1、端午的鸭蛋教学实录一、设疑激趣，导入新课师：江苏高邮出过一名非常著名的作家汪曾祺。让我们一起认识一下这位作家。PPT显示作家其人，生齐读。（汪曾祺，高邮人。师从文学大家沈从文。他被誉为中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。金庸称他是“满嘴噙香中国味的作家”。他的文学作品质朴自然、平淡有味。读后如饮醇酒，清厚绵长。他写凡人小事，记乡情民俗，谈花鸟虫鱼，在不经心、不刻意中成就了小品文的经典和高峰。）师：汪曾祺在文学方面的造诣如此之深，因此有人就对他说：“汪老，除了秦观，高邮就您了！”汪老听罢笑着说：“我只能排老三，前头还有高邮鸭蛋呢！”汪老为何将自己排在高邮鸭蛋之后呢？恐怕事出有因，今天就让
2、我们一起走进汪曾祺的散文名篇端午的鸭蛋。师板书题目、作者。二、了解目标，识记字词（PPT显示教学目标：1.了解端午节的民俗风情。2.品味汪曾祺散文的语言特色。3.体会作者的故乡情结。）生齐读，师强调教学重点、教学难点。师：预习时有遇到较难识记的生字词吗？跟老师一起识记。（PPT显示生字词：汪曾祺 q系百索子 j倘若 tng咂摸zmo门楣 mi城隍 hung拧成小绳nng籍贯 j硝药xio大襟 jn络子 lo腌腊 yn吱z用酒和 hu）（生齐读两遍，师纠正强调咂摸zmo吱z等读音）三、走进端午，感受风俗师：课文咱们已经预习过了，作者家乡的端午有哪些风俗呢？请同学们快速浏览课文，用以下句式概括作者
3、家乡的端午节风俗。（PPT显示：不必说 ；也不必说 。单是就有无限趣味。不必说碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑椹；也不必说鸣蝉在树叶里长吟，肥胖的黄蜂伏在菜花上，轻捷的叫天子（云雀）忽然从草间直窜向云霄里去了。单是周围的短短的泥墙根一带，就有无限趣味。）生1：不必说系百索子，也不必说放黄烟子，单单是吃“十二红”就有无限趣味。师：这位同学概括的不够全面，谁要补充？生2：不必说系百索子、做香饺子，也不必说放黄烟子、品十二红；单是把“鸭蛋络子”当做心爱的玩物，让萤火虫在蛋壳中一闪一闪地亮就有无限趣味。师：这位同学的概括不仅全面而且详略得当。那所有风俗中作者着墨最多的是那种呢？生齐答：
4、挂鸭蛋络子。四、品味语言，体悟情感师：请同学们精读46段，把写端午鸭蛋最有趣的细节圈画出来。用心品读，谈谈趣在何处。生独立完成。生1：“孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！”这一段孩子们玩得很开心、很尽兴。生2：我补充一下。这个部分让人想到孩子们欢天喜地地捉萤火虫，小心翼翼地装到蛋壳里的情形，体现孩子们的童真童趣。生3：“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自已去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说
5、鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。”这句话写出了孩子们急切的心情，可见孩子们很期待挂鸭蛋络子，体现孩子们对鸭蛋的喜欢。师：哪个词最能看出孩子们的急切？生3（思考）：“一早”。大清早就去挑鸭蛋，可见对挑鸭蛋这件事很重视很迫不及待。师：这位同学真是才思敏捷啊！老师与你英雄所见略同。老师将这段话摘录下开，略作改动，同学们评一下老师改得好不好！（PPT显示：鸭蛋也有的挑，一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。鸭蛋看似都是一样的，细看却不同。有的样子难看，有的漂亮。）生1：原来用了“蠢”和
6、“秀气”两个词，这是拟人手法，感觉这鸭蛋也有了自己的性格。改过之后的太普通了。师：“蠢”应该是指智商吧，难倒鸭蛋也有智商吗？生2：“蠢”和“秀气”是指鸭蛋的形状，蠢是说形状不好看。师：想象一下“蠢”是怎样的形状？生3：圆不隆冬的。师：是啊，这个“蠢”字啊，也不见得是贬义词，也许是作者在夸这鸭蛋呆萌呢！（生笑。）生4：原文是一个设问句，一问一答。我感觉作者这样像聊家常似的，很亲切。师：那咱们读一下，读出这种亲切。生齐读。师：老师觉得，你们在读“有！”的时候处理的不够好。注意“有”的后面立了一个叹号！再读一下试试。生齐读，读出了肯定的语气。师：嗯，这肯定的语气里透出了作者怎样的情感？生齐答：骄傲，
7、自豪！师：汪曾祺说过：“语言的独特之处不在于用别人没用过的词语，而在于赋予别人也用的词不同的意蕴。”“蠢”“秀气”“有”“一早”，这些看似平淡的词却被作者化腐朽为神奇，生出别样的韵味。这便是汪老散文的语言特色之一：平淡而有味。请同学们跟老师一起批注。（师板书：平淡有味）师：孩子们兴致勃勃地挑，喜气洋洋地挂，津津有味地吃，最后啊，还要用鸭蛋壳做一个萤火虫灯笼！这鸭蛋真是有趣极了！但作者将鸭蛋排在自己前面，仅仅因为它有趣吗？生齐答：不是！师：还因为这是一枚哪里的鸭蛋？生齐答：故乡的鸭蛋！师：请同学们朗读23段，找出最能体现作者对家乡鸭蛋喜爱和自豪之情的句子，动情朗读，并赏析批注。生朗读，批注师：交
8、流碰撞能让我们对文本的认识更加深入，让我们小组内分享自己的朗读和赏析。生小组讨论展示小组代表1：我要朗读的部分在第三段“高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”这句用了对比和反问，突出了作者对家乡鸭蛋的喜爱和自豪之情！师板书：对比反问师：赏析得很到位，但是读得不够动情。你能试着读出这种自豪吗？试着重读“这”“什么”。生读。小组代表2：“高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：
9、“高邮咸蛋”。”这句话是通过外人对高邮鸭蛋的评价来体现高邮鸭蛋的名气，是侧面描写。体现出了作者的自豪之情。师板书：侧面描写师：“肃然起敬”是怎样的情感？生：崇拜、崇敬师：崇拜的是谁？大人物秦观、汪曾祺？生：不是。是咸鸭蛋。师：这就是大词小用，请同学们批注。（师板书：大词小用）。来，让咱们满怀崇敬地齐读一下这句话！生齐读。师：“哦”这个字读得不好，不长不短的，有其他读法吗？（生思考。师提示：要是思考之后恍然大悟呢？）生齐读。师评：这位同学不仅延长了读音，还读出了起伏，读得真够味！师：如果你去北京的工艺品商场，看到买风筝的特别标明：潍坊风筝，你会有什么感受？生齐：骄傲，自豪，潍坊风筝真牛！师：齐读
10、，读出这种自豪、这种牛气！小组代表3：“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。”高邮的双黄鸭蛋比别的地方的好！小组代表4：“袁枚的随园食单小菜单有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的食单好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是腌蛋这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：”这句用了引用手法，写出了高邮鸭蛋历史悠久的特点。师板书：引用手法。还有哪里也运用了引用，哪个小组补充？小组代表5：“不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我
11、家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这一句通过对比和引用写出了作者除了家乡鸭蛋哪里的鸭蛋都瞧不上了。体现了作者的自豪之情。师：老师觉得你品析的很到位，但是你却没有读出这种骄傲。来，看一下PPT，试着把老师标红的字重读。（“确实”“多”“完全”“实在”）生齐读。师：这平淡的一句话被你们读得有滋有味。骄傲之情满溢都出来了！那“所食鸭蛋多矣是什么意思？”生：吃的鸭蛋很多。师：为什么不用白话？生思考，不确定地答：高端？师：用个更合适的词：典雅。这也是汪老散文语言的特色之一：善用典雅古语。咱们一起批注。你还能找到其他体现这一特色的地方吗？生找到：“与有荣焉”。小组代表6：“高
12、邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”对比手法，写出了鸭蛋油多的特点。作者很喜欢。师：“文中还有那句话可以表现端午鸭蛋油多？”生找出，齐读：“筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了。”师：刚刚老师看同学们批注，有个同学这样批注的：我就没吃过红油的鸭蛋！那今天咱们就一起“尝尝”这红油的鸭蛋！先找到空头，（教师无实物模拟），把鸭蛋在桌子上磕破，（生答不行要敲破），接下来用筷子挖着吃，先吃蛋白，柔嫩的蛋白啊，好吃！你们也吃啊！（生笑）。然后筷子头一扎下去，（生：吱红油就冒出来！）哎呦，红油汩汩流淌，真多啊，流到柔嫩的蛋白上真是秀色可餐，听还有“吱吱”
13、的声音！有动感，有色彩，有声音！美哉！好吃不好吃？师：“好吃！”那咱们把这种垂涎欲滴的感觉读出来！生齐读。师：“吱”读得不好！要么读长，要么读短。生试读。（短则油冒得快，长则油冒得多）师：（展示汪曾祺复眼中的一段话：凡是复眼的昆虫，视觉都很灵敏。麻苍蝇也是复眼，你走近蜻蜓和麻苍蝇，还有一段距离，它就发现了。噌飞了。）哪个字与“吱”有异曲同工之妙？“噌”生读得快，体现灵敏。五、故乡情结，隽永悠长师：这枚小小的鸭蛋竟让作者生出了“曾经沧海难为水”的感觉？仅仅因为它有趣，它好吃？还因为这鸭蛋寄托着作者的生：思乡之情、乡愁、怀念故乡、离愁老师将你们说得所有的情感归结成一个词：故乡情结。（板书，生批注）
14、师：不只汪曾祺对这枚小小的咸鸭蛋念念不忘，作家贾平凹也十分还念故乡陕西的那口泡馍。叶圣陶每当嚼起那薄薄的藕片就会想起自己远在太湖的故乡，周作人更是觉得小时候吃的野菜紫云英的味道是无与伦比的！难道他们真的只是想吃这野菜、这藕片、这泡馍吗？不是啊，这些都是他们的故乡情结啊！今天咱们一起来一个“故乡情结集锦”！师：请同学们齐读PPT例句：故乡情结是汪曾祺笔下曾经沧海难为水的咸鸭蛋，是鲁迅失散在岁月里的带着银项圈的少年伙伴，是林海音院子里盛开着的夹竹桃，是季羡林故乡苇坑里的那个平凡的小月亮师：同学们，终有一天你们要外出求学，离开脚下这片土地，那么最让你魂牵梦萦、念念不忘的会是什么呢？请用仿句的形式诠释属于你的故乡情结。四分钟，写23句。生1：故乡情结是那脆甜的萝卜，是饭桌上香气四溢的肉火烧，是放飞在我心田的的风筝。师：想必这位同学会有缓解思乡之情的良策，因为这风筝在她的心田之上，做到哪里心里都有风筝。生2：景物里的回忆（春风、夏雨、冬雪）。生3：生活过的地方（操场、教室、讲台）师：隽永悠长的故乡情结还在我们心里激荡，就让我们循着这故乡情结走进汪曾祺的文学世界。老师给大家推荐了这些书，（屏显：散文：彩云聚散一辈古人小说：邂逅受戒）师：希望大家在思念故乡时，在烦躁不安时都读一读汪曾祺，读他那洗尽浮华之后的平淡有味，欣赏他那“已识乾坤大，犹怜草木青”的情怀！
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