C、H、O三种元素构成，其主要功能是作为储能物质，A、B错；脂质在细胞中的含量少于蛋白质，D错。3淀粉、纤维素、RNA和脂质都含有的元素是(A)AC、H、O BC、H、O、NCC、H、O、N、P DC、O、N、P、S解析：淀粉、纤维素的组成元素为C、H、O，核酸含有C、H、O、N、P，可见三者共有的元素为C、H、O，组成脂质的主要元素是C、H、O。4糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，相关的叙述错误的是(C)A组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和NB糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成C淀粉水解的终产物是氨基酸D质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，
3、糖类耗氧少解析：组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质如磷脂还含有P和N；葡萄糖是淀粉、纤维素和糖原的单体；淀粉水解的终产物是葡萄糖；因脂肪中C、H的比例比糖类中的高，故质量相同的糖类和脂肪彻底氧化分解时脂肪的耗氧量多，产能也多。5下列图中动植物糖类、脂质的种类与比较正确的是(A)解析：葡萄糖和果糖是单糖，蔗糖是非还原糖；固醇和脂肪都属于脂质，而不是包含和被包含的关系；固醇相对分子质量较小，不是生物大分子。6唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，再在麦芽糖酶的作用下进一步分解为葡萄糖，对此下列说法不正确的是(A)A麦芽糖是淀粉的单体 B葡萄糖是淀粉的单体C该过程是水解反应 D淀粉是一种多聚体解
4、析：淀粉是一种多聚体，其单体是葡萄糖，麦芽糖可以进一步水解，不是基本单位，也就不是单体；多聚体可以水解成单体。7(多选)下列对组成细胞的有机物的描述中，不正确的是(ACD)A动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖B细胞膜上的脂质主要包括磷脂、胆固醇等C细胞核内核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖D质量相同的糖、脂肪和蛋白质氧化分解所释放的能量是相同的解析：乳糖属于二糖，纤维素属于多糖；细胞膜上的脂质主要包括磷脂、胆固醇等；核酸包括核糖核酸和脱氧核糖核酸，脱氧核糖核酸主要存在于细胞核中，核糖核酸主要存在于细胞质中，真核生物细胞质的线粒体中也含有脱氧核糖核酸；由于糖、脂肪、蛋白质中的C
5、、H所占的比例不同，故三者质量相同时，释放的能量不同。8(多选)根据表中分析，同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法正确的是(ABD)物质各元素比例氧化分解时CO耗氧量释放能量产生的水脂肪75%13%较多较多X糖类44%50%较少较少YA.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多B脂肪中H的比例是12%C相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量XY。糖类和脂肪都是由C、H、O三种元素组成的，根据表中数据可知，脂肪中H的比例是175%13%12%，糖类中H的比例是144%50%6%。9如图所示，分析细胞内3种重要的有机物的组成及功能，回答下列问题：(1)A一般是指_；D在动物细胞中
6、是指_，在植物细胞中主要是指_。(2)B是指_，其结构通式是_。(3)C是指_，生物体内的F分为_和_两大类。解析：生物体内的主要能源物质是糖类，糖类的基本单位(A)是葡萄糖，由葡萄糖组成的有机大分子且作为能源物质的(D)有淀粉和糖原；结构物质(E)是蛋白质，其基本单位(B)是氨基酸；遗传物质(F)是核酸，其基本单位(C)是核苷酸。答案：(1)葡萄糖糖原淀粉(2)氨基酸 (3)核苷酸DNARNA10“瘦素”是最近由英国研究人员发现的人体中一种重要的激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问题：(1)肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验脂肪的试剂是_，颜色反应是_。(2)在“512汶川大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者中女性较男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因：_。解析：(1)检验脂肪应选用苏丹()染液，颜色反应为橘黄色(红色)。(2)脂肪是生物体的重要储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放的能量多，并且产生的水多。答案：(1)苏丹()染液橘黄色(红色)(2)脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多